définition de l’Horticulture, des produits horticoles et de la science horticole
l’objectif de L’ISHS est « promote de promouvoir et d’encourager la recherche et l’éducation dans toutes les branches de la science horticole et de faciliter la coopération et le transfert de connaissances à l’échelle mondiale par le biais de ses colloques et congrès, de ses publications et de sa structure scientifique. »L’adhésion est ouverte à tous les chercheurs, éducateurs, étudiants et professionnels de l’industrie horticole intéressés.,
Produits Horticoles
les produits Horticoles inclure tous les produits, bruts ou transformés, qui découlent de l’industrie horticole. Cette définition largement inclusive est appropriée et même nécessaire à une époque où la traçabilité du producteur au consommateur final intéresse de plus en plus le gouvernement et l’industrie. Les produits de l’industrie horticole qui vont sur le marché encore respirants (produits frais) sont clairement des produits horticoles., Lorsqu’ils sont pressés, tranchés ou réduits en purée, fermentés, congelés, conservés, en conserve, séchés, irradiés ou utilisés dans une construction ornementale (comme un arrangement floral), ils demeurent, à notre avis, Un produit horticole. Cependant, lorsqu’un produit horticole devient un ingrédient majeur d’un autre article fabriqué, la catégorisation devient plus complexe. Ainsi, lorsque les pommes sont utilisées pour faire de la tarte aux pommes ou que le yogourt est enrichi de fruits, le produit peut être considéré à la fois comme un produit horticole et comme un produit de boulangerie ou laitier.,
cultures horticoles
Mais pour utiliser cette définition d’un produit horticole, il est nécessaire de savoir quelles cultures sont correctement assignées à l’industrie horticole., comprennent:
- fruits d’arbres, de buissons et de vignes vivaces;
- arbustes vivaces et noix;
- légumes (racines, tubercules, pousses, tiges, feuilles, fruits et fleurs de plantes comestibles et principalement annuelles);
- feuillage aromatique et médicinal, graines et racines (provenant de plantes annuelles ou vivaces);
- Fleurs Coupées, Plantes ornementales en pot et plantes à litière gazon et graminées ornementales propagées et produites dans des pépinières destinées à l’aménagement paysager ou à l’établissement de vergers fruitiers ou d’autres unités de production végétale.,
parfois, la plante horticole est utilisée par un animal pour produire la culture. Le miel en est un bon exemple et est souvent considéré comme un produit horticole. La soie brute est produite par des vers à soie se nourrissant de mûriers (qui produisent également un fruit comestible), mais la soie n’est pas une culture horticole. Au Canada, le miel et le sirop d’érable sont considérés comme des cultures horticoles. Les champignons cultivés ou cueillis (champignons comestibles) sont le plus souvent classés comme cultures horticoles.,
quelques descripteurs de L’industrie horticole
comme les autres divisions de l’agriculture végétale, l’horticulture est pratiquée sous des latitudes tempérées froides à tropicales et sur une large gamme d’altitudes et de conditions climatiques. Cependant, il diffère de l’agronomie de plusieurs manières importantes-bien qu’il faut reconnaître que certaines cultures peuvent être classées à la fois horticoles ou agronomiques selon l’utilisation.,
par exemple, il existe des cultivars de soja adaptés à la consommation fraîche et cultivés intensivement dans les jardins maraîchers, en particulier dans les pays asiatiques, mais le soja est plus couramment cultivé intensivement comme culture de plein champ pour la production d’huile et de protéines.
le maïs doux produit pour le marché frais, la mise en conserve ou la congélation est horticole alors que le maïs cultivé pour le grain ou le fourrage est agronomique.
les systèmes de culture horticole sont intensifs en termes d’investissement, de main-d’œuvre et d’autres intrants et sont souvent (mais pas toujours) confinés à de plus petites parcelles de terres de haute qualité., Les cultures protégées (p. ex. les serres ou les tunnels en plastique) et l’irrigation sont courantes. En conséquence, les produits de l’entreprise horticole ont généralement une valeur unitaire beaucoup plus élevée que les cultures cultivées dans des systèmes moins intensifs. Pourtant, certains produits horticoles de grande valeur sont récoltés dans les champs ou les forêts. Les bleuets sauvages et les noix du Brésil en sont deux exemples. Indépendamment de l’échelle ou de l’intensité, l’horticulture n’est pas la production de pâturages ou de fourrage pour nourrir les animaux.,
la culture de céréales, de légumineuses ou d’oléagineux destinés à l’alimentation animale, à l’alimentation humaine ou à l’industrie n’est pas une activité horticole, pas plus que les systèmes de culture de plantes destinées à la production de fibres (p. ex. coton, lin et chanvre). Les forêts ou les plantations qui cultivent des arbres pour des produits industriels (par exemple, pour les fibres ou les matériaux de construction, la production de latex pour la fabrication de caoutchouc, la production de pétrole pour l’alimentation ou les palmiers à huile de type industriel) ne sont pas horticoles., Les unités de production pour ce genre de systèmes ont des noms anglais comme pâturages, gamme, forêts ou champs, tandis que les unités de production horticole sont appelées jardins, vergers, bosquets, vignobles, serres, Pépinières et parfois plantations.
Sciences horticoles
de toute évidence, les sciences horticoles répondent aux besoins et aux enjeux de l’industrie horticole tels que décrits ci-dessus. Toutefois, il comprend beaucoup plus. Nous utilisons souvent des termes comme l’horticulture environnementale ou l’horticulture urbaine pour saisir un deuxième domaine qui aborde plus spécifiquement les problèmes d’amélioration de l’environnement., Dans ce domaine, nous formons plus souvent nos diplômés à effectuer un service qu’à livrer un produit consommable, mais il n’est pas correct de supposer que ces activités ont moins de valeur économique. L’horticulture environnementale ou urbaine soutient des activités comme le jardinage domestique, l’aménagement paysager (dans ce contexte, l’entretien de sa pelouse est considéré comme une activité horticole), l’arboriculture et la décoration intérieure avec des plantes.
ces activités sont souvent utilisées dans un concept de santé humaine que nous connaissons sous le nom de thérapie horticole., Les parcs urbains, les jardins et les arbres de rue sont considérés comme essentiels pour créer un bon environnement de vie dans les communautés du monde entier et sont entretenus par le Département de L’Horticulture de nombreuses villes et villages.
ainsi, l’horticulture a une composante importante de « qualité de vie » pour laquelle nos citoyens dépensent beaucoup de temps et d’argent. Un autre domaine de la science horticole ayant une grande importance environnementale et commerciale concerne la collecte, la préservation, l’organisation, la caractérisation et l’amélioration des ressources phytogénétiques horticoles.,
ainsi, l’exploration végétale, les jardins botaniques et les arboretums, les autorités de dénomination, les banques de gènes, la génomique et la sélection végétale sont le domaine de nombreuses personnes employées en horticulture. En résumé, la science horticole existe pour développer et maintenir les connaissances humaines, les compétences et les ressources biologiques à l’appui de l’industrie horticole et de l’amélioration de l’environnement.
Les scientifiques en horticulture explorent et expliquent les nombreuses contributions des plantes à un environnement sain pour la vie humaine et le bien-être. La science horticole doit être considérée comme une science de la vie essentielle.