conseils pour cultiver de l’ail dans des conteneurs

Ah, ail. J’ai une relation compliquée avec cette ampoule parfumée, souvent appelée la « rose puante.”

quand j’étais enfant, j’ai eu de graves emetophobia. Peur de jeter mes cookies, si vous n’avez jamais entendu le terme avant.

j’ai lu quelque part que l’ail pourrait aider à prévenir la grippe gastrique, alors quand j’avais douze ans, je suis à peu près devenu une gousse d’ail qui marche.,

je l’ai mangé cru, beaucoup, tous les jours. J’ai déchiqueté le truc et je l’ai mis sur du pain grillé. Mes camarades de classe se sont plaints que l’odeur s’infiltrait de mes pores.

finalement, après un an de cette obsession, j’ai trop mangé et ça m’a fait tomber malade.

cela a mis un terme ferme à ma suralimentation de l’ampoule. Mais j’aime toujours le truc, et j’adore l’inclure dans ma cuisine.

L’ail est un ingrédient essentiel dans certains de mes aliments préférés: salsa fraîche, soupes, plats italiens, cuisine indienne (ail naan, n’importe qui?), et bien plus encore.,

un hiver chez moi en Alaska, j’ai finalement décidé de commencer un peu à l’intérieur dans un conteneur, en commençant par des bulbes biologiques que j’ai achetés au magasin.

je vais couvrir comment faire cette méthode spécifique de propagation dans un autre article (à venir bientôt!). Mais dans celui – ci, je vais me concentrer sur vous apprendre tout ce que vous devez savoir pour le cultiver dans des conteneurs-que ce soit à l’intérieur ou à l’extérieur.

Voici ce qui est à venir dans cet article:

Tout Sur l’Ail

Pour obtenir un aperçu détaillé sur l’histoire de l’ail, découvrez notre article sur la façon de la cultiver dans votre jardin.,

nous allons juste faire un aperçu rapide ici.

l’Ail fait partie du genre Allium, un membre de la famille des Amaryllidacées. Les autres plantes de ce genre comprennent les oignons, les poireaux, la ciboulette, les oignons verts et les échalotes.

Il existe deux types principaux que les jardiniers cultivent: A. sativum, ou ail « softneck”, qui a une tige souple, ou A. sativum var. ophioscorodon, la variété à col dur.

la Plupart du temps, ce que vous voyez à l’épicerie est A. sativum. Il est facile à cultiver et les bulbes matures ont une longue durée de conservation lorsqu’ils sont séchés ou séchés.,

Le sous-variété, A. sativum var. ophioscorodon, pousse une tige raide qui reste debout et ne flop pas sur quand il est prêt à récolter.

Cette sous – espèce cultive des plantes comestibles – tiges et fleurs-ainsi que des bulbes.

Vous ne trouverez pas de l’ail que nous la connaissons dans la nature. Il est cultivé depuis des milliers d’années et utilisé comme plante médicinale dans de nombreuses régions du monde, aidant les gens à lutter contre tout, des maux de dents aux maladies cardiovasculaires en passant par l’hypercholestérolémie.,

Voici comment faire pousser cette addition savoureuse et aromatique à votre cuisine à la maison dans des conteneurs.

Pourquoi choisir la culture en conteneur

vous vous demandez peut-être pourquoi vous devriez cultiver de l’ail dans des conteneurs.

peut-être que vous êtes comme moi, et vous aimez simplement cultiver des choses dans des conteneurs. Vous pouvez facilement déplacer les pots, faire pousser de l’ail à tout moment de l’année et économiser de l’espace si vous avez une petite maison ou un jardin.,

La Longue Saison de croissance que nécessite cette plante avant qu’elle ne soit prête pour la récolte signifie qu’il y a beaucoup de temps pour qu’elle soit attaquée par divers ravageurs et maladies lorsqu’elle est cultivée dans le jardin.

