le carthame est considéré comme l’une des cultures les plus anciennes, avec des racines remontant à L’Egypte ancienne et à la Grèce. Aujourd’hui, la plante de carthame reste une part importante de l’approvisionnement alimentaire et est souvent utilisé pour faire de l’huile de carthame, une commune de l’huile de cuisson qui est également utilisé pour faire une variété d’aliments transformés, les produits de soin et plus.,
alors que certains prétendent que le carthame peut favoriser l’inflammation et contribuer aux maladies chroniques, d’autres soulignent qu’il contient plusieurs composés bénéfiques pour la santé, notamment de la vitamine E, des graisses saines pour le cœur et de l’acide linoléique conjugué (ALC).
alors l’huile de carthame est-elle mauvaise pour vous? Ou est-ce parmi les huiles de cuisson saines qui peuvent être dégustées avec modération dans le cadre d’une alimentation saine?
Voici ce que vous devez savoir.
Qu’est-ce que L’huile de carthame?
l’huile de Carthame est un type d’huile végétale à partir des graines de la plante de carthame., Pour extraire l’huile, les graines de carthame sont broyées, pressées ou traitées avec des solvants chimiques.
non seulement l’huile est largement utilisée en cuisine, mais elle est également souvent utilisée pour produire de la margarine et certains produits transformés comme les vinaigrettes. On le trouve également dans une variété de produits de soins de la peau et de cosmétiques, ce qui est dû à sa capacité à hydrater la peau et à réduire l’inflammation.
en plus de sa saveur douce, de son point de fumée élevé et de sa couleur vibrante, le carthame est également naturellement sans OGM et possède un profil nutritionnel riche., En fait, chaque portion est riche en acides gras monoinsaturés sains pour le cœur, en acides gras oméga-6 et en vitamine E.
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avantages/utilisations pour la peau et au-delà
1. Favorise la santé de la peau
de nombreuses personnes utilisent l’huile de carthame pour la santé de la peau, grâce à sa capacité à apaiser et à hydrater la peau sèche. Pour cette raison, l’huile de carthame est couramment ajoutée aux produits de soins de la peau et aux cosmétiques en raison de ses avantages stimulants pour la peau.
en plus de fournir une bonne dose d’antioxydants anti-inflammatoires, il est également riche en vitamine E.,
Les bienfaits de la vitamine E pour la santé de la peau sont particulièrement répandus. Des études montrent que la vitamine E peut aider dans le traitement de conditions telles que la dermatite atopique, le psoriasis et l’acné, et elle peut même aider à améliorer la cicatrisation des plaies.
2. Bonne pour la cuisson à haute température
L’huile de carthame a un point de fumée d’environ 450 Degrés Fahrenheit, ce qui signifie qu’elle est capable de résister à des températures très élevées sans se décomposer ni s’oxyder. Cela fait de l’huile de carthame pour la cuisson un excellent choix, en particulier lors de l’utilisation de méthodes à haute température comme la friture, la torréfaction ou la cuisson.,
en plus de prévenir les changements dans le goût et l’arôme des aliments, la sélection d’huiles de cuisson avec un point de fumée élevé pour ces méthodes de cuisson peut également inhiber la formation de composés nocifs appelés radicaux libres. Ces composés peuvent s’accumuler dans le corps et contribuer à l’inflammation et à la maladie, augmentant le risque de maladies graves comme les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.
3. Améliore le taux de cholestérol
L’huile de carthame est riche en graisses insaturées, qui sont une forme de graisse saine pour le cœur qui a été liée à une réduction du taux de cholestérol., Ils sont particulièrement riches en graisses monoinsaturées, qui ont été démontrées pour diminuer les niveaux de cholestérol LDL total et mauvais, qui sont tous deux des facteurs de risque majeurs pour les maladies cardiaques.
de Plus, selon une étude publiée dans la revue Clinical Nutrition, La consommation quotidienne de huit grammes d’huile de carthame a permis de réduire les marqueurs de l’inflammation et d’augmenter les niveaux de cholestérol HDL, un type de cholestérol bénéfique qui aide à éliminer la plaque graisseuse des artères.
4., Stabilise la glycémie
certaines études ont montré que l’huile de carthame favorise le contrôle de la glycémie et peut même réduire le risque de complications liées au diabète. Par exemple, une étude menée par L’Ohio State University a révélé que la consommation quotidienne d’huile de carthame pendant 16 Semaines entraînait une réduction significative de L’hémoglobine A1C, un marqueur utilisé pour mesurer le contrôle à long terme de la glycémie.,
de plus, une étude menée en Italie a également révélé que le remplacement des graisses saturées par des graisses monoinsaturées comme l’huile de carthame pourrait améliorer la sensibilité à l’insuline, permettant à votre corps d’utiliser l’insuline plus efficacement pour maintenir un taux de sucre dans le sang stable.
