Si vous cherchez un simple dîner végétalien à 3 ingrédients, ne cherchez pas plus loin! Ce Gnocchi de patate douce se réunit en un rien de temps et C’est tellement bon!
et si vous aimez cette recette, jetez un coup d’œil à mes Gnocchis aux épinards et à ma cocotte de gnocchis au four!
Aujourd’hui, je remanie ce vieux post qui s’est déchaîné sur le blog dernièrement! C’est aussi l’une de mes recettes préférées de tous les temps, donc je suis heureux que tant de gens l’aient fait et aimé.,
cela ressemble en grande partie aux gnocchis traditionnels, sauf que nous utilisons des patates douces au lieu de pommes de terre blanches. J’ai également utilisé une farine 1-1 sans gluten mais vous pouvez facilement le faire avec de la farine tout usage ou de blé
article ORIGINAL:
je voulais faire mes propres gnocchis depuis le plus longtemps. Au lieu de cela, je viens d’acheter tous les gnocchis frais que je pouvais trouver en ville. J’ai acheté des gnocchis vraiment délicieux d’un petit endroit de pâtes ici à Nashville appelé Nicolettos Pasta Co. et j’ai eu un incroyable bol de gnocchi de patate douce lors d’un événement de blogueurs culinaires de Nashville au Family Wash., Mais me voilà avec ma propre version maison!
parfois, les gens compliquent mais faire des gnocchis est en fait SUPER facile! J’ai découpé tous les ingrédients supplémentaires qui sont parfois ajoutés et gardé cette recette super simple avec seulement trois ingrédients: patate douce, farine sans gluten et sel.
Comment faire ce Gnocchi de patate douce facile à 3 ingrédients
Voici comment cela fonctionne. Les patates douces sont cuites jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites, puis laissées reposer jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment fraîches pour tenir., Ils sont ensuite écrasés (la bonne façon de le faire est d’utiliser un presse-purée de pommes de terre) dans un mélange farine/ sel. Si vous n’avez pas de presse-purée, vous pouvez simplement écraser la patate douce dans un grand bol avec une fourchette. Vous voulez juste vous assurer qu’il est très écrasé avec peu ou pas de grumeaux.
parce qu’il n’y a vraiment pas d’autre moyen de le faire, le mélange est mushed ensemble (nous utilisons des termes techniques ici) avec vos mains, la farine étant ajoutée si nécessaire, jusqu’à ce qu’une belle boule de pâte se forme.,
j’ai coupé le mien en quartiers puis finalement huitièmes juste pour rendre tout cela plus facile de travailler avec. Ensuite, il est roulé en longs morceaux d’environ un demi-pouce d’épaisseur et finalement coupé en petits morceaux d’environ un pouce de long.
j’ai trouvé qu’il est préférable de recouvrir chaque morceau de gnocchi de plus de farine, ce qui semble fastidieux mais ne prend vraiment que quelques minutes supplémentaires.
j’ai utilisé un de ces gnocchis apparemment fantaisistes car je voulais être officiel mais ce n’est vraiment pas nécessaire., Vous pouvez soit créer des rainures avec une fourchette, soit ne pas vous en soucier du tout. Les rainures sont conçues pour piéger la saveur de la sauce délicieuse dans laquelle vous jetez vos boules de pommes de terre.
Et vous êtes assez bien fait! Les gnocchis peuvent être cuits immédiatement par le jeter dans certains de l’eau bouillante quelques minutes et les sortir avec une écumoire après il commence à flotter vers le haut. OU vous pouvez le mettre dans le réfrigérateur ou le congélateur pour enregistrer pour plus tard. Pendant que vous y êtes, je suggère d’en faire un gros lot et d’en économiser pour un dîner paresseux plus tard., Avenir vous serez si heureux que vous avez fait!
Voyez comment facile qui est?! Encore une fois, je ne sais vraiment pas pourquoi les gnocchis ne sont pas un plat plus populaire. C’est tellement délicieux!
Stephen aime ses gnocchis avec de la sauce pour pâtes, mais je suis un fan de le jeter simplement dans un peu d’huile fondue ou de beurre sans produits laitiers avec quelques herbes fraîches et peut-être un peu plus de sel et de poivre. Mmmmmmmmmmm.,acebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint imprimer iconsquares carrés icône
Description
patate douce facile et délicieuse gnocchi qui vient avec seulement 3 ingrédients et peu de temps!,
ingrédients
- 2 patates douces moyennes
- 2 tasses de farine sans gluten (la farine tout usage fonctionnera également parfaitement) + 1/2 une tasse
- 2 cuillères à café de sel
Instructions
pour faire les gnocchis:
- préchauffez le four à 400 degrés F. percez quelques trous dans les patates douces avec une fourchette, puis faites-les cuire pendant 40-50 minutes ou jusqu’à tendreté. Vous saurez qu’ils sont faits quand une fourchette peut être pressée au centre assez facilement., Mis de côté pour laisser refroidir suffisamment pour vous de les manipuler facilement.
- mélanger le sel et 2 tasses de farine. Farinez une surface de travail et versez votre mélange de farine sur la surface. Faire un puits au milieu de la farine.
- Une fois que les patates douces sont suffisamment fraîches pour être manipulées, retirez la peau et placez-les, une à la fois, dans le presse-purée.* Riz les deux pommes de terre juste sur le dessus de la farine.
- Une fois que toute la pomme de terre a été RIC, farinez vos mains et commencez à travailler la patate douce dans la farine. Continuer à travailler le mélange jusqu’à ce que complètement combiné., Vous ne voulez pas que la pâte soit collante donc continuer à ajouter de la farine jusqu’à obtenir une belle pâte sèche. Ce *pourrait * prendre un peu décent de farine supplémentaire si vos pommes de terre étaient sur le plus grand côté.
- une Fois combinés, rouler la pâte en boule et la couper en huit morceaux. Rouler chaque morceau dans une longue bûche d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. Couper les gnocchis en morceaux de 1 pouce. Mélanger délicatement chaque morceau dans la farine pour s’assurer qu’il est sec et non collant sur les bords. Continuez jusqu’à ce que vous ayez découpé des morceaux de toute la pâte.,
- facultatif: à l’aide d’une planche ou d’une fourchette de gnocchis, enfoncez des rainures dans chaque morceau de gnocchis.
- les gnocchis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours, congelés pendant quelques semaines, ou cuits immédiatement.
Pour faire cuire les gnocchis:
- faire Chauffer une casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les gnocchis et laisser cuire quelques minutes. Une fois les gnocchis flotte à la surface de l’eau, laisser bouillir pendant 30 secondes, puis retirez-le de l’eau à l’aide d’une écumoire.
- mélanger dans votre sauce préférée (j’aime mélanger la mienne dans un peu de beurre sans produits laitiers et d’herbes fraîches) et profiter!,
Notes
*Si vous n’avez pas une pomme de terre au presse-purée, vous pouvez simplement écraser les pommes de terre dans un grand bol avec une fourchette. Vous voulez juste être sûr de les obtenir gentils et écrasés avec peu ou pas de grumeaux dedans.
- Catégorie: dîner
- la Méthode: poêle
- Cuisine: américaine
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