Gâteau aux fruits

Australiemodifier

en Australie, le gâteau aux fruits est consommé tout au long de l’année et est disponible dans la plupart des grands points de vente au détail. Le gâteau est rarement mangé avec du glaçage ou des condiments.

BahamasEdit

aux Bahamas, non seulement le gâteau aux fruits est trempé de rhum, mais les ingrédients le sont aussi. Tous les fruits confits, les noix et les raisins secs sont placés dans un récipient fermé et sont imbibés de la variété de rhum la plus sombre, de 2 semaines à 3 mois à l’avance., Les ingrédients du gâteau sont mélangés, et une fois que le gâteau a fini de cuire, du rhum est versé dessus alors qu’il est encore chaud.

Bulgariedit

en Bulgarie, Le gâteau aux fruits commun est connu sous le nom de keks (bulgare: кекс ), est fait maison et est consommé tout au long de l’année. Les recettes de keks varient, mais il contient généralement de la farine, du beurre et/ou de l’huile de cuisson, du lait, de la levure, du yaourt, des œufs, du cacao, des noix et des raisins secs. Il est généralement cuit dans une casserole de style Bundt.

Il existe également un autre type spécifique de gâteau aux fruits préparé pour Pâques, connu sous le nom de kozunak (bulgare: козунак ).,

CanadaEdit

Le gâteau aux fruits est couramment consommé pendant la saison de Noël au Canada. Il est rarement vu pendant les autres périodes de l’année. Le gâteau aux fruits Canadien est similaire dans le style à la version britannique, comme il est dans la plupart des pays du Commonwealth. Cependant, il y a rarement de la cerise sur le gâteau et l’alcool n’est pas couramment mis dans les gâteaux de Noël qui sont vendus. Les gâteaux ont la forme d’une petite miche de pain et sont souvent recouverts de massepain.

Les gâteaux de Noël foncés, humides et riches sont les plus fréquemment consommés, les gâteaux de Noël blancs étant moins courants., Ces gâteaux ont tendance à être faits de la mi-novembre au début de décembre lorsque le temps commence à se refroidir. Ils sont un aliment de base pendant le dîner de Noël et un cadeau généralement échangé entre les associés d’affaires et les amis proches/famille.

ChileEdit

Pan de Pascua est un gâteau aux fruits traditionnellement consommé autour de Noël et de L’Epiphanie.

Francedit

en France, comme dans d’autres pays non anglophones, le gâteau aux fruits est souvent simplement appelé »gâteau ».,

AllemagneModifier

en Allemagne, les produits de boulangerie qui correspondent à la description du gâteau aux fruits ne sont généralement pas considérés comme des gâteaux mais plutôt comme des pains sucrés.

Stollen est en forme de pain et souvent en poudre avec du sucre glace à l’extérieur. Il est généralement fait avec de la levure, du beurre, de l’eau et de la farine, avec l’ajout de zestes d’agrumes, de zestes d’agrumes confits, de raisins secs et d’amandes.

Le Stollen le plus célèbre est le Dresdner Stollen, vendu au marché de Noël de Dresde, le Striezelmarkt.,Le Stollen officiel de Dresde, produit par seulement 150 boulangers de Dresde, porte un sceau spécial représentant L’électeur Auguste II Le Fort.

à Brême, le gâteau aux fruits local appelé Klaben est traditionnellement vendu et consommé pendant la saison de Noël. Bremer Klaben est une sorte de Stollen qui n’est pas saupoudré de sucre en poudre après la cuisson. Dresdner Stollen et Bremen Klaben sont toutes deux des indications géographiques protégées.

dans le sud de l’Allemagne et dans la région Alpine, le Früchtebrot est un pain noir sucré cuit avec des noix et des fruits secs, par exemple des abricots, des figues, des dattes, des prunes.,

IndiaEdit

Le Gâteau aux fruits est un gâteau riche et dense rempli de fruits secs et de noix aromatisés aux épices généralement préparés à Noël. En Inde, on le trouve partout pendant la saison de Noël, bien qu’il soit également disponible couramment tout au long de l’année.