5. Diminue L’Inflammation
on pense que l’inflammation chronique est à l’origine d’un certain nombre de maladies différentes, y compris les maladies auto-immunes, les maladies cardiaques et le cancer. Certaines études ont révélé que l’huile de carthame peut posséder de puissantes propriétés anti-inflammatoires et peut aider à réduire plusieurs marqueurs clés de l’inflammation.,
gardez à l’esprit que l’huile de carthame contient également de grandes quantités d’acides gras oméga-6, qui peuvent effectivement contribuer à l’inflammation lorsqu’ils sont consommés en quantités élevées. Assurez-vous de jumeler le carthame avec une variété d’autres graisses saines, y compris beaucoup d’aliments oméga-3, pour aider à maximiser les avantages potentiels pour la santé.
risques et effets secondaires
beaucoup prétendent que le CLA trouvé dans l’huile peut aider à favoriser la perte de poids., Cependant, malgré les nombreuses critiques élogieuses de l’huile de carthame CLA, l’huile de carthame n’est pas une bonne source de CLA et contient des quantités minimes par rapport à d’autres aliments comme le bœuf nourri à l’herbe et les produits laitiers.
En outre, bien qu’il existe de nombreuses critiques de régime de carthame CLA affirmant qu’il existe un lien entre l’huile de carthame et la perte de poids, la plupart des recherches montrent qu’elle n’a aucun impact sur le poids corporel.
En outre, l’huile de carthame est très riche en graisses et en calories., Bien qu’il puisse certainement être inclus avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée, consommer des quantités élevées peut augmenter votre consommation de calories, ce qui pourrait contribuer à la prise de poids.
beaucoup de gens se demandent aussi: l’huile de carthame est-elle inflammatoire? De nombreuses huiles végétales, y compris l’huile de carthame, contiennent de grandes quantités d’acides gras oméga-6, qui sont un type d’acides gras essentiels présents dans une variété d’aliments.
cependant, avoir un rapport élevé d’acides gras oméga-6 à oméga-3 dans votre alimentation peut contribuer à l’inflammation., Par conséquent, il est préférable de vous assurer que vous obtenez une bonne quantité d’aliments oméga-3 dans votre alimentation, ainsi que d’autres graisses saines comme l’huile d’olive, le poisson, l’huile de noix de coco et le beurre nourri à l’herbe.
gardez à l’esprit que le carthame peut également interférer avec la coagulation du sang, ce qui pourrait augmenter le risque de saignement chez les personnes atteintes de certaines conditions. Pour cette raison, si vous prenez des médicaments pour la coagulation du sang ou si vous avez une intervention chirurgicale à venir, il est préférable de consulter votre médecin avant de modifier votre alimentation pour prévenir les effets secondaires de L’huile de carthame CLA.,
Posologie/Comment Utiliser
vous vous Demandez où acheter de l’huile de carthame et combien vous devriez inclure dans votre régime alimentaire?
L’huile de carthame est largement disponible dans la plupart des épiceries, souvent aux côtés d’autres huiles végétales comme l’huile d’olive, de tournesol et de canola.
gardez à l’esprit que l’huile de carthame est disponible dans les variétés raffinées et non raffinées. Bien que le carthame non raffiné soit moins traité, il a également tendance à avoir un point de fumée plus bas.
tenez compte de vos besoins et préférences personnels lorsque vous magasinez pour l’huile de carthame pour trouver ce qui fonctionne pour vous.,
la quantité que vous devriez apprécier dans le cadre d’une alimentation saine peut varier en fonction d’un certain nombre de facteurs différents, y compris votre poids, votre sexe et votre niveau d’activité.,ans: 3 cuillères à café
gardez à l’esprit que ces quantités doivent également inclure d’autres graisses saines, y compris les noix, les graines, les avocats, le beurre de noix, le beurre nourri à l’herbe et,
Si vous suivez un régime cétogène ou si vous êtes très actif, ces quantités peuvent être un peu plus élevées pour vous.
L’huile de carthame est idéale pour les méthodes de cuisson à haute température comme la torréfaction, la cuisson et la friture. En raison de sa couleur et de son arôme distincts, il peut même être utilisé comme substitut de safran économique dans certains plats.
Pour l’utiliser, il suffit d’ajouter quelques gouttes d’huile sèche, rugueuse ou zones squameuses de la peau. Sinon, essayez de le mélanger avec quelques gouttes d’huile essentielle, comme l’arbre à thé ou de camomille, et masser sur la peau.,
Conclusion
- l’huile de Carthame est un type d’huile végétale à partir de la plante de carthame. Il est couramment utilisé pour la cuisson et ajouté à la margarine, à la vinaigrette et aux produits de soin de la peau.
- certains des avantages potentiels de l’huile de carthame comprennent un meilleur contrôle de la glycémie, une réduction du taux de cholestérol, une diminution de l’inflammation et une amélioration de la santé de la peau.
- parce qu’il a un point de fumée élevé, il peut également être utilisé pour des méthodes de cuisson à haute température comme la friture ou la torréfaction sans se décomposer ni s’oxyder.
- En grande quantité, il pourrait contribuer à la prise de poids et à l’inflammation., Il peut également interférer avec la coagulation du sang pour ceux qui ont des troubles de la coagulation.
- pour commencer à profiter des avantages potentiels du carthame, essayez de l’incorporer à votre routine de soins de la peau naturelle ou de l’échanger contre d’autres graisses dans votre alimentation.