un cornichon est vu sur cette photo. Cette boisson, un exemple saumâtre d’une tendance récente de barman en utilisant… le jus de cornichon, vient de Jason Littrell à Dram dans L’Arrondissement de Brooklyn à New York. (AP Photo/Larry Crowe)
Des cornichons frits aux frites de cornichons à l’aneth, des cornichons de différentes variétés apparaissent sur plus de menus et d’étagères d’épicerie., Au Salon Natural Products Expo East, LA tendance s’est poursuivie cette année avec la société Pickle Juice qui propose des boissons pour sportifs à base de pickle juice. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles cette tendance salée ne disparaît pas bientôt.
promenez-vous dans les allées de l’épicerie d’aujourd’hui, et vous verrez probablement des cornichons présentés à plusieurs endroits, en plus de la section des conserves. Vous pouvez prendre un sac de maïs soufflé au cornichon, prendre des copeaux de cornichon à l’aneth et peut-être essayer les cornichons surgelés. Maintenant, le jus de cornichon gagne en popularité, et même Sonic a publié un jus de cornichon slush., Vous n’avez plus besoin d’acheter un pot de cornichons pour obtenir le jus car il est vendu seul sous diverses formes. Vous pouvez trouver des boissons sportives de jus de cornichon, des coups et de l’alcool.
D’ici 2020, la prédiction de Statista, basée sur les données du recensement américain et Simmons National Consumer Survey (NHC), est que 245.56 millions d’américains mangeront des cornichons. De même, le rapport de Technavio montre que le marché mondial des cornichons continuera de croître et aura une valeur de 12, 74 milliards de dollars d’ici 2020. Aux États-Unis, il devrait avoir une valeur de 6,70 milliards de dollars d’ici 2020.,
Les raisons pour lesquelles vous avez envie d’aliments salés, comme les cornichons, peut varier. Semblable au sucre, le sel peut créer une dépendance, et des chercheurs du Florey Institute of Neuroscience and Mental Health ont trouvé la voie cérébrale responsable de l’envie. Ils ont découvert qu’un circuit spécifique, qui fait partie du système opioïde du cerveau, peut également vous donner envie de sel. En outre, vous pouvez construire une tolérance aux aliments salés, vous en avez donc besoin pour activer le centre de récompense du cerveau.
parmi les autres raisons courantes de l’envie de cornichons, citons la déshydratation, les déséquilibres électrolytiques ou la maladie d’Addison., Les femmes enceintes veulent souvent des cornichons car les nausées et les nausées matinales peuvent également les déshydrater. Toutes ces conditions médicales peuvent vous inciter à vous tourner vers des aliments salés ou du jus de cornichon comme moyen de rétablir le déséquilibre électrolytique dans le corps.
Il y a un côté positif à l’obsession actuelle du jus de cornichon. Pendant des années, les athlètes ont bu du jus de cornichon pour soulager les crampes musculaires après l’exercice, et c’est l’un des multiples avantages pour la santé., Une étude publiée dans Medicine &Science in Sports& Exercise a révélé que le jus de cornichon fonctionne mieux que l’eau pour réduire les crampes musculaires. Une autre étude a montré que le jus de cornichon pourrait réduire les pics de sucre dans le sang chez les adultes en bonne santé. De plus, le jus de cornichon contient une variété d’antioxydants, y compris les vitamines C et E.
Voici une autre raison pour laquelle vous pouvez avoir du mal à résister au jus de cornichon: votre système digestif en profite, vous vous sentez donc mieux après l’avoir bu. Le jus contient du vinaigre, qui est fermenté, et bon pour votre intestin., Les chercheurs ont également constaté que le jus de cornichon peut ralentir la vidange gastrique.
Si vous n’avez aucun problème de santé et que vous pouvez tolérer le sel, ne vous sentez pas coupable de boire du jus de cornichon avec modération.