Je ne fais pas souvent de beignets, mais ces beignets faits maison à la cannelle sont mes nouveaux préférés! Une pâte molle avec une touche de l’une de mes saveurs D’Automne préférées, la cannelle, puis roulée encore chaude dans une combinaison de sucre à la cannelle. Le beignet parfait à tout moment.
ce beignet frit traditionnel est fait un peu différent de mes beignets à la cannelle mais tout aussi délicieux.,
avec L’arrivée de L’automne, je pense que nous avons tous envie d’un peu de nourriture réconfortante et je ne veux pas seulement une Casserole ou un plat de pâtes. Je parle de Dessert, surtout un Dessert à la cannelle.
en Italie, les beignets sont la voie à suivre. J’adore mes beignets Italiens frits. Bien que j’aime mes beignets de gâteau avec une tasse de café ou de thé.
Mais quand quelqu’un parle de beignets, je pense toujours à ces beignets moelleux à la cannelle, que je me régalais parfois au Canada.,
alors quand j’ai découvert cette recette de beignet de gâteau à la cannelle frit (Oui frit et Non, Je ne les ferais pas) d’un ami, je savais que je devais les faire.
et ils sont sans levure aussi!
ils sont tout et plus que je ne me souviens. Même mes amis italiens ont été impressionnés.
conseils pour faire les meilleurs beignets de gâteau
assurez-vous que votre pâte est molle et un peu collante, (si trop collante, ajoutez juste un peu plus de farine). La pâte doit être enveloppée dans du plastique et réfrigérée pendant environ une heure.,
Si vous utilisez un pot moyen lourd pour la friture, remplissez le pot avec environ deux pouces d’huile végétale (j’utilise une huile pour la friture).
et assurez-vous de chauffer votre huile à l’aide d’un thermomètre à bonbons à 360-370f (180-185C), et assurez-vous de le garder aussi près de cette température que possible tout en faisant frire les beignets.
Plus seulement faire cuire les beignets à l’extérieur beaucoup trop rapidement, donc de l’intérieur ne sera pas effectuée. Une cuisson à une température trop basse produira des beignets gras et lourds, et c’est exactement ce que nous ne voulons pas.,
Une fois que les beignets sont cuits, assurez-vous de les égoutter sur quelques serviettes en papier, mais pendant qu’ils sont encore chauds, roulez dans un mélange de sucre et de cannelle.
parce que ces beignets sont frits, je recommande fortement de les manger dès que possible, les aliments frits ne sont pas les meilleurs types d’aliments à conserver plus d’une journée.
outils nécessaires pour faire des beignets de gâteau
je viens de faire un cours de pâtisserie et l’instructeur nous a conseillé que les meilleurs Rouleaux à pâtisserie sont ceux sans poignées, car appuyer sur les poignées met trop de pression sur le centre de,
et bien sûr, n’oubliez pas l’un de ces chouettes Coupe-beignets.
pour faire frire ces beignets, je viens d’utiliser un pot lourd et de le remplir de deux pouces d’huile végétale, mais l’un de mes prochains achats sera certainement une friteuse électrique!
Si vous utilisez une grande casserole, un Thermomètre est un must, vous avez besoin pour obtenir votre huile à la bonne température.
Donc, si vous prévoyez de faire ces Beignets faits Maison, j’espère que vous les apprécierez, et laissez-moi savoir ce que vous en pensez. Profitez et passez un merveilleux dimanche!,
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Maison à la Cannelle Gâteau de Donuts
- ▢ 1/2 tasse de sucre
- ▢ 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- ▢ 1/4 – 1/2 cuillère à café de cannelle (ou de noix de muscade, selon ce que vous préférez)
- ▢ 1 pincée de sel
- ▢ 1 gros œuf
- ▢ 1/2 tasse de lait
- ▢ 2 cuillères à soupe de beurre (salé, fondu et refroidi)
- ▢ 2 tasses de farine tout usage
Assez d’huile végétale pour la friture (j’utilise une huile pour la friture).,
CINNAMON/SUGAR TOPPING
- ▢ 1/2 cup sugar
- ▢ 1/2 teaspoon cinnamon
Instructions
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In a large bowl mix together the sugar, baking powder, cinnamon (or nutmeg) and salt, then add the egg, milk and melted butter and combine.,
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ajouter 1 1/2 tasses de farine et battre, en commençant à faible vitesse augmenter à moyen (avec crochet à pâte) combiner, puis ajouter le reste de la farine, la pâte sera molle et un peu collante (mais assez ferme pour manipuler), si trop collant ajouter plus de farine une cuillère à soupe à la fois.
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Envelopper la pâte dans du plastique et réfrigérer pendant une heure.,
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chauffer 2 pouces d’huile dans une casserole moyennement lourde (ou suivre les instructions si vous utilisez une friteuse) à l’aide d’un thermomètre à bonbons jusqu’à ce que la température atteigne 360-370f (180-185C).
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abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée à 1/2 pouce d’épaisseur (1,2 cm), découper avec un donut fraise (assurez-vous de faire frire les » trous de beignes aussi).,
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Soigneusement déposer les beignets en les deux à la fois dans l’huile chaude (maintenir la température à 360F ou aussi près que possible). Retournez les beignets pendant qu’ils gonflent, tournez plusieurs fois pendant qu’ils font frire environ 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Retirer avec une écumoire et laisser égoutter pendant un délai de 30 à 60 secondes sur une assiette recouverte de papier absorbant. Rouler les beignets chauds dans le sucre à la cannelle. Servir immédiatement. Amusez-vous bien!,
CINNAMON SUGAR
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In a small bowl combine well the sugar and cinnamon.