le fruit du Dragon, un cactus grimpant semblable à la vigne également appelé pitaya, est un fruit nutritif et unique qui mérite une place sur votre table. Au-delà de son nom amusant et de son apparence unique, le fruit du dragon est riche en antioxydants, en carotène, en vitamine C, en fibres et en une vingtaine de minéraux, tels que le fer, le magnésium et les vitamines B. Originaire d’Amérique centrale et du Sud, le fruit du dragon d’aujourd’hui sur les marchés américains provient principalement d’Asie du sud-est.,
Quand Regard de Fruit du Dragon
La bonne nouvelle est que le fruit du dragon est généralement vendu quand il est déjà mûr, semblable à d’autres fruits comme les pommes ou fraises. La meilleure nouvelle est que vous pouvez trouver du fruit du dragon toute l’année dans les épiceries qui le portent-les plantes produisent des cultures de quatre à six fois par an. Les fruits culminent en été et au début de l’automne, mais avec des conditions de stockage optimales, autour de 50 degrés Fahrenheit et sans brumisation, ils restent frais au marché de 14 à 17 jours.,
le test de goût
vous saurez que le fruit du dragon est mûr s’il a un goût sucré avec une légère saveur de melon et un goût acidulé et un peu acide persistant en arrière-plan. Certains dégustateurs disent que la saveur du fruit du dragon leur rappelle également les baies, les poires, le kiwi ou la pastèque. Le fruit a un arôme qui peut également vous rappeler les melons.
une apparence et une sensation mûres
à mesure qu’ils mûrissent, la couleur du fruit du dragon, aussi parfois appelée poire fraise, s’approfondit d’une couleur rose claire à la couleur rouge que vous voyez généralement à l’épicerie., Les écailles sur la peau commencent par une teinte verte et jaunissent lorsque le fruit est mûr. Lorsque le fruit du dragon est complètement mûr, sa couleur sera profonde et brillante, et il se sentira ferme au toucher. Le fruit du Dragon est livré avec une chair rouge ou blanche à l’intérieur avec de petites graines noires et comestibles qui contiennent des acides gras oméga-3 et oméga-6 sains pour le cœur.
fruits trop mûrs et abîmés
Une fois que vous ramenez le fruit du dragon à la maison, utilisez-le dans les quatre à cinq jours si vous l’avez gardé dans votre bol à fruits pour profiter de son apparence unique., Il gardera également jusqu’à deux semaines enveloppé dans du plastique dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. Pelé, coupé en cubes et congelé, le fruit durera indéfiniment, mais perdra sa texture ferme et ne sera savoureux que lorsque vous l’utiliserez dans des smoothies ou des sauces. Si le fruit subit une blessure de refroidissement pendant le transport ou dans votre réfrigérateur, vous verrez des taches molles et brunir sur la peau et assombrir les couleurs sur les écailles.
manger du fruit du Dragon
Une fois que vous avez coupé les extrémités dures et épluché le fruit du dragon, vous pouvez le manger cru seul ou en salade., Vous pouvez également retirer la chair après l’avoir coupée en deux dans le sens de la longueur, sans éplucher les fruits, et l’utiliser dans des confitures, des smoothies ou des sauces pour servir sur de la crème glacée ou un gâteau. La saveur douce de fruit du dragon fonctionne également bien avec les fruits de mer et peut être grillée avec une pincée de jus de citron, de jus de citron vert ou de poudre de chili pour compenser sa douceur.