Il est également plus facile de contrôler l’environnement où votre plante pousse – vous pouvez facilement garder le sol meuble et humide, en faisant attention à ne pas le rendre trop humide. Vous pouvez même déplacer votre récipient dans ou hors du soleil ou de la pluie.,

de Plus, vous n’aurez pas à vous soucier des mauvaises herbes, ni à vous demander comment empêcher le sol de geler et de déplacer la position de vos bulbes pendant l’hiver.

en surveillant de près votre petite récolte, vous aurez plus de chances de déguster votre propre A. sativum frais et local dans votre cuisine.

choisir le bon Conteneur

Pour commencer, vous aurez besoin d’un récipient comportant au moins huit à 10 pouces de profondeur. Cela donnera aux racines suffisamment d’espace pour se développer confortablement.

Les Clous de girofle doivent être plantés de quatre à six pouces l’un de l’autre, alors gardez cela à l’esprit lorsque vous sélectionnez votre contenant.,

un conteneur de 24 pouces de long et de huit pouces de profondeur peut contenir environ quatre à six plantes, ce qui vous gardera bien approvisionné pendant un certain temps.

ou, choisissez plusieurs récipients profonds mais plus petits, et plantez juste un ou deux clous de girofle dans chacun.

cela a le plus de sens si vous voulez pouvoir déplacer les conteneurs, ou si vous grandissez dans un espace plus petit.

Si vous aimez l’apparence d’une jardinière en terre cuite, cela fonctionnera bien, mais sachez que la terre cuite a tendance à sécher plus rapidement que les autres matériaux.,

Ou, choisissez un pot en plastique durable pour quelque chose de plus léger.

Si vous vivez dans un climat chaud, choisissez un pot de couleur claire car les pots noirs, lorsqu’ils sont placés au soleil, peuvent provoquer une surchauffe du sol.

de toute façon, assurez-vous que le récipient a des trous de drainage et ajoutez un peu de gravier au fond pour permettre à l’eau de s’écouler loin des racines.

consultez notre guide sur le choix des contenants pour un aperçu des différents matériaux à partir desquels ils sont fabriqués.,

préparation de votre contenant

remplissez votre contenant avec l’un ou l’autre de ces éléments:

• terreau meuble amendé avec de l’engrais NPK 10-10-10, conformément aux instructions sur l’emballage.

• terre de jardin, filtrée avec un treillis métallique ou un tamis pour enlever les touffes et les cailloux, et amendée 50-50 avec du fumier ou du compost bien pourri.

A. sativum aime les sols meubles, bien drainants, riches et limoneux avec un pH compris entre 6,0 et 7,5.

vérifiez le sol de votre jardin avec un test de sol pour savoir s’il a le bon pH pour vos clous de girofle.,

et assurez-vous de ne pas utiliser de sol récemment planté avec d’autres Alliums. Cela aidera à prévenir les parasites et les champignons attirés par les Alliums de prospérer près de vos clous de girofle nouvellement plantés. Certains champignons peuvent vivre dans le sol même après que les Plantes Allium précédentes ont disparu depuis longtemps.

comment cultiver

la façon la plus courante de propager l’ail est de planter des gousses à partir d’un bulbe existant.

Vous pouvez également commencer l’ail à partir de bulbilles, les minuscules micro-clous de girofle qui poussent à partir des scapes et des fleurs., Vous pouvez les cultiver comme vous le feriez avec des clous de girofle réguliers, mais vous pouvez vous attendre à ce qu’ils prennent jusqu’à deux ans pour mûrir, vous devrez donc être patient.

Vous pouvez obtenir des clous de girofle de graines – de taille normale, pas des bulbilles-dans un centre de jardinage ou une pépinière. Certains seront même pré-remplis, ou” pré-vernalisés », vous permettant de planter tout de suite sans avoir à vous soucier de placer les bulbes au réfrigérateur en premier.

ou, vous pouvez faire ce que j’ai fait: acheter des bulbes biologiques à l’épicerie et les propager à la maison.,

la raison pour laquelle vous avez besoin de bulbes organiques dans ce cas est que l’ail d’épicerie cultivé de manière conventionnelle est parfois pulvérisé avec un inhibiteur de croissance pour l’empêcher de germer.

vous voulez que le vôtre pousse. Afin de passer au bio!

gardez à l’esprit que vous ne trouverez généralement que des variétés softneck à l’épicerie. Ceux-ci prospèrent dans les Zones de rusticité USDA 8 et plus.

