Easy Sausage Baked Ziti (Français)

Cette recette de saucisse cuite au four ziti est pleine de saveur et chargée de saucisse italienne savoureuse, plus trois types de fromage riche et fondant! Il est simple à faire, personnalisable, peut être préparé à l’avance et gèle magnifiquement! C’est le dîner confortable et réconfortant parfait que toute la famille adorera!

Cette recette est facile à préparer et encore plus facile à dévorer! Continuez à lire pour obtenir des conseils sur la fabrication du fromage parfait ziti – un fromage qui n’est jamais sec, détrempé ou fade!, Et, ne manquez pas les photos détaillées étape par étape et la vidéo de recette ci-dessous!

mise à Jour: Ce billet a été initialement publié en Mars 2019. J’ai fait des mises à jour pour inclure plus d’informations sur ziti cuit au four avec saucisse. De plus, j’ai inclus des photos détaillées étape par étape, ainsi qu’une vidéo de recette pour vous montrer exactement à quel point cette recette est facile à faire!

Hé là, les amis! Aujourd’hui, je partage l’une de mes recettes de pâtes préférées de tous les temps! C’est mon plat préféré quand le temps devient plus froid et que j’ai envie d’un repas chaud et réconfortant.,

cette casserole de pâtes déborde de saucisses, de pepperoni et de trois types de fromage fondu et magnifiquement gluant! C’est un dîner de pâtes facile et confortable qui deviendra certainement un aliment de base dans votre maison! De plus, il peut être assemblé à l’avance et stocké dans le réfrigérateur ou le congélateur pour des dîners sans tracas et des réceptions sans effort!

saucisse italienne facile au four Ziti

Dites bonjour à votre nouvelle casserole de pâtes préférée, les amis!,

ce ziti propose des pâtes parfaitement al dente dans une sauce soyeuse à base de tomates parsemée de tendres morceaux de saucisse italienne, d’ail piquant, d’oignons parfumés et d’herbes savoureuses. Il est composé de mozzarella fondante, de ricotta crémeuse, de parmesan salé et de pepperoni fumé et audacieux. Cuit au four jusqu’à ce qu’il soit pétillant, doré et délicieux, ce ziti est un pur aliment réconfortant à son meilleur!

Ce plat est charnu, ringard, débordant de saveur, débordant de vibrations confortables et absolument garanti pour frapper la place!,

Si vous aimez les pâtes au fromage (parce que, qui ne le fait pas) et que vous êtes un fan de saucisses savoureuses (parce que, duh), vous tomberez éperdument amoureux de cette cuisson de pâtes outrageusement délicieuse pour les amateurs de viande!

pourquoi vous allez adorer cette recette:

• c’est une version décontractée de la lasagne. Alors que le ziti cuit au four et les lasagnes partagent beaucoup des mêmes ingrédients, le ziti est moins difficile à préparer – il n’y a pas de feuilles de nouilles difficiles ou de superposition infinie de tout ensemble!
• incroyablement savoureux et parfaitement cuit., Certaines recettes de ziti entraînent un désordre triste et détrempé; cependant, cette recette produit des pâtes incroyablement délicieuses et parfaitement cuites! Il n’y a pas de nouilles sans vie, de sauce aqueuse ou de ricotta sèche ici – juste des nouilles tendres, une sauce épaisse et trois types de fromages riches, crémeux et fondants!
• Idéal pour les adultes et les enfants. Ce ziti au fromage avec de la viande plaira aux adultes et aux enfants!
• Flux de la foule. Cette recette sert confortablement huit personnes. Vous pouvez le servir comme un plat d’accompagnement copieux lors d’un potluck ou le personnaliser facilement pour nourrir une foule pointilleuse!
• Économique., Ces pâtes cuites au four sont bon marché à préparer, mais rivalisent avec n’importe quel restaurant et peuvent nourrir toute votre famille!
• Faire à l’avance. Ce plat ziti est parfait à préparer à l’avance! De plus, il réchauffe et gèle magnifiquement!

qu’est-Ce que ziti cuit?

le Ziti cuit au four, également connu sous le nom de pâtes au four ou de casserole de pâtes, est un plat italo-américain réconfortant composé de nouilles tubulaires coupées courtes, de sauce tomate savoureuse et de fromage.,

Ziti peut être végétarien, et fait avec l’ajout de champignons et de poivrons, ou il peut être préparé avec une sauce à la viande faite de saucisse, de bœuf, de veau, de dinde ou de poulet.

le ziti est-il le même que la lasagne?

