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C’est inévitable. Nous avons finalement choisi nos plats principaux après le débat nécessaire pour obtenir de vieux favoris (poulet au sésame, canard de Pékin) ou essayer quelque chose de nouveau., La seule tâche qui reste à accomplir notre commande est de décider des apéritifs. Je veux toujours du crabe rangoon, il veut des wontons frits; nous voulons aussi des côtes levées, en quelque sorte. Oh, et peut-être des rouleaux d’oeufs.
« prenons simplement le plateau Pu Pu », dit-il. Fait et fait.
le scénario ci-dessus vous rappeler de semblables scènes de votre vie? Je ne suis pas surpris. Bien que je reconnaisse que je suis particulièrement vulnérable à la paralysie des commandes face à de grands menus sur lesquels tout sonne bien, je sais que l’énigme de l’apéritif alimentaire américano-chinois est répandue.,
sinon pourquoi auraient-ils inventé le plateau Pu Pu?
Les histoires »officielles » du Pu Pu platter (parfois « pupu » ou « pu-pu » mais jamais « pooh-pooh ») vous diront que bien que le plat ait ses origines dans la cuisine chinoise américaine, le nom est en fait dérivé du mot hawaïen pū-pū, qui signifie un type de hors-d’œuvre, de relish ou de petite bouchée. Les plateaux Hawaïens de Pu PU impliquent un spectre plus diversifié de grignotages, allant des viandes fumées aux poissons et légumes grillés en passant par le teriyaki, le riz et les sushis.,
dans le domaine de la nourriture chinoise américaine, les plateaux Pu Pu sont plus étroitement définis. Il y aura des choses frites, très probablement des rouleaux d’œufs, des wontons, des bouffées de crabe/rangoon et probablement des côtes de porc ou des ailes de poulet. Un gril hibachi pourrait venir avec le plateau et / ou une partie du plat pourrait déjà être en feu car il est présenté à la table (dans de tels cas, cette étape, je suppose, est ignorée dans la version à emporter).
à Houston, je suis partial pour le plateau enflammé de PU Pu à Shanghai River, qui vient avec tous les suspects habituels plus des cerises et des ananas.,
Une dernière note: il n’y a pas de loi qui dit Qu’un plateau Pu Pu doit être partagé entre plusieurs personnes et je défie hardiment quiconque prétend que c’est le « point » du plat. Si quoi que ce soit, le but du Pu Pu platter est de fournir au consommateur un buffet complet d’options d’apéritif, et bien, si c’est juste vous doin’ le consumin’, ainsi soit-il.
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