Les variétés Hardneck ont des saveurs plus complexes que les variétés softneck, et produisent généralement des clous de girofle plus gros – ce qui signifie moins d’épluchage pour vous avant la cuisson.,

ils sont également idéaux pour les jardiniers des Zones 7 et inférieures, car ces variétés ont besoin d’au moins six à huit semaines d’exposition au froid en dessous de 45°F avant de germer.

la meilleure façon d’y parvenir est de planter à l’automne et de laisser les bulbes hiverner en plaçant votre récipient à l’extérieur.

Si vous ne vivez pas dans une zone où les températures descendent à 45°F ou moins pendant l’hiver, vous pouvez toujours planter des variétés à col dur.,

mais vous devrez mettre les clous de girofle dans un sac en papier et les garder dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur pendant huit à douze semaines pour stratifier à froid Avant de planter.

Le Meilleur moment pour planter de l’ail dans la plupart des régions est en septembre ou octobre – juste avant l’arrivée de l’hiver, au moins deux semaines avant votre premier gel dur.

mais puisque vous cultivez dans des conteneurs, vous pouvez planter à tout moment, surtout si vous choisissez d’acheter des bulbes pré-remplis prêts à l’emploi.,

Les bulbes D’épicerie ou ceux qui n’ont pas été pré-remplis doivent aller dans un sous-sol frais ou rester dehors par temps froid pendant huit à douze semaines avant de revenir au soleil et à la chaleur pour la croissance.

bien que les variétés softneck puissent bénéficier d’un certain temps de refroidissement, elles pousseront joyeusement sans cela. Vous pouvez les planter à tout moment et les cultiver à l’intérieur s’il fait trop chaud à l’extérieur (au-dessus de 90°F) ou trop froid.

j’ai planté le mien à l’intérieur pendant le mois de février., Je prévois de mettre mon conteneur à l’Extérieur ici en Alaska dans la semaine prochaine, car le temps augmente régulièrement vers 45°F, afin qu’ils puissent bénéficier de conditions de croissance fraîches.

il sera prêt pour la récolte en juillet.

nous parlerons plus de quand récolter dans un instant. Mais d’abord, découvrons comment planter vos clous de girofle!

planter des gousses d’ail

la première chose que vous devez faire est de laisser la peau de papier sur les gousses lorsque vous les séparez du bulbe. La peau protège les clous de girofle et aide à éloigner les infections.,

je trouve que l’épluchage de l’ail est une tâche lourde dans tous les cas, donc c’est bien que vous n’ayez pas à le faire avant de planter!

Une fois votre récipient rempli de la terre de votre choix, prenez vos clous de girofle et creusez de petits trous à peu près à la même profondeur qu’ils sont longs, d’environ 1 à 2 pouces de profondeur chacun, espacés de quatre pouces.

placez une gousse à l’intérieur de chaque trou avec le côté pointu vers le haut., Vous pouvez déjà voir des germes verts sortir du clou de girofle, comme je l’ai fait quand j’ai planté le mien.

Les racines pousseront du fond du clou de girofle, de sorte que vous ne voulez pas planter accidentellement ce côté vers le haut.

couvrir sans serrer avec de la terre et arroser soigneusement.

pour les plantes à col souple plantées au printemps, vous pouvez cultiver les plantes à L’intérieur ou les placer à L’extérieur dans un endroit ensoleillé tant que la température de L’air est constamment supérieure à 45°F.,

en effet, les espèces à col rond plantées au printemps ont une saison de croissance beaucoup plus courte – généralement environ 90 jours entre la plantation et la récolte, selon le cultivar que vous choisissez. Vous obtiendrez des clous de girofle plus petits, mais vous les obtiendrez plus tôt.

pour les variétés à col souple ou à col dur plantées à l’automne, placez votre contenant à l’extérieur dès que vous l’avez planté, dans un endroit ensoleillé.

Et garder à l’esprit que l’ail a besoin d’au moins six à huit heures de soleil par jour.,

dans les Zones 7 et supérieures, les types à col mou pousseront tout au long de l’hiver et au printemps et en été, produisant des bulbes copieux et aromatiques environ 240 jours après la plantation.

Les Hardnecks dorment pendant les mois d’hiver, puis commencent leur croissance au printemps.

