truite de sable (Cynoscion Arenarius) – une description et des faits de base
vous avez entendu parler de la truite mouchetée, qu’est-ce qu’une truite de sable?
bien que la truite tachetée soit un trophée beaucoup plus gros et plus commun parmi les pêcheurs, la truite de sable plus petite ne devrait pas être radiée trop rapidement. C’est un poisson commun dans le golfe du Mexique et facile à attraper, ce qui en fait un poisson qui peut sauver des voyages de pêche infructueux., D’autres choses qui en font un poisson populaire sont son bon goût et que dans de nombreux États, il n’y a pas de limite de sac ou de taille. Si vous prévoyez un voyage de pêche sur la côte du Golfe, vous devriez être prêt à attraper des truites de sable (communément appelées seatrout de sable), que ce soit ou non le poisson que vous recherchez.
où trouver la truite des Sables – habitat et sources de nourriture
l’habitat de la truite des Sables est les eaux chaudes du Golfe du Mexique. Du Sud-Ouest de la Floride à la baie de Campeche, bien qu’ils aient été signalés dans l’extrême Sud-Est de la Floride et soient les plus communs le long de la côte nord du Golfe., Plus précisément, ils peuvent être trouvés dans les baies, les canaux et les rivières saumâtres qui sont plus profonds que 10 pieds. Si vous recherchez des prises plus importantes, vous aurez plus de chance dans les zones plus profondes, bien que les zones peu profondes puissent également regorger de truites de sable. Ils se nourrissent de crevettes et de petits poissons. Donc, si vous pêchez dans ces régions, comment distinguer la truite de sable des autres types de truites, la truite tachetée (alias truite mouchetée), la truite argentée ou du Golfe et le merlan du Golfe.,
comment identifier la truite de sable (ne pas les confondre avec la truite mouchetée, la truite du Golfe ou un merlan) et les enregistrements
La Truite tachetée se distingue par des taches sombres sur le corps et la nageoire et est plus grande que la truite argentée, la truite de sable et le merlan. La truite argentée a une taille et une apparence similaires à la truite de sable, ce qui fait que de nombreux pêcheurs confondent les deux. La façon la plus précise de distinguer la truite argentée et la truite de sable l’une de l’autre est de compter le nombre de rayons sur la nageoire anale. La truite argentée a 8 – 9 rayons sur la nageoire anale et la truite de sable a 10-12.,
truite de sable
truite mouchetée (tachetée)
truite du Golfe (merlan)
truite de sable enregistrements de pêche
Si vous êtes vous vous demandez à quel point la truite tachetée est beaucoup plus grande que la truite de sable: la plus grande truite de sable enregistrée a été capturée au Texas et pesait 6.25 lbs., cela représente le record du Texas, des États-Unis et du monde, le record du Texas pour une truite tachetée est presque 16 lbs. Une truite de sable moyenne se situe entre 1 et 4 lb.,
Règlements: limites de taille et de sac pour la Pêche À La Truite de sable
avant de partir en voyage de pêche, assurez-vous d’obtenir les permis de pêche appropriés et de savoir quelles sont les limites actuelles de sac et de taille. Les gardes du parc, le Ministère des ressources naturelles, quel organisme vous avez affaire, ils ne plaisantent pas; j’ai eu plus de chance d’obtenir des avertissements pour excès de vitesse que pour des infractions apparemment mineures sur l’eau., Donc, si vous êtes dans l’un des états où la pêche à la truite de sable est pratiquée, voici une rapide explication:
Texas:
- pas de réglementation sur le nombre ou la taille
- allez ici pour les informations les plus récentes sur les réglementations au Texas
Floride:
- Dans la zone de gestion des poissons faibles au large de L’Île Amelia et de la Rivière Saint Mary’s et de ses affluents les pêcheurs récréatifs sont limités à un poisson faible, à une truite de sable ou à un hybride de la deux avec une longueur minimale de 12 pouces.
- à l’extérieur de la zone de gestion des poissons faibles, la limite est de 100 lb. avec pas de taille minimum.,
- allez ici pour les informations les plus récentes sur la réglementation en Floride
Louisiane:
- La Truite de sable n’est pas répertoriée comme une espèce réglementée mais un permis de pêche est requis.
- allez ici pour les informations les plus récentes sur la réglementation en Louisiane
même si un État n’a pas de réglementation spécifique à la truite de sable, un permis de pêche peut être requis en fonction de l’itinéraire de votre voyage. Assurez-vous de vérifier avant de partir, rien ne ruine un bon voyage de pêche comme un gros billet.,
Conseils De Pêche À La Truite de sable
Quel Est Le Meilleur moment pour la pêche à la truite de sable et comment les attraper?
