
Kani Tempura Rouleau ou tout simplement, Kani Roll est un type de sushi roll qui peut être trouvé dans la plupart des Japonais typiques restaurants de sushi.
ce qui rend ce style de rouleau un peu différent des autres sushis est le goût de la chair de crabe imitation qui est utilisé.,
que signifie Kani Roll
Kani(カニ) est un mot japonais qui signifie crabe, car c’est un sushi originaire du Japon vers le 14ème siècle.
la chose la plus étrange que j’ai récemment découverte à partir de recherches est que les chefs de ces restaurants japonais n’utilisent même pas de vraie chair de crabe!
Au Lieu de cela, les restaurants utilisent un type d’imitation de chair de crabe appelé Kani Surimi(すり身). Les bâtonnets de crabe vendus dans certains magasins ne sont en fait que du poisson haché qui est ensuite transformé en une sorte de pâte.,
selon cet article, des MSG et d’autres arômes artificiels sont ajoutés au cours du processus pour que le bâtonnet de crabe ressemble davantage à de la chair de crabe réelle.
Il n’y a vraiment rien de mal à cela dans le sens des affaires, en raison du fait qu’il serait relativement coûteux pour un bar à sushi à bande transporteuse à volonté de fournir de la vraie chair de crabe pour seulement un dollar bon marché.,d= »d026eef47a »>