IrelandEdit

en Irlande, un type de gâteau aux fruits appelé barmbrack est consommé à L’Halloween. Le gâteau contient différents objets tels qu’une bague ou une petite pièce de monnaie, chacun signifiant une fortune différente pour la personne qui le trouve.,

ItalieModifier

Panforte est un gâteau aux fruits toscan moelleux et dense datant du XIIIe siècle à Sienne. Panforte est fortement aromatisé avec des épices (Panforte signifie « pain fort ») et cuit sous une forme peu profonde. Le gâteau aux fruits de Gênes, une variété plus basse, plus dense mais encore friable, s’appelle Pandolce (« pain sucré »).

le Panettone est un pain sucré Milanais (largement disponible dans toute L’Italie et dans de nombreux autres pays) servi autour de Noël, qui est traditionnellement rempli de fruits secs et confits, avec une consistance de pain similaire à celle du Barm brack Irlandais.,

Nouvelle-Zélandemodifier

Les gâteaux aux fruits sont arrivés en Nouvelle-Zélande avec les premiers colons de Grande-Bretagne. Jusqu’aux années 1960, le gâteau aux fruits était généralement fait maison, mais depuis lors, ils sont devenus largement disponibles dans une gamme de styles. Le gâteau aux fruits de couleur claire est souvent vendu comme gâteau de tennis ou gâteau aux fruits léger toute l’année.

la plupart des gâteaux de mariage Néo-Zélandais sont finement glacés et décorés de gâteaux aux fruits souvent plusieurs niveaux de haut. La plupart des gâteaux aux fruits sont consommés pendant la période de Noël. Il est sombre, riche et fabriqué à partir de multiples fruits secs., Les gâteaux faits maison peuvent utiliser de l’eau-de-vie ou du xérès pour rehausser la saveur plutôt que comme conservateur. Ils peuvent être carrés ou ronds, glacés ou non. Un gâteau de Noël est généralement simplement décoré avec une scène de Noël ou les mots Joyeux Noël.

Philippinesmodifier

en plus du gâteau aux fruits de style européen, un gâteau aux fruits traditionnel couramment consommé pendant Noël aux Philippines est le crema de fruta., Il est fait avec des couches de génoise, de crème pâtissière ou de crème fouettée, de gélatine ou de gulaman (agar) et de divers fruits conservés ou frais, y compris les mangues, les ananas, les cerises et les fraises.

les variantes plus faciles à préparer de crema de fruta utilisent des coccinelles (broas) au lieu de couches de génoise. Mango float est une adaptation moderne très populaire de ce plat. Il utilise des craquelins graham et des mangues carabao mûres (bien que d’autres fruits puissent également être utilisés).

Polonaismodifier

Le Keks est un gâteau aux fruits traditionnel consommé pendant la saison de Noël., C’est un gâteau éponge en forme de pain avec une teneur substantielle en noix, raisins secs, figues et fruits confits.

PortugalEdit

bien que d’origine française, Le Bolo Rei est un gâteau aux fruits traditionnel apprécié pendant la saison de Noël et un dessert de base dans toute maison portugaise pendant les vacances. Inclus est la fève caractéristique et, selon la tradition, celui qui trouve la fève doit payer pour le gâteau l’année prochaine.

Romaniedit

Cozonac est un gâteau aux fruits principalement fait pour toutes les grandes vacances (Noël, Pâques, Nouvel An).,

SpainEdit

Bollo de higo est un gâteau à base de figues, d’amandes ou de noix, et les arômes, semblable à un panforte.

Suissemodifier

Birnenbrot est un gâteau aux fruits Suisse sucré dense avec des fruits confits et des noix.

Caraïbes Anglaisemodifier

appelé Black cake, est une partie traditionnelle de la célébration de Noël dans les Caraïbes anglaises., Le gâteau incorpore une grande quantité de fruits mélangés et de rhum / vin et devient un festin de Noël précieux consommé et distribué entre la saison de Noël et le Nouvel An. Le fruit, le vin et le rhum est préparé des semaines parfois des mois à l’avance, et a son origine dans le pudding de Noël anglais, et peut être assez cher. Il est très différent d’un gâteau aux fruits nord-américain.