Une fois que vous avez tout pris en charge avec votre permis de pêche et que vous connaissez les limites de sac et de taille, Quand allez-vous avoir la chance d’attraper la truite de sable et quelle est la meilleure façon de les attraper? La truite de sable peut être pêchée toute l’année sauf l’hiver, c’est le golfe du Mexique après tout, il n’y a vraiment que le printemps et l’été., Vous pouvez avoir de la chance la nuit et pendant la journée, mais la nuit, vous voudrez peut-être utiliser une technique spéciale que nous atteindrons dans une seconde. Il est presque universel parmi les pêcheurs que le meilleur appât pour la truite de sable est le poisson coupé, croaker étant un favori. Un autre appât commun est l’anguille de sable, utilisée dans une variété de plates-formes.
plates-formes et appâts pour la Pêche À La Truite de sable
utilisant Livebait L’anguille de sable et la plate-forme D’anguille de sable
L’anguille de sable est un appât largement recommandé pour attraper la truite de sable, même si elle n’est pas aussi largement utilisée que le croaker., Avant de commencer, assurez-vous de laisser l’anguille de sable décongeler, si elle est gelée, puis couper la tête et la queue est la pratique la plus courante. Certains préfèrent laisser la tête dessus, croyant que cela rend un leurre plus appétissant pour la truite. Si vous cherchez un moyen facile et efficace de gréer une anguille de sable, je vous conseille de vérifier cette approche. Il vient du Royaume-Uni, mais je pense que vous pourriez aussi avoir de la chance sur la côte du Golfe.,
sable anguille – un bon appât vivant pour la pêche à la truite
sable anguille Fly Jigs
Il y a beaucoup de sable artificiel anguille plates-formes disponibles en ligne aussi qui font un très bon travail à recréer le mouvement d’un poisson vivant. Voici une approche pour utiliser un gabarit d’anguille de sable. Sortez la nuit et faites briller une lumière dans l’eau. Faites rebondir le gabarit sur le fond pendant que vous l’enroulez. Le mouvement combiné à la lumière fera mordre agressivement la truite de sable et, espérons-le, mènera à un voyage réussi.,
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Catch & Garder ou de Libération?
Si c’est la première fois que vous attrapez une truite de sable, vous avez probablement quelques questions: devriez-vous la relâcher, est-ce bon à manger, comment la stocker, la nettoyer et qu’en est-il des vers spaghetti? Si vous les avez déjà attrapés, vous les faites déjà frire, alors ignorez cette section.
Si vous devez attraper et garder ou attraper et relâcher dépend vraiment de l’endroit où vous êtes et pourquoi vous êtes allé pêcher., Depuis la plupart des régions ont pas de sac ou des limites de taille, la vraie question est de savoir combien voulez-vous manger, ou, plus précisément, combien de poissons voulez-vous préparer? Si vous êtes dans la zone de gestion des poissons faibles, n’oubliez pas que vous ne pouvez en attraper qu’un, alors soyez pointilleux. Mais dans la plupart des endroits, si vous n’avez pas assez attrapé pour manger, continuez à attraper.
est-ce même bon à manger? Comment nettoyez-vous la truite de sable?
la réponse à la première question est facile; absolument, si cuit correctement. Il y a quelques façons de les cuisiner que nous arriverons dans une minute., Avant de pouvoir les cuisiner, vous devez les nettoyer, voici comment le faire étape par étape:
- posez la truite sur le côté sur une planche à découper.
- couper de l’anus au ventre.
- Insérez votre couteau dans le tissu entre les branchies.
- Couper vers le haut. La poignée de votre couteau doit être dirigée vers la tête. Continuez jusqu’à ce que la tête puisse être retirée.
- Supprimer toutes les entrailles.
- frottez la ligne sanguine le long de la colonne vertébrale avec votre doigt.
- Laver à l’eau légèrement salée.
- placez le poisson sur son dos et travaillez votre couteau derrière les côtes., Rappelez-vous, le couteau doit toujours être visible pendant cette étape et doit être aussi près des côtes que possible, cela vous donnera autant de viande utilisable que possible. Travailler le couteau vers l’extérieur de la colonne vertébrale à l’extrémité des côtes. Commencez par la tête et travaillez jusqu’à la nageoire anale. Répétez cette étape pour les deux côtés.
- Couper vers le bas et vers la colonne vertébrale. Vous devriez être capable d’entendre de petits os d’épingle être coupés.
- retirez la pièce centrale à la main ou avec des couteaux.
- choisissez les os d’épingle restants (la partie préférée de tout le monde, non?,)
Voir une vidéo sur le nettoyage des poissons truites: si des illustrations vous aident, consultez wikiHow.
vers Spaghetti dans la truite de sable. Ne les laissez pas gâcher votre dîner.
