cultiver des poivrons croquants et sucrés dans votre propre jardin

Il y a peu de plantes dans le jardin plus satisfaisantes à cultiver que les poivrons, l’un de poivrons à tomber sous le nom scientifique Capsicum annuum.

des feuilles vertes riches, une forme compacte et des fruits aux couleurs vives en font un concurrent pour les jardins les plus formels.

je ne dis fruits., Tant de plantes que nous appelons communément légumes sont en fait des fruits, y compris les poivrons, pour le simple fait qu’ils sont porteurs de graines.

on pense que les poivrons sont originaires d’Amérique du Sud et du Mexique.

des omelettes aux tacos, en passant par les plats de pâtes et les salades, les cloches sucrées apportent un croquant savoureux à tant de repas populaires sans épices. Mais rien ne vaut le craquement d’un fruit fraîchement cueilli.,

cela peut sembler intimidant pour le jardinier débutant mais, tant que vous connaissez quelques informations clés avant de commencer, les poivrons sont assez faciles à cultiver – tant que le temps joue, c’est-à-dire.

Cet article vous guidera à travers tout cela, du démarrage des graines à la transplantation de semis en passant par le soin et l’entretien des plantes, afin que vous puissiez cultiver et profiter de ces beautés dans votre propre jardin.

commencer tôt

Les poivrons sont une plante vivace dans les zones tropicales. Mais dans les climats plus froids, ils sont cultivés comme annuelles et ils n’ont vraiment aucune tolérance au froid.,

ils nécessitent une saison de croissance assez longue, souvent jusqu’à 90 ou même 100 jours, donc plus votre été est court, plus tôt vous devez commencer les graines à l’intérieur.

Il est possible de conserver les graines de poivrons achetés en magasin biologique. Recueillir les graines des poivrons rouges, car ils sont plus matures que les verts, et les mettre à sécher pendant quelques jours. Ensuite, semez-les ou stockez-les dans une enveloppe en papier et placez-les dans un endroit sec pour les garder.,

pensez également à acheter des graines, car l’un des avantages de cultiver vos propres poivrons est de choisir parmi un certain nombre de variétés autrement indisponibles.

La règle générale est de commencer les graines 6 à 8 semaines avant la dernière date moyenne de gel au printemps. Cependant, si vous gardez les plantes en bonne santé et prospères, vous pouvez les semer encore plus tôt.

commencez les graines à l’aide d’un mélange de départ de graines et placez-les dans un endroit chaud et ensoleillé. Couvrir les appartements ou les paquets de cellules avec du plastique peut aider à accélérer les taux de germination.,

fournir une source constante de chaleur, comme avec un tapis chauffant pour semis, aidera également car le sol doit être d’environ 80°F pour que les graines germent. Si le sol est assez chaud, la germination devrait avoir lieu dans les dix jours.

Une fois que les graines ont germé et poussé deux à trois vraies feuilles, vous voudrez les mettre en pot dans des récipients plus grands remplis de terreau humide pour réduire la décantation. Ajoutez également de l’engrais organique conformément aux recommandations de l’étiquette, afin d’encourager une forte croissance.

arrosez bien les plantes nouvellement mises en pot et gardez-les toujours humides.,

repiquage

bien que vous soyez tenté de le faire plus tôt, attendez de transplanter les poivrons dans le jardin jusqu’à quelques semaines après la dernière date de gel. Assurez-vous de les durcir d’abord, sinon vos plantes risquent de ne pas le faire du tout.

le durcissement fait simplement référence au processus d’acclimatation des plantes à un nouvel environnement., Les plantes qui ont été cultivées à l’intérieur pendant des mois seront probablement sévèrement stressées ou même mourront si elles sont placées directement dans le jardin, et nous voulons éviter cela.

