Voici trois façons de raconter si le poulet est passé son premier.
il a été dans votre réfrigérateur trop longtemps
L’USDA recommande que les morceaux de poulet ou de viande hachée doivent être utilisés dans les un à deux jours suivant l’achat.
« Vous ne voulez vraiment pas attendre qu’il sent ou montre des signes de détérioration pour le jeter », a déclaré Magoulas. « Vous voulez aller par les temps de stockage recommandés., »
Il n’y a pas de limite à la durée pendant laquelle la viande peut être conservée en toute sécurité dans le congélateur, où il fait trop froid pour que les bactéries se développent. Mais la viande congelée depuis longtemps a tendance à se dessécher. Magoulas recommande de ne pas conserver les steaks plus d’un an pour la meilleure qualité.
la texture et l’odeur semblent éteintes
si le poulet est collant, visqueux, collant ou sent mauvais, jetez-le.
« généralement avec les viandes, elles seront collantes, visqueuses et auront des odeurs nauséabondes » quand elles vont mal, a déclaré Magoulas.,
un changement de couleur ne signifie pas nécessairement que le poulet a mal tourné, mais cela vaut la peine d’un deuxième regard
Le poulet peut parfois changer de couleur et devenir fané ou plus foncé en raison de la metmyoglobine, une réaction chimique qui se produit lorsque la myoglobine dans la viande est La congélation de la viande peut également changer son apparence. Tant que le changement de couleur ne s’accompagne pas d’autres signes de détérioration, cela devrait aller.
« Il n’est pas rare de voir cette couleur », a déclaré Magoulas. « La couleur de la viande change parfois., S’il ne sent pas ou n’a pas de viscosité et a été acheté à la date de vente, cela devrait aller. Si c’est odorant et collant, alors vous n’en voulez pas. »
en savoir plus: ce n’est pas parce que le poulet est rose qu’il n’est pas toujours dangereux — voici comment savoir s’il est acceptable de manger
si vous n’êtes toujours pas sûr, mieux vaut être en sécurité que Désolé
les carnivores concernés peuvent obtenir des conseils plus détaillés auprès de la Hotline sans frais de L’USDA sur la viande et la volaille au 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), disponible en semaine de 10 heures à 6 heures p. m. et. Une multitude de ressources en ligne sont également disponibles 24 heures par jour.,
Magoulas exhorte les personnes qui ont des questions sur leur viande à utiliser l’expertise de L’USDA au lieu de goûter quelque chose qui, selon vous, pourrait être gâté et risquer une intoxication alimentaire.
« ne goûtez jamais à déterminer la sécurité », a-t-il déclaré. « Appelez-nous., »
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