riche en protéines et faible en gras, la chair sucrée du crabe royal est enrichie de zinc—un énorme milligramme de 7 par portion de 3,5 onces. « Le Zinc est un antioxydant, mais plus important encore, il aide à soutenir la masse osseuse saine et la fonction immunitaire », explique Susan Bowerman, directrice adjointe du Center for Human Nutrition à L’Université de Californie à Los Angeles.,
valeur nutritive
portion: 3 onces
Calories: 82
protéines: 16 G
matières grasses: 1 G
saturées: 0 g
monoinsaturées: 0 g
polyinsaturées: 1 G
glucides: 1 G
sucre: 0 g
fibres: 0 g
vitamines et minéraux clés
vitamine C
Quantité: 6,5 mg
valeur quotidienne: 11%
folate
Quantité: 43,4 mcg
valeur quotidienne: 11%
vitamine B12
quantité: 9,8 mcg
valeur quotidienne: 163%
magnésium
Quantité: 53.,5 mg
valeur quotidienne: 13%
phosphore
Quantité: 238 mg
valeur quotidienne: 24%
Sodium
Quantité: 911 mg
valeur quotidienne: 38%
Zinc
Quantité: 6,5 mg
valeur quotidienne: 43%
cuivre
Quantité: 1,0 mg
valeur quotidienne: 50%
sélénium
montant: 34 mcg
valeur quotidienne: 49%