Organisation des KingdomEdit

Dans le royaume-UNI, les cakes viennent dans beaucoup de variétés, extrêmement léger, riche et humide.,

le gâteau de Noël traditionnel est un gâteau aux fruits rond recouvert de massepain puis de glaçage royal blanc ou de glaçage fondant. Ils sont souvent décorés de scènes de neige, de feuilles de houx et de baies (réelles ou artificielles), ou de minuscules robins décoratifs ou bonhommes de neige. C’est aussi la tradition pour ce genre de gâteau pour être servi lors des mariages dans le cadre du dessert.

dans le Yorkshire, il est souvent servi accompagné de fromage. Les gâteaux aux fruits au Royaume-Uni contiennent souvent des groseilles et des cerises glacées, un exemple de ce type étant le gâteau de Gênes., Un type de gâteau originaire d’Écosse est le gâteau Dundee, un type de gâteau aux fruits qui ne contient pas de cerises glacées. C’est un gâteau aux fruits qui est décoré avec des amandes, et qui doit son nom à la marmelade de Keiller.

Le Gâteau Aux Fruits était historiquement appelé gâteau aux prunes en Angleterre depuis environ 1700.

États-UnisModifier

Les gâteaux aux fruits américains typiques sont riches en fruits et en noix.

la vente par correspondance de gâteaux aux fruits en Amérique a commencé en 1913., Certains boulangers Américains bien connus de fruitcake comprennent Collin Street Bakery à Corsicana, au Texas, et la boulangerie Claxton à Claxton, en Géorgie. Collin Street et Claxton sont toutes deux des entreprises du Sud ayant un accès peu coûteux à de grandes quantités de noix, pour lesquelles l’expression « noisette comme gâteau aux fruits » a été dérivée en 1935. Les gâteaux aux fruits commerciaux sont souvent vendus à partir de catalogues par des organismes de bienfaisance à titre de collecte de fonds.

la plupart des gâteaux aux Fruits Produits en série aux États-Unis sont sans alcool, mais les recettes traditionnelles sont saturées de liqueurs ou d’eau-de-vie et recouvertes de sucre en poudre, qui empêchent la moisissure., Des draps imbibés de Brandy (ou de vin) peuvent être utilisés pour stocker les gâteaux aux fruits, et certaines personnes pensent que les gâteaux aux fruits s’améliorent avec l’âge.

aux États-Unis, le gâteau aux fruits est devenu un dessert ridiculisé, en partie en raison des gâteaux bon marché produits en masse d’âge discutable. Certains attribuent le début de cette tendance à L’animateur du Tonight Show Johnny Carson. Il serait blague qu’il ya vraiment seulement un cake dans le monde, transmis de famille en famille., Après la mort de Carson, la tradition s’est poursuivie avec » The Fruitcake Lady « (Marie Rudisill), qui a fait des apparitions dans la série et a offert ses opinions sur » fruitcake ». En réalité, le gâteau aux fruits avait été un bout de blagues sur des programmes de télévision tels que Father Knows Best et The Donna Reed Show des années avant le Tonight Show a fait ses débuts et semble être devenu une confiserie vilipendée au début du 20e siècle, comme en témoignent les dessins animés de Warner Brothers.

Depuis 1995, Manitou Springs, au Colorado, accueille le grand tirage de Gâteau aux fruits le premier samedi de chaque mois de janvier., « Nous encourageons l’utilisation de gâteaux aux fruits recyclés », explique Leslie Lewis, De La Chambre de Commerce de Manitou Springs. Le record de tous les temps en lancer de Gâteau Aux Fruits est de 1 420 pieds, établi en janvier 2007 par un groupe de huit ingénieurs de Boeing qui ont construit l ‘ « Omega 380 », une pièce d’artillerie simulée alimentée par de l’air comprimé pompé par un vélo d’appartement.