Introduction – caractéristiques enzymatiques:
le mécanisme de base par lequel les enzymes catalysent les réactions chimiques commence par la liaison du substrat (ou des substrats) au site actif de l’enzyme. Le site actif est la région spécifique de l’enzyme qui se combine avec le substrat. La liaison du substrat de l’enzyme provoque des changements dans la distribution des électrons dans les liaisons chimiques du substrat et provoque finalement les réactions qui conduisent à la formation de produits., Les produits sont libérés de la surface de l’enzyme pour régénérer l’enzyme pour un autre cycle de réaction.
Le site actif a une unique forme géométrique qui est complémentaire à la forme géométrique d’une molécule de substrat, semblable à l’ajustement de pièces de puzzle. Cela signifie que les enzymes réagissent spécifiquement avec un seul ou très peu de composés similaires.
théorie du verrouillage et de la clé:
L’action spécifique d’une enzyme avec un seul substrat peut être expliquée à l’aide d’une analogie verrouillage et clé postulée pour la première fois en 1894 par Emil Fischer., Dans cette analogie, la serrure est l’enzyme et la clé est le substrat. Seule la clé correctement dimensionnée (substrat) s’insère dans le trou de clé (site actif) de la serrure (enzyme).
Les clés plus petites, les clés plus grandes ou les dents mal positionnées sur les clés (molécules de substrat de forme ou de taille incorrectes) ne rentrent pas dans la serrure (enzyme). Seule la clé correctement formée ouvre une serrure particulière. Ceci est illustré dans le graphique à gauche.
questions: à l’aide d’un diagramme et avec vos propres mots, décrivez les différentes théories de verrouillage et de clé de l’action enzymatique par rapport à un substrat correct et incorrect.