Apprendre à changer dans votre alimentation peut prévenir et parfois même d’inverser les maladies.,
La santé de beaucoup d’occidentaux ne cesse de s’aggraver malgré de grandes avancées de la médecine et de la santé. Le taux de diabète chez les 30-39 ans a augmenté de 70% entre 1990 et 1998 et, depuis 1970, les taux de cancer ont augmenté.
Même la médecine moderne, avec tous ses progrès n’a pas de « pilule magique., »L’excès de confiance en la médecine pour nous aider à rester en bonne santé ne semble pas toujours fiable, car le médicament peut avoir de graves effets secondaires.
Une façon de mieux se concentrer serait de prévenir la maladie au lieu de l’attendre et d’essayer de la résoudre. Le plus grand facteur de santé à long terme s’avère être la nutrition.
le maintien d’une alimentation saine a montré qu’il permet de prévenir et même d’inverser les premiers stades des maladies cardiaques.,
L’étude sur la Chine
Au début des années 1980, des chercheurs de L’Université Cornell et de L’Université D’Oxford ont réalisé l’une des plus grandes études de santé publique jamais réalisées en partenariat avec le gouvernement chinois.
Le Premier ministre chinois avait déjà encouragé une série d’études sur le cancer qui avaient produit plusieurs décennies de données dans le soi-disant Atlas du Cancer. L’Atlas a donné aux chercheurs de Cornell-Oxford une bonne amorce pour leur propre étude.
Il y avait deux bonnes raisons pour lesquelles l’étude a été réalisée en Chine., Premièrement, la Chine a une société très homogène génétiquement, ce qui signifie que les gènes ne fausseraient pas les résultats. Deuxièmement, les taux de maladie varient considérablement selon les régions, parfois d’un facteur 100, donc si la génétique n’est pas à blâmer, les facteurs environnementaux jouent probablement un grand rôle. Ces conditions étaient parfaites pour une étude sur la façon dont les facteurs environnementaux tels que l’alimentation ont influencé la santé.
Une autre grande opportunité pour l’étude était le fait que les régimes alimentaires en Chine varient entre une protéine végétale primaire à une protéine plus animale, ce qui donne une belle occasion de voir comment elle est en corrélation avec des maladies spécifiques.,
régimes D’origine animale
en Chine, la consommation de protéines d’origine animale est étroitement liée à la consommation de moins de matières grasses. Une étude a révélé que les femmes chinoises dont la consommation de graisses alimentaires était en moyenne de 24% avaient un risque plus élevé de développer un cancer du sein que celles dont la consommation était de 6%.
L’étude chinoise a révélé un lien étroit entre les régimes riches en protéines animales et le cancer.
Les régimes à faible teneur en protéines ont la capacité de diminuer l’activité enzymatique de 76%. Les Enzymes permettent aux cancérogènes (agents cancérigènes) de convertir les cellules normales en cellules cancéreuses., Même si des agents cancérigènes sont présents dans le corps, ils sont moins susceptibles d’infecter les cellules du corps car il y a environ 76% moins d’activité enzymatique dans les régimes à faible teneur en protéines.
Les tumeurs se développent à travers un précurseur nommé foyers, dont la présence et la taille sont principalement déterminées par l’apport en protéines et non par la présence de cancérogènes.
des études chez l’Animal ont montré que de faibles doses d’aflatoxine (cancérigènes) associées à un niveau élevé de protéines animales développaient neuf fois plus de tumeurs que de grandes quantités d’aflatoxines et un régime pauvre en protéines.,
fait intéressant, les rats exposés à des protéines végétales comme le blé ou le soja n’ont pas connu de croissance dans les foyers (précancéreux).
un régime à base de plantes
ces études révèlent que les régimes à base de plantes peuvent prévenir la promotion du cancer. Les femmes sont mieux avec un régime à base de plantes, car il réduit considérablement la probabilité de contracter un cancer du sein.
un régime à base de plantes est également plus sain en raison de la teneur élevée en fibres. Les régimes riches en fibres sont corrélés à une baisse du cholestérol dans le sang et à des cas inférieurs de cancer du côlon et du rectum.,
Les régimes à base de plantes fournissent également de précieux nutriments antioxydants, qui combattent les radicaux libres nocifs dans le corps. Les radicaux libres peuvent provoquer une dégénérescence maculaire qui peut conduire à une cécité progressive.
Alimentation
L’auteur a créé 8 principes d’une meilleure nutrition basée sur ce qu’il a appris.
Principe 1
Notre corps a besoin d’une variété sauvage de nutriments complexes ou biochimiques bonanza comme il l’appelle. Au lieu de se concentrer sur les nutriments individuels, nous devrions opter pour la variété.
Principe 2
Les suppléments vitaminiques ne peuvent pas remplacer de bons aliments entiers., Les nutriments isolés sont un gaspillage d’argent et certains d’entre eux sont même potentiellement dangereux car ils peuvent provoquer une intoxication.
Principe 3
Les aliments D’origine végétale ont un bien meilleur profil nutritionnel que les aliments d’origine animale. Aliments à base de plantes ont beaucoup plus d’antioxydants, de fibres et de minéraux que les aliments d’origine animale.
le cholestérol est essentiel pour notre santé, mais notre corps peut produire tout ce dont il a besoin, il n’est donc pas essentiel de les consommer dans les aliments., Notre corps est mieux loti avec le soleil et le bêta-carotène, les précurseurs vitaminiques des vitamines A et D, car ils ont alors le contrôle de la quantité et du moment.
Principe 4
Les gènes ne déterminent pas eux-mêmes la maladie, ils doivent d’abord être activés ou exprimés, et cette activation a beaucoup à voir avec la nutrition.
principe 5
bien avant l’introduction de produits chimiques modernes comme les antibiotiques et les hormones dans nos aliments. Les gens ont encore commencé à éprouver plus de cancer et de maladies cardiovasculaires lorsqu’ils ont commencé un régime alimentaire plus animal.,
la leçon: les aliments biologiques ne sont que marginalement meilleurs que les aliments conventionnels. Le boeuf biologique a à peu près le même profil nutritif que le boeuf conventionnel, donc il représente toujours presque le même danger pour la santé.
Principe 6
la Nutrition qui prévient la maladie peut également arrêter ou inverser la maladie.
Principe 7
Vous pouvez prévenir les maladies dans tous les domaines avec un bon régime simple. Une bonne alimentation pour prévenir une maladie n’en causera pas une autre.
Principe 8
Il existe une synergie entre une alimentation saine capable de prévenir les maladies et l’énergie physique., Il existe également une synergie entre les exercices physiques et une bonne nutrition. La somme est meilleure que chaque partie seule.
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