Le Ziti est considéré comme le cousin décontracté et informel de la lasagne. Le ziti et les lasagnes sont des casseroles cuites au four faites avec des ingrédients similaires – pâtes, fromage et sauce – et les saveurs sont très semblables. Cependant, il existe quelques différences évidentes.

• nouilles: la lasagne est préparée avec des nouilles lasagnes, longues et plates., Le ziti cuit au four est fait avec de petites pâtes tubulaires, généralement des nouilles ziti.
• assemblage: les couches Ziti peuvent être entassées au hasard dans la casserole. Cependant, la lasagne consiste en une alternance de couches de pâtes, de fromage et de sauce.

de quels ingrédients ai-je besoin pour le faire?

ces pâtes cuites au four débordent de saveur italienne robuste et reposent sur des ingrédients faciles à trouver pour le meilleur goût réconfortant!

• pâtes: le Ziti est la forme traditionnelle des pâtes utilisée pour ce plat. Cependant, vous pouvez remplacer penne ou rigatoni., (Voir ci-dessous pour plus d’informations sur les types de pâtes que vous pouvez utiliser!)
• aromatiques: un oignon jaune plus trois gousses d’ail frais donnent à la sauce à la viande maison une base de saveur.
• saucisse: une Livre de saucisse italienne moulue ajoute une tonne de saveur charnue, sucrée et épicée. Vous pouvez remplacer la saucisse de porc, le bœuf haché ou la dinde hachée si vous le souhaitez. (Voir ci-dessous pour plus d’informations sur les types de viande que vous pouvez utiliser!)
• Pepperoni: bien que ce ne soit pas un ingrédient traditionnel, le pepperoni en dés ajoute une touche de saveur audacieuse et légèrement fumée.,
• assaisonnements: le poivron rouge écrasé, l’origan séché, le paprika et le basilic séché donnent tous de la saveur. Vous pouvez échanger l’origan et le basilic pour l’assaisonnement italien fait maison si vous préférez!
• tomates: une boîte de tomates concassées et deux cuillères à soupe de pâte de tomate donnent à ce ziti cette saveur de tomate riche classique. Pour le meilleur goût, je vous recommande fortement d’utiliser une boîte de tomates concassées certifiées San Marzano.
• sucre: une cuillère à café de sucre granulé aide à équilibrer l’acidité de la sauce tomate.,
• mélange de Ricotta: une combinaison de ricotta au lait entier, de muscade moulue et de parmesan râpé ajoute une texture crémeuse. Vous pouvez remplacer la ricotta par une quantité égale de fromage cottage mélangé avec un œuf entier.
• fromages: une combinaison de mozzarella râpée et de parmesan fraîchement râpé donne au ziti une profondeur de belle saveur. (Voir ci – dessous pour plus d’informations sur les types de fromage que vous pouvez utiliser!)

Quel genre de viande pour ziti?

traditionnellement, la saucisse italienne est utilisée pour faire du ziti cuit au four., Cependant, si vous ne mangez pas de porc, ou préférez simplement un autre type de viande, vous pouvez remplacer la saucisse italienne par à peu près n’importe quel type de viande hachée. Ou, vous pouvez utiliser une combinaison 50-50 – moitié porc moitié viande hachée de votre choix!

types de viande à utiliser dans le ziti cuit au four:

