Si vous entrez dans ma cuisine, vous trouverez beaucoup de produits aux amandes: lait d’amande, beurre d’amande, farine d’amande, yogourt aux amandes et amandes crues (entières et Et parce que l’amande a remplacé tant d’autres ingrédients dans ma vie, elle a tendance à être celle que je mange le plus souvent—pensez deux ou trois fois par jour.
Que tout s’arrête maintenant.,
je viens de parler avec Lauren Slayton, fondatrice et diététiste de Foodtrainers, et elle m’a confirmé que mon obsession pour la santé n’était peut-être pas si saine après tout.
Il s’avère que vous pouvez manger trop d’amandes. Peu importe s’ils sont entiers ou utilisés comme substitut comme la farine d’amande ou le lait d’amande. La surconsommation de tout type d’aliments, même de noix saines, peut contrecarrer vos efforts de santé ou de perte de poids. Et quand ils sont utilisés comme substituts, ils peuvent même contenir plus de calories.,
« Tous les produits à base d’amandes, à l’exception du lait d’amande en boîte, sont denses », explique Slayton, « de sorte que les produits de boulangerie à base de farine d’amande peuvent parfois être plus caloriques que leurs homologues ordinaires. »
Et alors qu’elle dit que les aliments cuits avec des amandes ou des substituts comme la noix de coco sont nutritionnellement supérieurs à, disons, un muffin cuit avec de la farine de blé, cela ne nous donne pas libre cours à les trop manger.
« La noix de coco et les amandes sont des graisses », dit-elle. Et trop de graisse peut entraîner une prise de poids, même si elle est saine.
C’est pourquoi, la meilleure approche est l’équilibre.,
« je crois que les bonnes graisses sont si importantes pour un esprit et un corps sains, mais quand il s’agit de perdre du poids, vous pouvez certainement en faire trop », explique la nutritionniste Jessica Sepel. Sa suggestion est de « s’en tenir à une petite partie des graisses à chaque repas. »Par exemple, prenez une tasse 1/4 de noix, une cuillère à soupe de beurre de noix ou une cuillère à soupe d’huile d’olive, tandis que Slayton dit de limiter les noix à une fois par jour si vous suivez un régime.
« à Tout moment nous en faire trop quelque chose, nous sommes probablement faire quelque chose d’autre, » dit-elle., « Quand je suggère à un client de réduire les céréales un repas par jour, les légumes et les protéines augmentent. »
Sans oublier qu’un régime riche en un seul ingrédient a tendance à devenir ennuyeux, alors je suis excité d’élargir ma gamme de nourriture—à la fois en saveur et en nutriments. Bien que je garde toujours un petit paquet d’amandes crues dans mon sac comme collation occasionnelle de l’après-midi.
quel aliment avez-vous tendance à trop manger? Utilisez-vous des substituts alimentaires sains?