East African Chapati est un beau pain plat sans levain mangé en Afrique de l’est dans des pays comme Le Burundi L’Ouganda, Le Mozambique, le Kenya, It Il a une saveur délicieuse mais subtile c’est pourquoi il peut être facilement jumelé avec presque n’importe quel plat 
comment faire le Chapati Est-Africain
Le Chapati Est-Africain est très similaire au Paratha Indien (l’un des pains plats sans levain les plus populaires en Inde)., Cependant, la culture pourrait avoir joué son rôle dans la légère différence dans son mode de préparation par rapport à la variété indienne.
un peu de fond sur le Chapati
Voici un peu de fond pour ceux qui ne connaissent pas trop ce pain: le Chapati est un pain plat sans levain qui serait originaire de L’Inde. Bien que de nombreuses autres théories suggèrent que son origine est D’Afrique de l’est, certains pensent qu’il vient de Perse., Cependant, ce dont nous sommes sûrs, c’est que la relation entre les premiers voyageurs et les commerçants a rendu ce pain plat populaire et même un aliment de base dans d’autres régions comme le Népal, Le Bangladesh Des Caraïbes, Le Sri Lanka et le Pakistan.
Chapatis simples ou feuilletés
Vous pouvez faire ces chapatis sans calques – Chapati simples ou avec des calques – Chapati feuilletés. Bien que les plus tard ont besoin d’une certaine pratique pour le maîtriser une fois que vous maîtrisez la compétence, il devient moins de travail., Les Chapatis simples sont plus faciles à préparer à la maison que les chapatis stratifiés, mais les chapatis feuilletés et stratifiés sont toujours les préférés des gens en matière de choix. Voici comment faire les couches squameuses: je suppose que c’est mieux avec des images que des mots!
comment faire des chapatis feuilletés mous
ce n’est pas grave si vous n’êtes pas si passionné par ”les calques”, passez simplement à l’image 8 et 9 ci-dessus et le tour est joué! – votre galette est prête!!. Votre pain sera toujours doux et bien sûr délicieux. Cependant, les couches squameuses ne seront pas là.,
pouvez-vous congeler Chapatis
quand je fais ces pains plats, j’en fais plusieurs et je les congèle. Bien qu’ils soient mieux servis directement de la poêle. Cependant, ils se conservent bien et sont bons pendant quelques jours. Vous pouvez également servir avec des currys, des haricots, des sauces ou utilisé comme wraps pour des repas comme des œufs brouillés, du poulet, des pommes de terre, de la viande, des légumes et bien plus encore.,
Voici une vidéo détaillée sur la façon de faire les Chapatis D’Afrique de l’est
abordons quelques préoccupations concernant le pain Chapati
- Vous pouvez ajouter peu d’huile à la pâte pendant le pétrissage. Cela rendra le chapati Bruni plus rapidement pendant le processus de cuisson, ce qui l’empêchera de perdre l’excès d’humidité.
- La pâte doit être molle et souple mais pas trop molle. Vous pouvez utiliser de l’eau tiède pour y parvenir au lieu de l’eau à température ambiante.,
- ne sautez pas le temps de repos, même si vous ne voulez pas la version feuilletée, il est toujours très important de laisser la pâte Chapati reposer pendant environ 10 à 15 minutes. De cette façon, vous la pâte sera facile à rouler sans se briser.
- bien Pétrir! Cela permettra à votre pâte de développer son élasticité et de lui permettre d’être douce et souple.
- Vous pouvez remplacer l’eau par du lait ou du babeurre pour un chapati plus doux.
- cuire les Chapatis à feu moyen à élevé, et cela ne devrait pas prendre plus de 60 secondes (un peu plus ou moins) pour cuire pour éviter la perte d’humidité., Cuire le premier côté pendant 10-15 secondes et cuire l’autre côté pendant environ 30-40 secondes. Cependant, assurez-vous de bien cuire les deux côtés.
- Il est très important d’utiliser une poêle antiadhésive afin d’éviter que le chapati ne colle à la poêle ou ne brûle.
- conserver immédiatement dans une cocotte. Si vous prévoyez de les emballer pour le déjeuner, enveloppez-les dans quelques mouchoirs ou du papier d’aluminium.
- placer la pâte sur une casserole froide durcira le Chapati résultant alors assurez-vous de préchauffer la casserole avant d’y placer la pâte.,
- Les boules roulées enveloppées dans une serviette humide et conservées au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez les utiliser en tant que de besoin.
- Vous pouvez utiliser le mélangeur si vous en avez un. Il rend le processus plus facile.
- Vous pouvez réchauffer ces galettes, mais ils sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés frais.
Autres faits amusants que vous devez savoir à propos de Chapatis
Voici le commun de l’orthographe: la galette, chappati, chapathi, ou chappathi selon la région.,
en Ouganda, le Chapati est généralement enroulé avec une Omellette de légumes, et il est populairement connu sous le nom de Rolex.
lors de la fabrication des Chapatis Kenyans, certaines personnes ajoutent un peu de carottes râpées pour ajouter un peu de couleur au pain. Je suis encore à essayer, mais je sais que ça va être bon!
Le chapati Tanzanien est un aliment de base des personnes de langue Swahili en Tanzanie, c’est pourquoi il est également appelé chapati Swahili. Il est généralement servi avec des haricots, des légumes ou de la viande.,
autres délicieuses recettes africaines que vous pourriez aimer:
- Les Tartes à la viande africaines
- riz Jollof
- soupe au poivre Africain
recette de Chapati Est – Africaine-comment faire Chapati
Ingredients
- 3 cups all-purpose flour plus a little more flour for kneading
- 1 Teaspoon Salt
- 3 Tablespoons oil
- 1¼ Cups Water
Instructions
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In a large bowl, combine flour, salt, and oil in a bowl and mix thoroughly., Ajouter l’eau petit à petit pour former une pâte molle et collante.
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Tourner vers une surface farinée; pétrir pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Les placer dans un bol. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 20 à 30 minutes.
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Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser la pâte en 8 parts égales et rouler chaque morceau en un cercle. Vous pouvez rouler la pâte dans un cercle cuire les Chapatis à ce stade., Cependant, si vous voulez un chapati feuilleté et bien superposé, continuez avec le reste des étapes ci-dessous.
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badigeonner Légèrement le déployé des chapati avec de l’Huile et de la rouler comme vous le feriez pour rouler un tapis. À ce stade, il devrait être comme une corde puis rouler la ”corde” pour former une bobine, puis tirez l’extrémité vers le centre de la bobine et rabattre à l’aide de votre index, puis le couvrir avec une serviette humide et laisser reposer pendant environ 10 à 15 minutes., (Veuillez vous référer à l’image ci-dessus)
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farinez à nouveau votre surface de travail et commencez à dérouler chaque pâte enroulée à environ 1/8th d’épaisseur (la pâte finira par rétrécir jusqu’à environ 1-2/4 pouces d’épaisseur).
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Préchauffer une poêle antiadhésive ou une poêle à fond épais. Placez le chapati à l’intérieur de la poêle et laissez-le cuire quelques secondes avant de le déranger.,
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badigeonner la surface des chapati avec une très fine couche d’huile. Une fois que vous commencez à voir des bulles monter sur le dessus du chapati, retournez-le de l’autre côté et brossez-le également avec une fine couche d’huile.
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Continuer à retourner sur environ une ou deux fois, jusqu’à ce que vous atteindre vos brownness. Servir chaud ou chaud et déguster avec votre plat préféré.,
Video
Notes
Nutrition
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