• saucisse italienne moulue: la saucisse italienne est douce et épicée avec un coup de pied à l’ail. Il se décline en trois variétés – doux, doux et chaud. Alors que la saucisse italienne est largement définie, la variété la plus familière, connue sous le nom de saucisse italienne douce, est fabriquée à partir de porc haché et comprend du fenouil., La saucisse italienne chaude contient également des flocons de poivron rouge tandis que la saucisse sucrée comprend du basilic sucré. Vous pouvez utiliser la variété que vous aimez en fonction de vos préférences en matière d’épices.
• liens de saucisse: si vous ne trouvez pas de saucisse moulue, vous pouvez absolument utiliser des liens de saucisse italienne, assurez-vous simplement de retirer les saucisses de leurs boyaux avant de les cuire.
• saucisse de petit déjeuner: la saucisse de petit déjeuner, également étiquetée comme saucisse de pays ou simplement saucisse de porc, est une saucisse de porc fraîche américaine., La saucisse de petit déjeuner est disponible dans une variété de saveurs; cependant, je recommande la saucisse de porc régulière ou chaude pour cette recette. En outre, les galettes de saucisse de petit déjeuner ne sont pas la meilleure option pour cette recette. Coller avec des saucisses de petit-déjeuner moulues ou des liens de saucisse. Je recommande d’ajouter un peu de flocons de poivron rouge écrasés et un peu d’assaisonnement italien pour la chaleur et la saveur.
• boeuf haché: si vous préférez le boeuf au porc, 90% de boeuf haché maigre ajoutera beaucoup de saveur sans rendre le plat trop gras.,
• saucisse de poulet: si vous recherchez une option plus maigre, la saucisse de poulet italienne est une excellente alternative! Assurez-vous d’utiliser du poulet haché et non de la poitrine de poulet hachée. Si vous utilisez du poulet haché nature, ajoutez un assaisonnement italien pour compenser le manque de saveur.
• Dinde moulue: la dinde moulue maigre est une autre option plus saine. Optez pour 93% Maigre au lieu de 99% Maigre dinde moulue. Et, pensez à ajouter un assaisonnement italien pour compenser la saveur perdue.

Comment faire cuire la saucisse pour les pâtes casseroles?,

la meilleure façon de faire cuire la saucisse pour le ziti cuit au four est de la faire sauter dans une grande poêle à fond épais.

étant donné que la saucisse moulue continuera à cuire dans la sauce tomate, il vous suffit de la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée – elle n’a pas besoin de cuire tout le long. La saucisse moulue ne prend que 4 à 6 minutes à feu moyen-vif pour brunir. Assurez-vous d’assaisonner généreusement la saucisse avec du sel et du poivre casher lorsque vous l’ajoutez à la poêle. Et, utiliser le dos d’une grande cuillère en bois pour briser la saucisse en grosses miettes qu’il cuisine.,

puis-je faire du ziti sans viande?

Absolument! Si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez facilement transformer cette recette en un délicieux ziti végétarien de trois façons!

variantes végétariennes de ziti:

• alternative à la saucisse: remplacez la saucisse italienne par une alternative végétarienne à la saucisse italienne.
• champignons: échangez la saucisse contre une Livre de champignons grossièrement hachés.
• omettre la viande: vous pouvez simplement omettre la saucisse et le pepperoni entièrement de la recette.

quelles nouilles pour ziti cuit au four?,

les nouilles de pâtes Ziti sont les plus couramment utilisées pour ziti. Ziti est un tube court et droit de pâtes, et il peut être lisse ou texturé avec des crêtes. L’utilisation de pâtes courtes et tubulaires dans un ziti cuit au four est importante car elle emprisonne la sauce et le fromage.

si vous ne trouvez pas de ziti, vous pouvez remplacer d’autres pâtes de forme tubulaire, telles que penne ou rigatoni.

• Penne: les pâtes Penne sont le substitut le plus courant du ziti car elles sont de taille similaire. Alors que ziti est coupe droite, penne est coupé à un angle oblique.,
• Rigatoni: Rigatoni est légèrement plus court et plus large que penne. Cependant, sa texture striée le rend parfait pour piéger la sauce et le fromage!

faites-vous bouillir les pâtes avant la cuisson?