Une chose que vous pourriez trouver en le nettoyant qui pourrait vous convaincre de ne plus jamais essayer de manger une autre truite de sable est un ver spaghetti (eupolymina crassicornis). Il a reçu le nom de « spaghetti worm” pour son aspect de pâtes et ses appendices de tentacules. En dépit d’être nommé d’après spaghetti; il ne semble pas attrayant dans le moins., Beaucoup de pêcheurs confondent un ou deux vers pour beaucoup plus parce qu’ils ont tendance à se couper pendant le nettoyage. Malgré leur apparence, vous pouvez manger le ver spaghetti sans effets néfastes. Le ver peut facilement être retiré ou simplement laissé pendant la cuisson. Après la cuisson, il ne sera pas perceptible et deviendra insipide. Si vous ne me croyez pas, n’hésitez pas à vérifier avec les pêcheries de Louisiane.
ensemencement de truites de sable: congeler ou ne pas congeler?
Vous ne devriez jamais congeler la truite de sable; la viande ne la manipulera pas bien., Lorsque vous l’attrapez, vous pouvez aller de l’avant et le mettre sur la glace, et le remettre sur la glace après le filetage, mais il n’est jamais recommandé de le congeler.
la bonne partie, la cuisson d’une truite de sable et des recettes
Il existe quelques façons courantes de cuisiner la truite de sable. Le plus commun étant la friture, les grillades et la cuisson. Une façon qui devient de plus en plus courante avec la popularité croissante dans la cuisine D’Amérique centrale et du Sud Est de faire du ceviche à partir de truite de sable.
le classique: truite de sable frite
commençons par la recette classique poêlée., Après avoir nettoyé la truite de sable, vous pouvez la couper en lanières ou la faire frire entière. Retirer les nageoires et les écailles, tremper dans un mélange d’œuf et de lait, rouler dans la farine, puis faire frire dans une poêle jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés. Une friteuse est un autre excellent moyen de le faire si vous avez accès à un. Vous pouvez utiliser les assaisonnements que vous souhaitez. Les épices Cajun sont courantes. Je recommanderais Old Bay ou même essayer la farine de noix de pécan.
cuisson et grillade de truite de sable
Si vous faites cuire ou griller une truite de sable, Je ne peux pas commencer à vous dire quelle recette pourrait être la meilleure., Tout le monde a une recette qu’ils ont inventée ou qui a été transmise par des amis et de la famille. Trouver celui que vous aimez le mieux prendre beaucoup d’essais et d’erreurs, ce qui signifie simplement plus de temps de pêche et de manger du poisson. Pas une mauvaise affaire si vous me demandez. Je peux vous dire qu’il faut entre 20 et 30 minutes pour cuire une truites de sable et entre 15 et 20 pour griller une. Lorsque le poisson est fait, la viande doit s’écailler, assurez-vous de toujours tester la partie la plus épaisse du filet.
vous Voulez quelque chose de nouveau? Essayez le Ceviche de Truite de sable
maintenant, l’un de mes favoris personnels. Ceviche de truite de sable., Le Ceviche est la pratique de la cuisson du poisson dans des jus d’agrumes, le citron et le citron vert sont tous deux utilisés en fonction du pays d’où provient une recette. J’ai le plus souvent eu du ceviche cuit dans du jus de citron vert. Tout d’abord, coupez le poisson en cubes de ¼ de pouce et couvrez les cubes de jus de citron vert fraîchement pressé. Mettez – le au réfrigérateur et laissez reposer pendant 2 heures. Cela fera cuire la viande, une fois que vous filtrez le jus de citron vert, vous pouvez ajouter la recette de ceviche que vous voulez. Je suis impatient d’essayer celui-ci.
envelopper le tout
La Truite de sable est une petite cousine de la truite tachetée., Même si la truite tachetée est plus largement recherchée comme poisson trophée, la truite de sable ne doit pas être négligée. Son grand nombre et son bon goût peuvent en faire un excellent poisson à attraper même s’il ne remportera aucun record. Il a un habitat géographique assez grand. S’étendant du Sud-Est de la Floride sur un extrême et s’étendant à travers la partie nord du Golfe du Mexique. Cette zone s’étend sur quelques états et zones fédérales, assurez-vous de savoir quelles licences et réglementations s’appliquent à vous avant de pêcher., Les poissons coupés et les anguilles de sable sont des appâts populaires pour attraper la truite de sable, essayez de sortir la nuit avec un gabarit d’anguille de sable pour vraiment les faire mordre. Les nettoyer, c’est comme nettoyer n’importe quelle autre truite, juste plus petite. Si vous ne voulez pas tromper avec le nettoyage d’un si petit poisson, allez-y et faites-le cuire entier. Le ver spaghetti n’est pas nocif, malgré ce que vos yeux peuvent vous dire. Il existe mille recettes différentes pour cuire, griller, frire et faire du ceviche de truite de sable. La seule façon de trouver votre favori est de sortir, attraper plus de poisson et manger plus!