Heirloom Plants
la façon dont les experts définissent les heirlooms peut varier, mais généralement ils ont au moins 50 ans et sont souvent des variétés antérieures à la Seconde Guerre mondiale. La plupart des héritages proviennent de semences transmises depuis des générations dans une région ou une région particulière, sélectionnées à la main par les jardiniers pour un trait spécial. D’autres peuvent avoir été développés par une université il y a longtemps (encore une fois, au moins 50 ans), dans les premiers jours de l’élevage commercial., Tous les légumes hérités sont pollinisés à ciel ouvert, ce qui signifie qu’ils sont pollinisés par les insectes ou le vent sans intervention humaine. En outre, ils ont tendance à rester stables dans leurs caractéristiques d’une année à l’autre.
de nombreux jardiniers s’accordent à dire que la plupart des variétés anciennes ont une saveur supérieure à celle des hybrides, en particulier chez les tomates. Les variétés de tomates héritières de Bonnie sont clairement marquées sur les plateaux de plantes.
alors que les plantes hybrides produisent généralement une récolte uniforme en apparence et en calendrier, les légumes hérités peuvent produire une récolte « en sac mixte”., La récolte peut être moins prévisible, et la taille des fruits peut varier considérablement même sur la même plante.
malgré leur apparence parfois étrange et leurs manières originales, les héritages apportent beaucoup à la table (littéralement!). Le Brandywine Amish heirloom tomato Pink, par exemple, donne des fruits avec une saveur imbattable dans des nuances qui rappellent un verre de Cabernet. Arkansas Traveler, un favori du Sud, est originaire du Nord-Ouest de l’Arkansas avant 1900 et a progressivement trouvé son chemin à travers le sud de la Caroline du Nord., Offrant une certaine résistance à la fissuration et aux maladies, cette beauté donne de délicieuses tomates dans des conditions typiques de l’été austral–chaleur élevée, humidité élevée et sécheresse.