Les deux variétés nécessitent environ six à neuf mois pour atteindre leur maturité, selon les conditions de croissance et le cultivar particulier que vous avez sélectionné.

entretien des contenants

L’ail est facile à entretenir une fois planté., Assurez-vous que l’endroit où vous avez placé vos contenants a toujours assez de soleil, déplacez-les si nécessaire et donnez-leur 1/2 à 1 pouce d’eau chaque semaine.

pour vérifier le niveau d’humidité, creusez dans le sol à côté de votre ail, à environ deux pouces de la plante et quatre pouces vers le bas. Si le sol est humide là-bas, vous n’avez pas encore besoin d’arroser. Mais si c’est sec, allez-y et donnez-lui un arrosage profond.

s’il pleut beaucoup, évitez d’arroser vos plantes pendant au moins une semaine – l’ail déteste les pieds mouillés, ce qui peut les faire pourrir.,

avez-vous habitez dans une zone qui reçoit gorgé d’eau tout le temps? (Je vous regarde, Seattle!)

c’est là que vous profiterez de la culture de conteneurs: déplacez simplement vos conteneurs dans une zone abritée ou même à l’intérieur après un jour ou deux de pluie.

utilisez une lampe de culture à la place du soleil direct pendant qu’ils sont à l’intérieur si nécessaire, puis retournez-les à l’extérieur une fois que la pluie s’arrête.

Vous pouvez arrêter d’arroser les variétés hardneck après le premier gel., Bien que l’eau ne gèle pas à l’intérieur de votre récipient, elle sera suffisamment froide pour démarrer le processus de vernalisation, pendant lequel la plante n’a pas besoin d’eau.

couvrez vos plantes d’un pouce de paillis, si vous le souhaitez, pour garder l’humidité enfermée.

Vous pouvez reprendre l’arrosage au printemps, une fois que votre dernier gel est de deux semaines derrière vous.

c’est également le bon moment pour mélanger un engrais granulaire 5-10-10 NPK sur le sol, selon les instructions de l’emballage.,

Vous pouvez également ajouter un peu plus de paillis, en particulier un avec une couleur plus claire (comme la paille) pour réfléchir la chaleur loin de votre plante comme l’été se glisse dans.

garder le sol frais est un facteur important dans le succès de vos bulbes en développement.

la plante commencera à former des bulbes sous terre une fois que le sol commencera à se réchauffer au printemps, mais si le sol devient trop chaud, les bulbes peuvent cesser de pousser avant leur heure, vous laissant avec des bulbes petits ou sous-développés.,

à mesure que le printemps fleurit dans votre région, vous devrez couper les longues tiges de fleurs (tiges de fleurs) de vos plantes à col dur.

cela garantit que la plante dirige son énergie dans la croissance du bulbe plutôt que dans la floraison et la mise en graine.

Si vous coupez les hampes alors qu’ils sont encore tendres, essayez de les rôtir ou faire sauter eux. Ils sont délicieux!

Vous pouvez même vous essayer à la fabrication d’un pesto à l’ail. Essayez cette recette de notre site soeur, Foodal.,

C’est ce qui est si beau à propos de la rose puante: elle ne Livre pas seulement des bulbes, mais les variétés à col dur vous donnent aussi des paysages et même de belles fleurs

and et des bulbilles à planter, si vous laissez une ou deux de vos plantes,

conseils de culture

• plantez à l’automne pour de meilleurs résultats, au moins deux semaines avant votre premier gel
• fournissez 1/2 à 1 pouce d’eau par semaine
• fertilisez au printemps avec un engrais NPK 5-10-10
• paillis avec de la paille ou d’autres matières organiques de couleur claire sélectionnez

  Vous pouvez cultiver n’importe quel cultivar dans un conteneur., Voici deux variétés idéales que vous pouvez propager à tout moment dans des pots ou des jardinières:

  Hardneck

  pour les clous de girofle corsés qui s’épluchent facilement, essayez de cultiver une variété hardneck. C’est celui que j’ai choisi:

  sibérien

  idéal pour ceux qui vivent dans les climats nordiques, le « Sibérien » extra-rustique est originaire de Russie et D’Europe de l’est et est populaire en Alaska. Je vais certainement ajouter ce cultivar à mon jardin en conteneurs cet automne.