Au Lieu de cela, introduisez lentement les plantes aux conditions météorologiques extérieures. Au cours de plusieurs jours, placez-les à l’extérieur pendant de plus longues périodes. Commencez le matin et apportez-les plus tard chaque jour jusqu’à ce que vous soyez sûr qu’ils se sont adaptés.

avant le repiquage, assurez-vous que la température du sol est suffisamment chaude, généralement autour de 65°F., La transplantation peut stresser une plante et provoquer une chute de fleurs, vous voudrez donc enlever toutes les fleurs qui se forment avant de leur donner une maison permanente.

dans le jardin, laissez au moins 18 pouces entre les plantes, peut-être plus, selon la variété que vous cultivez.

arrosez très bien les poivrons nouvellement plantés et ajoutez un pouce ou deux de paillis biologique. Leurs racines sont peu profondes et le paillis aidera à maintenir l’humidité et à protéger les racines du stress lié à l’humidité.

cultiver des plantes saines

Les poivrons ont généralement besoin d’un sol chaud et de températures chaudes pour prospérer.,

pour favoriser une croissance plus rapide dans les zones plus froides, envisagez de poser du plastique noir sur le sol. Veillez simplement à ne pas laisser le sol devenir si chaud que les bactéries bénéfiques du sol sont tuées. N’oubliez pas que la température cible n’est que de 65°F, et n’en faites pas trop.

le plein soleil et le sol limoneux, riche et bien drainant avec un pH proche de neutre sont idéaux pour la plantation.

pour une meilleure production de fruits, gardez les plantes uniformément humides tout au long de la saison. Trop humide ou trop sec, et vous remarquerez probablement un déclin de la santé globale de la plante ou du développement des fruits.,

Il est particulièrement important de garder les plantes constamment arrosées lorsqu’elles sont en fleurs et qu’elles produisent des fruits. Entre 1 et 1 1/2 pouces d’eau chaque semaine devrait suffire.

malheureusement, même si vous faites tout le reste correctement, les poivrons ne produiront pas beaucoup de fruits si les températures ne sont pas idéales, généralement entre 70 et 90°F.

ils seront paresseux dans la croissance si les températures nocturnes tombent en dessous de 55°F. et si les températures sont trop chaudes, ils commenceront probablement à laisser tomber leurs fleurs avant, C’est pourquoi ils sont considérés comme un peu plus capricieux à cultiver que d’autres légumes favoris comme les épinards ou les radis.

Les racines peu profondes et les fruits lourds rendent les poivrons plus susceptibles de basculer, alors pensez à les jalonner une fois que les fleurs commencent à se former.

bien que la fertilisation soit utile, veillez à ne pas trop fertiliser, en particulier avec de l’azote. Ceci est connu pour provoquer une croissance verte feuillue, mais il va en fait stunt la production de fleurs et de fruits.

Les poivrons font partie de la famille des Solanacées, avec les tomates, les aubergines et les pommes de terre., Cela signifie qu’ils partagent bon nombre des mêmes problèmes de maladies et de ravageurs, ainsi que des besoins nutritionnels. Pour cette raison, vous voudrez éviter de faire tourner ces cultures les unes avec les autres dans le jardin.

lutte contre les ravageurs et les maladies

Les poivrons sont sensibles à la suralimentation ou au mauvais drainage des sols. Soyez donc conscient de la pourriture des racines et de la brûlure de phytophthora, une maladie fongique qui provoque un flétrissement permanent.

un autre problème lié au stress hydrique est la pourriture terminale des fleurs, qui apparaît comme une zone sombre et enfoncée sur le fruit. C’est assez commun et est le résultat d’une carence en calcium.,

cependant, ce n’est pas parce que les plantes sont déficientes en calcium que cela signifie nécessairement que le sol l’est. Au contraire, le problème pourrait simplement être que le calcium présent dans le sol est lié pour une raison ou une autre.

par exemple, si le pH du sol est trop bas, l’absorption du calcium peut être affectée. En outre, des niveaux d’humidité incohérents peuvent avoir un impact négatif sur la disponibilité du calcium.

Et, depuis les racines sont peu profondes, il est plus facile de les endommager lors de l’entretien et le désherbage de votre jardin. Les racines endommagées ne seront pas aussi efficaces pour absorber les nutriments nécessaires.,

surveillez également les pucerons, les tétranyques, les punaises puantes, les altises et les vers gris. Vaporisez ces bestioles avec un fort courant d’eau, des huiles horticoles ou simplement cueillez à la main et écrasez tous ceux qui ne sont pas les bienvenus.

la meilleure façon d’atténuer tous les problèmes liés aux ravageurs et aux maladies est de maintenir des plantes saines dans un environnement optimal. Vérifiez votre jardin régulièrement et soyez rapide pour répondre à toutes les préoccupations. Et faites de votre mieux pour inviter des prédateurs naturels dans vos jardins, tels que les oiseaux, les mantes religieuses et les coccinelles.,

récolte

Les cloches douces sont uniques, car le choix du moment de les cueillir dépend principalement de vous.