Il n’est pas nécessaire de faire bouillir ou précuire les pâtes avant de les cuire dans une cocotte, il vous suffit de les faire tremper!

la seule chose pire que les pâtes sous-cuites est pâteuse, les pâtes à l’eau! Bien que vous puissiez sous-cuire les pâtes dans de l’eau bouillante, elles finissent souvent pâteuses après que les pâtes aient été cuites dans un four chaud. Peu importe ce que vous faites, la cuisson des pâtes deux fois est une recette pour le désastre!,

tremper vos nouilles de pâtes est l’un des meilleurs hacks de cuisine! Cela vous fait non seulement gagner du temps et de l’énergie, mais vous vous retrouvez également avec un ziti cuit parfait à chaque fois!

Alors, comment ça fonctionne? Le trempage hydrate les nouilles, les rendant souples et douces. Après le trempage, il suffit d’un peu de chaleur du four pour terminer la cuisson des pâtes, ce qui se produit pendant la cuisson de la cocotte.

comment pré-tremper vos nouilles de pâtes:

1. placez les nouilles de pâtes dans un grand bol.
2. ajouter suffisamment d’eau tiède pour couvrir complètement les pâtes.,
3. assaisonner généreusement les pâtes avec du sel casher.
4. mettre le bol de côté et laisser reposer les pâtes à température ambiante pendant 50 minutes.
5. égoutter les pâtes et les utiliser dans votre cocotte préférée.

quel fromage pour ziti?

superposer une quantité généreuse de fromage est l’une des clés du ziti ultime, crémeux et ringard! Et, utiliser une combinaison de trois fromages est un must pour un grand ziti! Le trifecta de mozzarella, parmesan et ricotta est la combinaison la plus traditionnelle., La Mozzarella fournit la bonté fondante, le parmesan offre une profondeur salée de saveur, et la ricotta donne une délicieuse onctuosité au ziti cuit au four.

alors qu’une combinaison de trois fromages est obligatoire pour un grand ziti cuit au four, vous pouvez remplacer un (de tous) des fromages traditionnels pour créer une délicieuse variation!

• substitution de la Mozzarella: sélectionnez un fromage qui fond bien, comme le provolone ou la fontina.
• substitution au Parmesan: Pecorino-Romano et Grana Padano sont mes substitutions préférées. Le Pecorino est plus salé que le parmesan, alors gardez cela à l’esprit lorsque vous salez votre plat!, Le Grana Padano est moins friable que le parmesan, il a donc une texture plus douce et plus fondante en bouche.
• substitution à la Ricotta: la ricotta au lait entier est le fromage déterminant de ziti; cependant, vous pouvez la remplacer par du fromage cottage mélangé à un œuf entier.

Comment faire de la meilleure boulangerie de ziti?

Cette recette ziti crémeuse et ringarde nécessite quelques étapes, mais toutes sont incroyablement simples à exécuter!, Et, puisque vous n’avez pas à faire bouillir d’eau pour les pâtes, vous n’avez pas à vous soucier de jongler avec la cuisson dans deux pots!

(n’oubliez pas de faire défiler vers le bas pour les mesures détaillées dans la recette complète imprimable au bas de la page.)

comment faire du ziti cuit au four avec de la ricotta à partir de zéro:

