Ce gâteau italien maison délicieusement humide est fait avec du fromage ricotta et des pépites de chocolat. Le petit déjeuner parfait, collation ou même recette de Gâteau Dessert. Un gâteau que tout le monde va adorer.
gâteau italien à la ricotta aux pépites de chocolat
Après avoir vécu en Italie pendant plus de 25 ans, j’aime penser que je connais bien ce pays , les gens et la nourriture. Surtout la nourriture!
naturellement, les pâtes et les pizzas sont mes préférées, mais inutile de dire que j’aime aussi un bon Dessert!, J’aime le fait que les Italiens aiment manger des gâteaux au petit déjeuner et qu’aucune excuse n’est nécessaire.
et bien sûr, le gâteau à la Ricotta est l’un des gâteaux italiens les plus populaires à faire. Ce gâteau savoureux et humide, tout comme la plupart des gâteaux italiens, n’a pas besoin de glaçage ou de glaçage. Juste un simple saupoudrage de sucre en poudre est tout ce dont il a besoin.
Comment faire un Gâteau à la Ricotta
- Dans un grand bol, battre les oeufs et le sucre pendant environ 3 minutes, puis ajouter la vanille et à la ricotta et mélanger.
- Dans un bol moyen, fouetter la farine, le sel et la levure chimique.,
- ajouter le mélange de farine au mélange d’œufs et mélanger, la pâte sera très épaisse.
- incorporer les pépites de chocolat.
- verser dans le moule à gâteau préparé et cuire au four pendant environ 35 minutes.
- Laisser complètement refroidir puis saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
qu’est-Ce que la Ricotta?
La Ricotta est généralement appelée fromage., Bien qu’il s’agisse en fait d’un produit laitier fabriqué par un processus de réutilisation du lactosérum laissé par la transformation d’autres fromages.
Le nom Ricotta est dérivé du Latin, et se réfère à son traitement – re-coctus, ce qui signifie, cuit deux fois.
par conséquent, comme elle n’est pas produite directement à partir du caillé, mais à partir d’un de ses sous-produits, la ricotta ne peut pas être considérée comme un vrai fromage.
faut-il égoutter la Ricotta?
je n’ai pas vidé la ricotta pour cette recette, mais ma ricotta était assez épaisse., Si vous constatez qu’il y a beaucoup de liquide, égouttez la ricotta dans un tamis pendant environ 10 minutes avant de l’ajouter au mélange à la crème.
Comment stocker un Gâteau à la Ricotta
Le gâteau peut être conservé jusqu’à deux jours à température ambiante. Assurez-vous qu’il est bien emballé ou stocké dans un récipient hermétique. Le garder plus longtemps et il devrait être réfrigéré.
Gâteau à la Ricotta
Peut un Gâteau à la Ricotta être congelés?
Oui le gâteau peut être congelé, assurez-vous de bien l’envelopper dans une pellicule plastique et de le placer dans un récipient hermétique ou un sac de congélation., Il peut être congelé pendant jusqu’à trois mois.
assurez-vous de retirer le gâteau du sac ou du récipient de congélation avant de le décongeler, bien que vous puissiez le laisser enveloppé dans du plastique et le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
comment empêcher les pépites de chocolat de couler dans un gâteau
pour empêcher les pépites de chocolat de couler dans votre gâteau est très facile, il suffit de jeter les copeaux avec un peu de farine. J’utilise une cuillère à café de farine pour chaque demi-tasse de copeaux.
Cette petite astuce fonctionne aussi avec d’autres ajouts de coulage, tels que les noix, les fruits secs et les baies fraîches., Il suffit de mélanger avec un peu de farine avant de les plier dans votre gâteau, cupcake, ou même pâte à muffins avant la cuisson.
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L’Italie, comme tout le monde le sait, traverse une période difficile, mais comme le dit mon mari en mangeant un morceau de ce gâteau à la Ricotta, » Amusez-vous bien!,
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italien aux brisures de Chocolat, Gâteau à la Ricotta
Extras
- 3 3-4 cuillères à soupe de glaçage/sucre en poudre (pour le saupoudrage)
instructions
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préchauffer le four à 350° (180°), graisser et fariner un moule à gâteau de 9 pouces (22 cm) ou un moule Bundt de 9 1/2 pouces (24 cm).,
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Dans un grand bol, battre les œufs, le jaune d’oeuf et le sucre jusqu’à consistance crémeuse et légère environ 3-5 minutes. Ajoutez ensuite le battement de vanille et de ricotta pour combiner.
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte. Ajouter au mélange à la crème et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé (la pâte sera épaisse), incorporer les mini pépites de chocolat*.,
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verser dans le moule à gâteau préparé et cuire au four pendant environ 30-40 minutes, tester avec un cure-dent pour la cuisson. Laisser refroidir complètement, puis retirer de la casserole et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir. Amusez-vous bien!
*mélanger les pépites de chocolat avec une cuillère à café de farine avant d’ajouter, cela empêche les copeaux de couler dans la pâte pendant la cuisson.,
Nutrition
Updated from May 16, 2014.