  ‘Siberian’ produit des bulbes épicés qui deviennent doux et savoureux lorsqu’ils sont cuits., Et ces plantes, qui poussent jusqu’à 18 pouces de hauteur, sont garanties pour pousser des paysages magnifiques et savoureux, tant que vous fournissez les soins appropriés!

  

  ‘Sibérie’

  de la Plante à l’automne pour une récolte l’été suivant, après environ 240 jours.

  mieux encore, si vous vernalisez le bulbe vous-même au réfrigérateur pendant huit à douze semaines avant la plantation, vous devriez être en mesure de récolter le vôtre en environ 90 jours à tout moment de l’année.

  Vous pouvez acheter 1/2 livre de bulbes avec 6-8 clous de girofle chacun chez Burpee.,

  Softneck

  Pour une gousse plus douce avec une capacité de stockage incroyablement longue-je parle de six à huit mois-Pourquoi ne pas cultiver de l’ail softneck?

  California Early

  Cette délicieuse et populaire ampoule softneck produit des gousses douces qui sont appréciées par les amateurs d’ail du monde entier.

  Avec une excellente durée de vie, cette plante pousse jusqu’à 24 pouces de hauteur.

  Si vous le plantez au printemps ou en été, vous pouvez le récolter après 90 jours, que vous le cultiviez à l’intérieur ou à l’extérieur.

  assurez-vous simplement D’apporter vos pots à L’intérieur si les températures dépassent 90°F.,

  

  ‘California Early’

  pour les plantations d’hiver, gardez-les à l’intérieur jusqu’à ce que le temps se réchauffe à environ 45°F, puis placez le pot à l’extérieur pour un peu de soleil et de chaleur si vous le souhaitez.

  pour une plantation d’automne en plein air, attendez-vous à une récolte dans environ 240 jours.

  Vous pouvez obtenir un ensemble de quatre bulbes prêts à être plantés à partir de Burpee.

  gestion des ravageurs et des maladies

  puisque vous cultivez votre ail dans des contenants, vous n’aurez pas à vous soucier de nombreux ravageurs ou maladies provenant du sol existant ou des plantes voisines.,

  de Plus, cette plante fait déjà un travail décent pour dissuader les bestioles affamées avec son parfum piquant.

  Si vous pensez que votre ail est attaqué, nous avons un guide pour identifier le ravageur et atténuer les dommages.

  le mildiou peut parfois être un problème dans les environnements humides, ou si les plantes poussent trop près les unes des autres. Il se présente comme des taches blanches sur les feuilles.

  

  gardez également un œil sur la pourriture basale, qui commence par jaunir autour de la base de la plante, et progresse jusqu’à ce que les feuilles meurent et deviennent brunes.,

  Il n’y a pas grand-chose que vous pouvez faire si votre plante atteint ce stade en plus d’enlever le bulbe infecté et autant de sol environnant que possible pour l’empêcher de se propager.

  Si toutes les plantes d’un récipient sont infectées, jetez les plantes et la saleté et désinfectez le pot. Ajoutez une nouvelle terre dans le pot et réessayez.

  la bonne nouvelle est que si vous utilisez un sol qui n’a pas cultivé D’Allium auparavant, les risques de pourriture basale infectant votre plante sont réduits. Ce champignon peut prospérer dans le sol pendant des années, c’est pourquoi il est si important de commencer avec un sol propre et frais.,

  assurez-vous que votre sol est bien drainant et n’arrosez pas vos plantes ou ne laissez pas les plantes d’extérieur devenir sursaturées par la pluie.

  récolte

  en été, probablement vers juillet ou août, lorsque le sommet de vos plantes commence à jaunir, arrêtez de les arroser.

  Après environ deux semaines, environ un tiers des feuilles devrait être jaune et souple.

  chaque plante peut mûrir à un moment légèrement différent, alors ne vous sentez pas obligé de les récolter toutes en même temps.

  attendez que chacun montre les signes révélateurs de préparation – le jaunissement d’un tiers des feuilles., C’est la même chose que vous cultiviez des types hardneck ou softneck.

  pour récolter, creusez doucement jusqu’à ce que votre main frappe le bulbe et retirez-le doucement. Résistez à tirer les feuilles, car cela peut provoquer la rupture de la tige, séparant le bulbe des feuilles – vous avez besoin que ces feuilles et ces tiges restent intactes pour l’étape suivante: le durcissement.