1. faire tremper les pâtes: placez les pâtes dans un grand bol avec de l’eau tiède pour couvrir.Assaisonner généreusement de sel. Mettez les pâtes de côté pendant 50 minutes.
2. pendant ce temps, faire la sauce à la viande: faire revenir l’oignon dans une grande casserole jusqu’à ce qu’il soit presque tendre. Ajouter les flocons d’ail et de poivron rouge., Cuire jusqu’à ce que parfumé.
3. Ajouter la saucisse: Augmenter le feu et ajouter la saucisse. Assaisonner généreusement et cuire jusqu’à coloration. Ajouter les assaisonnements et la pâte de tomate. Cuire, en brassant, pendant 1 à 2 minutes.
4. Ajouter les tomates et laisser mijoter: Ajouter la concassée de tomates et le sucre. Porter à un frémissement rapide. Faire cuire pendant 12 à 15 minutes. Retirer du feu et laisser légèrement refroidir.
5. faire la garniture à la ricotta: dans un petit bol, mélanger la ricotta, le parmesan, la muscade et le sel. Mettre de côté.
6. égoutter les pâtes dans une passoire et remettre dans le bol. Préchauffer le four à 425 degrés F.,
7. ajouter la sauce aux pâtes: ajouter la moitié de la sauce aux pâtes et remuer pour enrober.
8. incorporer la ricotta: ajouter le mélange de ricotta aux pâtes et plier doucement ensemble, en veillant à laisser de grandes poches de ricotta partout.
9. assembler le ziti: préparer le ziti en couches-ajouter la moitié des pâtes, le parmesan, la mozzarella et le pepperoni. Répéter avec une autre couche de pâtes, sauce, pepperoni, mozzarella et parmesan.
10. Cuisson: Couvrir lâchement de papier d’aluminium et cuire au four pendant 15 minutes. Retirer le papier d’aluminium et cuire encore 15 minutes.,
11. refroidir et servir: retirer la cocotte du four et la placer sur une grille. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Garnir, servir et déguster!

Comment faire ziti cuit avec sauce à la viande, étape par étape:

Combien de temps vous faites cuire ziti?

cette casserole de pâtes cuit pendant un total de 30 minutes à 425° Fahrenheit.

Une fois assemblé, le ziti est déjà presque complètement cuit. Le temps de cuisson sert à mélanger toutes les saveurs ensemble, tout en s’assurant que le centre de la casserole est très chaud et que le fromage est magnifiquement fondu.,

couvrez-vous ziti lors de la cuisson?

couvrez le ziti pendant la première moitié de la cuisson et découvrez-le pendant le reste de la cuisson. Tendre légèrement la cocotte avec du papier d’aluminium pendant la première moitié de la cuisson garantit que le ziti ne sèche pas. Ensuite, retirer le papier d’aluminium et cuire le ziti à découvert permet au fromage de fondre complètement tout en brunissant légèrement le dessus.

conseils pour préparer la meilleure saucisse cuite au four ziti?

1. ne faites pas bouillir les pâtes! Au lieu de cela, faites tremper les pâtes dans de l’eau tiède!, Cette astuce facile assure que les pâtes dans le ziti cuit au four ne sont pas trop ou sous-cuites. Assurez – vous simplement d’assaisonner généreusement l’eau avec du sel! Pour gagner du temps, Faites d’abord tremper les pâtes, puis préparez tous vos ingrédients.
2. assaisonner correctement! Assurez-vous de tout assaisonner généreusement de sel et de poivre. Comme il y a beaucoup de composants différents au ziti cuit, il est important d’assaisonner chaque élément correctement au goût!
3. Mélanger les pâtes dans la sauce! Les pâtes sucent beaucoup de sauce pendant la cuisson., Jeter les pâtes avec la moitié de la sauce à la viande les tient insultées et les empêche de se dessécher.
4. Pliez la ricotta! Assurez-vous de plier doucement la ricotta dans les pâtes en sauce. Plier, plutôt que de remuer, est essentiel pour des poches de bonté ziti crémeuse et au fromage! De plus, il garantit que vous n’aurez pas de morceaux secs de ricotta!
5. la Couche! Assemblez votre ziti en deux couches – pâtes, pepperoni, sauce et fromage., Bien superposer votre ziti l’empêche de se dessécher, distribue parfaitement le fromage, verrouille toutes les saveurs et garantit un ziti avec ce top brun doré et ringard!
6. Laisser reposer! Laisser reposer le ziti cuit au four pendant 5 à 10 minutes avant de servir! Laisser reposer les pâtes cuites avant de servir donne à la sauce une chance de s’installer dans les pâtes sans se mettre en commun au fond de la cocotte.