Si vous aimez la saveur d’un poivron vert, choisissez-en quelques-uns quand ils sont de taille normale avec une chair épaisse mais ne commencent pas encore à devenir des nuances de rouge, jaune ou orange (ou violet! ou brunes!). Les poivrons adouciront plus vous les laissez sur la plante, avec une teneur accrue en vitamine C ainsi.

faites une coupe nette avec un couteau ou des ciseaux tranchants lors de la récolte, en faisant attention à ne pas renverser ou perturber la plante., Vous ne voulez pas abattre les fruits qui se développent encore, ou causer des dommages.

Essuyez tout excès de saleté avec un chiffon sec et stocker les produits bac à bac du réfrigérateur jusqu’à une semaine. Attendez de les laver jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser, car les produits humides deviennent moisis et pourrissent rapidement dans le réfrigérateur.

quelques idées de recettes

en plus d’être délicieuses dans une salade, ou coupées en lanières et servies avec un grand bol de houmous fait maison, les cloches locales ajoutent de la texture et de la saveur à une variété de plats savoureux.,

essayez cette recette de nouilles de patate douce en spirale avec des poivrons rouges rôtis et des tomates séchées de notre site soeur Foodal, ou cette Sauce Harissa maison de nos amis de Wanderspice.

les Fajitas sont un favori de la famille, et ce dîner de Fajita aux légumes de la diététiste domestique se réunit en quelques minutes. Et vous êtes sûr d’adorer ce piment faible FODMAP sans haricots de la cuisine sans Gluten D’Erika.,

pour le petit-déjeuner, servez une casserole en fonte pleine de cette irrésistible Shakshuka épicée D’Asie du Sud avec du poivron et des épinards de Feast in Thyme.

et n’oubliez pas, en plus de partager avec les voisins, une grande récolte vous donne l’occasion de montrer vos côtelettes de préservation de la maison. Rôtis, ils peuvent être stockés dans de l’huile. Ou essayez de faire cuire, éplucher, hacher et congeler dans des emballages individuels pour un ajout rapide à ajouter dans les omelettes du week-end et les œufs brouillés.,

Les poivrons peuvent également être hachés et déshydratés pour être utilisés dans les soupes, ou moulus en une poudre savoureuse que vous pouvez ajouter à votre armoire à épices.

en vaut la peine

Il y a pas mal d’informations fournies ici, et il peut sembler un peu écrasant de prendre des poivrons comme jardinier à la maison. Donc, je veux conclure avec quelques points clés:

• commencer les graines tôt ou acheter de beaux semis, et assurez-vous de les durcir avant de les transplanter.,
• attendez de transplanter dans le jardin jusqu’à deux semaines ou plus après la dernière date de gel, car le sol doit être chaud pour que les plantes décollent vraiment.
• paillis et maintient l’humidité de l’eau constante, car les racines sont peu profondes et sensibles au stress lié à l’eau.



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Produit des images via Vraie Feuille de Marché. Photos non créditées: . Avec l’écriture et l’édition supplémentaires par Allison Sidhu., Publié à l’origine par Lynne Jaques Le 31 décembre 2014. Dernière mise à jour le 8 mars 2018.



a Propos de l’Ambre Shidler

l’Ambre Shidler vie à Cincinnati, en Ohio, et est titulaire d’un double diplôme de baccalauréat en botanique et géographie. Pendant quatre ans, elle a travaillé comme horticultrice, mais est maintenant une mère au foyer. Avec de l’expérience en aménagement paysager, en installation et en entretien, elle a décidé de transformer son terrain d’un dixième d’acre en une oasis productive., Amber est passionnée par tout ce qui concerne le jardinage, en particulier la culture et la consommation d’aliments biologiques.