  durcissement de L’ail

  Si vous souhaitez utiliser votre récolte fraîche tout de suite, il suffit de laver la saleté et de la peler pour révéler les clous de girofle dodus. L’ail frais a généralement une saveur plus douce et plus subtile que les bulbes qui ont été guéris.,

  

  pour stocker votre ail cultivé en récipient, vous devez le guérir ou le sécher complètement.

  pour ce faire, attendez de laver votre récolte. Il n’est pas nécessaire de laver la saleté de la plante avec de l’eau avant le stockage.

  le but du durcissement est de permettre à toute l’humidité de s’écouler des feuilles et de la tige, et dans les clous de girofle eux-mêmes. Brosser une partie de la saleté à la main ou avec un chiffon sec est bien, et la cueillette un jour sec est recommandé. Mais attendez de laver votre ail avec de l’eau jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.,

  cela aide les clous de girofle à se stocker plus longtemps et les empêche de devenir la proie des champignons, des moisissures et des virus pendant qu’ils attendent patiemment que vous les mangiez.

  pour guérir, accrochez les plantes dans un endroit sec et ombragé, comme un patio couvert, ou dans une pièce intérieure bien ventilée.

  

  Après environ deux à quatre semaines, les tops et les racines devraient look totalement brun et séché. C’est à ce moment que vous pouvez couper les tiges et les racines et décoller l’emballage extérieur, révélant une belle tête propre à l’intérieur.

  En savoir plus sur le stockage et le durcissement de l’ail ici.,

  recettes et idées de cuisine

  L’ail est l’un des plus grands cadeaux du jardinage pour l’humanité, et il n’aura jamais meilleur goût que lorsque vous le cultivez vous-même dans votre jardin en conteneur.

  Il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec votre ail cultivé en récipient. Voici quelques-unes de mes suggestions préférées:

  écrasez-le et faites-le sauter avec des oignons et du céleri pour une base de soupe savoureuse.

  faites-le rôtir et jetez-le dans votre levain lorsque vous faites cuire du pain.

  

  ou faire des frites au four à l’ail et au parmesan avec cette recette de notre site soeur, Foodal.

  Dans l’humeur pour les biscuits?

  

  essayez cette version rapide et facile ail-cheddar, également de Foodal.

  est-ce que vous avez encore l’eau à la bouche? Le mien est sûr.

  La Rose puante N’a jamais senti aussi beau

  Il y a une raison pour laquelle cette ampoule aromatique et bien-aimée porte le surnom de « la rose puante.,”

  c’est puant et charmant et superposé, et rend pratiquement n’importe quel plat mille fois plus savoureux, à mon avis.

  

  de plus, l’ail pourrait même vous aider à combattre le rhume, à réduire votre cholestérol et à régler votre estomac.

  et lorsque vous cultivez vos bulbes dans un récipient, vous pouvez profiter de ces avantages de lutte contre la maladie à tout moment.

  N’allez pas trop loin avec ce dernier, comme je l’ai fait à douze ans!,

  Et n’oubliez pas de consulter ces articles sur la croissance de votre propre produire dans des conteneurs suivant:

  • Comment Cultiver la Ciboulette dans des Récipients
  • Le Meilleur 11 des Légumes à Cultiver dans des Récipients
  • Comment faire Pousser des Betteraves dans des Récipients

  

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  Photos de Laura Melchor et Meghan Yager © Poser les Experts, LLC. TOUS DROITS RÉSERVÉS. Consultez nos CGU pour plus de détails., Photos du produit via Burpee. Photos non créditées: . Avec l’écriture et l’édition supplémentaires par Clare Groom et Allison Sidhu.

  

  à Propos de Laura Melchor

  Laura Melchor a grandi en aidant sa mère dans le jardin, dans le Montana, et comme un adulte, elle a fait froid compétences de jardinage avec elle à son domicile, en Alaska. Elle est particulièrement fière des parterres de fleurs qu’elle et son fils de trois ans ont construits avec des roches déterrées de leur petite propriété de l’Alaska., En tant que rédactrice indépendante, elle contribue à plusieurs sites web et blogs sur le web. Laura écrit également des romans et détient une maîtrise en écriture du Vermont College of Fine Arts.