Pouvez-vous faire de la saucisse de ziti à l’avance?

Absolument!, Comme le ziti nécessite un peu de préparation, c’est un excellent plat à préparer à l’avance!

pour préparer à l’avance: assembler ziti selon les instructions de la recette. Couvrir le plat avec du papier d’aluminium et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.

pour préparer et congeler: vous pouvez également assembler la casserole de pâtes et la conserver au congélateur (non cuite) pendant un mois maximum.

comment congeler la casserole de pâtes à la saucisse?

le ziti cuit à la ricotta gèle bien., Il est parfait d’avoir sous la main pendant les semaines de travail occupées lorsque vous avez besoin d’obtenir un dîner sans tracas sur la table!

pour congeler ziti, il suffit d’assembler selon les instructions de la recette. Couvrir hermétiquement le ziti assemblé (non cuit) d’une pellicule plastique suivie d’une feuille d’aluminium, puis congeler.

lorsque vous êtes prêt à cuire le ziti congelé, laissez le ziti décongeler au réfrigérateur (cela peut prendre jusqu’à 2 jours). Déballez et jetez la pellicule plastique et récupérez avec du papier d’aluminium graissé., Cuire au four à 425 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes, découvrir puis continuer la cuisson pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que ziti soit doré et chaud.

combien de temps durera le ziti cuit avec de la viande?

conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Correctement stocké, ziti se conservera pendant 4-5 jours.

Conseil de Pro: divisez les restes en portions individuelles pour des repas rapides et chauds!

comment le réchauffer?

les restes de ziti sont l’une de mes choses préférées à avoir sous la main pour des déjeuners rapides et des dîners faciles!, Il existe plusieurs façons de réchauffer les restes de ziti cuits au four, en fonction du temps (et de l’énergie) dont vous disposez.

• micro-ondes: couper le ziti cuit en portions individuelles et couvrir. Micro-ondes jusqu’à ce que chauffé partout.
• poêle: coupez le ziti en une grande dalle de la taille d’une brique. Chauffer un peu d’huile dans une sauteuse à feu moyen-élevé. Ajouter le ziti et saisir les quatre plus grands côtés extérieurs. Cuire jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que l’extérieur brunisse et croquant.,
• Four: Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Couvrir le ziti de papier d’aluminium et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chauffé. (Remarque: le temps de cuisson approximatif dépendra de la quantité de ziti que vous réchauffez.)

Qu’est-ce qui va avec la saucisse ziti?

cette casserole de pâtes à la saucisse est copieuse et se mange comme un repas complet. Cependant, il y a des tonnes de plats d’accompagnement qui se marient bien avec du ziti cuit au four!,

que servir avec une casserole de pâtes au four:

• pain: une sorte de pain est toujours le bienvenu! Essayez un pain artisanal croustillant, du pain au fromage, des gressins, de la focaccia ou des nœuds à l’ail.
• salade verte: une salade légère est un merveilleux moyen d’équilibrer les pâtes lourdes. Essayez une salade César, une salade de roquette, une salade de jardin simple ou une salade italienne hachée.
• salades Non traditionnelles: les salades vertes ne sont pas votre seule option de salade! La salade Caprese ou la salade aux trois haricots sont des ajouts merveilleux!,
• plats de légumes: Ratatouille, tomates farcies ou poivrons farcis.
• légumes rôtis: vos légumes de saison préférés, tels que les choux de Bruxelles, le brocoli, les asperges, le chou-fleur ou l’aubergine.
• légumes sautés: tous les légumes de saison que vous aimez, tels que les champignons, les épinards ou les oignons.

ce ziti cuit à la viande riche et savoureux est le nec plus ultra!, Il est assez spécial pour recevoir, mais assez facile à assembler à l’avance et à stocker dans le réfrigérateur ou le congélateur pour les dîners de semaine occupés! Peu importe quand vous servez cette casserole de pâtes, il est garanti d’obtenir des critiques élogieuses!

Jusqu’à la semaine prochaine, amis, santé!

XOXO

Cheyanne

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