avant de vous aider à une portion supplémentaire de votre oiseau de vacances préféré, lisez ceci d’abord.
L’action de grâce peut être stressant si vous suivez un régime ou si vous essayez de perdre quelques kilos., Mais avant de paniquer ou de décider de laisser la dinde de votre assiette, rappelez-vous ceci: Thanksgiving est un jour de l’année. Et c’est bon de se faire plaisir, tant que vous ne vous rendez pas malade. Si vous essayez de compter les calories sur Thanksgiving, vous allez vous rendre fou. Alors s’il vous plait, laissez votre culpabilité de nourriture de vacances derrière vous et essayez de vous amuser.
cela dit, chez Cooking Light, nous travaillons dur pour vous aider à rendre chaque repas—y compris le grand—aussi délicieux et sain que possible., D’une cocotte de haricots verts plus fraîche à un remake de la farce classique, il existe de nombreuses façons de rendre chaque plat d’accompagnement digne, et toujours assez bon pour vous pour que vous ne regrettiez pas de le manger plus tard.
mais qu’en est-il de la dinde? Est-ce nutritifs? Et Existe-t-il des moyens de le rendre plus sain?
bien que la dinde soit considérée comme une protéine plus maigre que le bœuf, toutes les coupes ne sont pas égales. D’un point de vue nutritionnel, il importe que vous vous serviez de viande de poitrine sans peau ou de viande de cuisse sans peau. Il en va de même pour la friture d’une dinde par rapport à sa torréfaction., (Sans surprise, ce dernier est plus sain.)
cependant, vous pouvez construire une assiette de Thanksgiving (raisonnablement) saine en ayant une meilleure idée de la nutrition derrière les aliments qui se retrouvent dessus. Pour vous aider à passer des vacances reposantes, nous avons rassemblé tout ce que vous devez savoir sur la nutrition de votre oiseau préféré afin que vous puissiez décider de la meilleure façon de vous faire plaisir cette année.
Vous cherchez des façons plus saines de cuisiner une dinde de Thanksgiving?, Essayez ces recettes faciles:
- dinde au citron et aux herbes
- Dinde glacée au cidre avec pommes rôties
- dinde grillée fumée aux épices au Cumin
- poitrine de dinde glacée à La Grenade
Nutrition De La Dinde
Qu’est-ce Qu’une portion de dinde exactement? La taille de portion recommandée par L’USDA pour la volaille est d’environ 3 onces. Pour la Turquie, cela se traduit à peu près par la même taille qu’un jeu de cartes à jouer. Et non, ça n’est pas beaucoup.,
connexes: Voici un moyen pratique de comprendre la taille des portions
ci—dessous, trouvez la répartition nutritionnelle de deux coupes de dinde de viande blanche et foncée-poitrine de dinde et cuisse de dinde. Les chiffres reflètent cette portion de 3 onces. Inévitablement, la plupart d’entre nous consommeront plus que cela à Thanksgiving, alors utilisez les chiffres ci-dessous comme référence.
poitrine de dinde rôtie (sans peau)
Calories: 160; graisse: 6g; graisse saturée: 2G; graisse non saturée: 2,5 G; protéines: 24g; Sodium: 55mg
poitrine de dinde rôtie (sans peau)
Calories: 130; graisse: 2G; graisse saturée: 0.,5g; graisse non saturée: 1g; protéine: 26g; Sodium: 85mg
jambe de dinde rôtie (peau-sur)
Calories: 180; graisse: 8g; graisse saturée: 2.5 G; graisse non saturée: 5g; protéine: 24g; Sodium: 65mg
jambe de dinde rôtie (sans peau)
Calories: 140; graisse: 3g; graisse saturée: 1g; graisse non saturée: 1.5 G; protéine: 25g;: 70mg
source: USDA
peau-sur vs sans peau Dinde
croustillant, peau-sur la dinde est délicieux. Il contient également presque deux fois plus de graisse que la dinde sans peau. (Peu importe que vous choisissiez de la viande blanche ou foncée., Toutefois, il est important de noter que la grande majorité de la graisse dans la peau de dinde est gras non saturés. Vous couperez les graisses saturées en deux en enlevant la peau de dinde, mais vous perdrez également la plupart des graisses saines.
Si vous cherchez à réduire les graisses saturées (ce qui est recommandé), alors votre meilleur pari est d’enlever la peau de dinde. Pour rehausser la saveur de votre dinde sans peau, garnissez-la de Sauce aux canneberges aux pommes épicées ou de confiture D’oignons aux canneberges balsamiques salées et sucrées.,
viande blanche vs viande foncée
la viande de dinde blanche, qui comprend les poitrines, est légèrement plus faible en calories que la viande foncée, qui comprend les jambes, les cuisses et les ailes. La viande foncée est également plus grasse que la viande blanche—mais encore une fois, la majorité de ces graisses sont insaturées.
cependant, ces petites différences de calories et de matières grasses ne suffisent pas à justifier le choix de l’une plutôt que de l’autre. Donc, si vous aimez mieux la saveur de la viande foncée, alors choisissez par tous les moyens la jambe de dinde sur la poitrine de dinde.,
avantages pour la santé de la Turquie
La Turquie est considérée comme une protéine maigre—quelle que soit la coupe, elle fournit plus de 20g par portion pour une quantité relativement faible de graisse. La viande de dinde contient également du potassium, du sélénium et un éventail de vitamines B, notamment de la niacine (vitamine B3). La niacine contribue à un métabolisme sain et aide votre corps à transformer les sucres et les acides gras en énergie.,
L’essentiel: la dinde est en parfaite santé—et les plus grandes différences nutritionnelles vont venir du choix de la viande sans peau ou sans peau. Pour la viande blanche et foncée, les différences de calories et de matières grasses sont relativement faibles. Alors que la dinde est faible en sodium naturellement, lisez toujours l’étiquette—certains oiseaux achetés en magasin peuvent être injectés avec des solutions de sodium.
alors chargez votre assiette avec de la dinde par tous les moyens, mais soyez conscient de la taille des portions., Assurez-vous également de préparer des plats d’accompagnement sains de Thanksgiving pleins de nos légumes d’automne préférés comme les choux de Bruxelles, les patates douces et la courge musquée.
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