que vous soyez végétalien, végétarien ou que vous songiez simplement à des boissons crémeuses, il est impossible d’éviter les nombreux nouveaux laits (ou « mylks ») qui surgissent dans ou près de l’Allée des produits laitiers ces jours-ci.
acheter des laits de soja et de riz signifiait autrefois s’aventurer dans un magasin d’aliments naturels super spécialisé, mais maintenant, les étagères de lait dans les grands supermarchés sont plus bondées que jamais, il peut donc être assez difficile de savoir quel lait vous convient vraiment.
Bonnie Taub-Dix, RDN, créatrice de BetterThanDieting.,com et auteur de « lisez-le avant de le manger: vous emmener de L’étiquette à la Table », fait la lumière sur les dernières informations sur les nombreux laits sur le marché. Les substituts du lait peuvent être une excellente option si vous évitez les produits d’origine animale, si vous comptez les calories, si vous aimez essayer différentes saveurs ou si vous devez vous abstenir de produits laitiers en raison d’allergies alimentaires. Taub-Dix a déclaré que toutes les variétés s’hydratent bien, mais chacune a des avantages et des inconvénients différents.
Madelyn Fernstrom, rédactrice en chef de NBC News Health and Nutrition, a ajouté: « quand il s’agit de choisir des produits laitiers, décidez quels nutriments sont les plus importants pour vous d’inclure — ou de supprimer., Il n’y a pas de produit parfait unique, et » une taille ne convient pas à tous. » »
Voici ce qu’il faut rechercher lors du choix de la bonne option d’achat ou, si vous vous sentez motivé, de faire à la maison vous-même.
lait de vache
le lait de vache contient des protéines renforçant les muscles et du calcium renforçant les os, ainsi que du phosphore et de la vitamine D. l’inconvénient des produits laitiers réels est qu’il contient un sucre appelé lactose qui peut être difficile à digérer pour certains. Mais à chaque pourcentage de graisse, une portion de lait de vache contient 30% des besoins quotidiens en calcium.,
l’info Nutrition pour 1 tasse de lait (8 onces):
- Écrémé: 80 calories, 8 grammes de protéines, pas de matières grasses
- 1%: 100 calories, 8 grammes de protéines, 2 g de matières grasses
- 2%: 120 calories, 8 grammes de protéines, 5 g de matières grasses
- lait Entier: 150 calories, 8 grammes de protéines, 8 g de matières grasses
le lait d’Amande
le lait d’Amande est naturellement exempts de cholestérol, de gras saturés et de lactose. Il est riche en calcium, en vitamines D, E et A, et contient beaucoup moins de calories que les autres laits., Le lait d’amande a une saveur douce et noisette, qui, selon Taub-Dix, « brillera dans les recettes », y compris les muffins, les soupes, les smoothies et les ragoûts. Almond Breeze est disponible à froid et dans des variétés stables à l’étagère, il est donc idéal à stocker en vrac. Comme toute boisson à base de noix, le lait d’amande ne convient pas aux personnes allergiques aux noix.
info nutritionnelle pour 1 tasse (non sucrée, Nature): 30 à 50 calories; jusqu’à 1 gramme de protéines; 2 à 2,5 grammes de matières grasses. De nombreuses variétés de lait d’amande disponibles dans le commerce contiennent 30 à 45% de la valeur quotidienne recommandée de calcium par portion.,
lait de soja
le lait de soja existe depuis longtemps mais a été rendu plus populaire au cours de la dernière décennie en raison de grandes marques comme Silk. Taub-Dix dit qu’il est préférable de choisir un lait de soja enrichi en calcium et en vitamine D, mais assurez-vous de bien le secouer avant de le boire, car ces nutriments peuvent se déposer au fond du récipient. Le soja est un substitut solide pour ceux qui ont des allergies aux noix ou aux produits laitiers, mais beaucoup de gens souffrent aussi d’allergies au soja.,
certaines études ont montré qu’une consommation accrue de soja peut augmenter la croissance tumorale au niveau cellulaire, tandis que d’autres disent qu’elle peut avoir un effet protecteur sur le cancer du sein. Dans l’ensemble, C’est une option saine, a déclaré Taub-Dix AUJOURD’hui, mais recommande aux consommateurs de rechercher « du soja entier dans des produits comme le tofu et l’edamame préférable au soja transformé souvent trouvé sous forme d’isolats de protéines de soja que l’on trouve dans de nombreux produits de collation., »En d’autres termes, manger des fèves de soja sous leur forme brute (ou boire du lait de soja frais) est préférable à la consommation d’un produit de soja raffiné qui a été dépouillé de ses graisses et fibres naturelles (et nutritionnellement bénéfiques), que l’on peut trouver dans les poudres de protéines et la malbouffe.
information nutritionnelle pour 1 tasse (faible en gras, nature): 60 à 90 calories; 4 à 6 grammes de protéines; 1,5 à 2 grammes de matières grasses et 20 à 45% de la valeur quotidienne recommandée pour le calcium
lait de riz
Fabriqué en combinant du riz partiellement blanchi et de l’eau, le lait de riz a Le revers de la médaille?, La plupart des variétés contiennent à peine des protéines.
info nutritionnelle pour 1 tasse: 90 à 130 calories; 1 gramme de protéines; 2 à 2,5 grammes de matières grasses et 30% de la valeur quotidienne recommandée pour le calcium.
lait de coco (en conserve)
Si vous êtes quelqu’un qui aime une expérience de lait plus grasse et super crémeuse, cette alternative peut être faite pour vous. Taub-Dix rappelle aux acheteurs de ne pas confondre le lait de coco avec son parent à faible teneur en calories, l’eau de coco. Les versions sucrées peuvent contenir près de 450 calories par tasse et contiennent beaucoup de graisses saturées., Des versions plus légères sont disponibles avec 60% moins de calories et de matières grasses que le lait de coco ordinaire. Ce lait ne doit pas être consommé comme du lait laitier, mais doit être considéré comme un substitut aux crèmes lourdes.
info nutritionnelle pour 1 tasse: 445 calories, 4 grammes de protéines; 48 grammes de matières grasses et 4% de la valeur quotidienne recommandée pour le calcium.
lait de chanvre
dérivé de graines de chanvre riches en acide gras oméga-3 à base de plantes appelé acide alpha-linolénique (Ala), ce lait est bénéfique pour réduire le risque de maladie cardiaque et d’inflammation, explique Taub-Dix., Le lait de chanvre est plus riche en matières grasses que les autres substituts de lait, mais il compense avec une forte dose de calcium.
info nutritionnelle pour 1 tasse: 140 calories; 3 grammes de protéines; 5 grammes de matières grasses; 50% de la valeur quotidienne recommandée de calcium.
lait D’arachide
le lait d’arachide est l’une des variétés les plus récentes de laits de noix (comme les arachides trayées D’Elmhurst) et a une forte saveur — vous l’aurez deviné — d’arachides. Ce lait peut être un choix très savoureux pour ceux qui recherchent un coup de noisette supplémentaire dans leurs céréales ou certains plats, mais il devrait certainement être évité par toute personne allergique aux noix., Il est également à l’extrémité supérieure en ce qui concerne les grammes de graisse par portion.
info nutritionnelle pour 1 tasse: 150 calories; 6 grammes de protéines; 11 grammes de matières grasses et 2% de la valeur quotidienne recommandée de calcium.
Lin lait
les graines de Lin sont minuscules mais pack beaucoup d’éléments nutritifs. Ils sont une excellente source de protéines végétales, contiennent beaucoup de calcium, de protéines et d’oméga-3, des graisses saines que notre corps ne crée pas naturellement. Une boîte non sucrée d’une marque comme Good Karma peut être stockée dans le garde-manger pendant des mois avant d’être ouverte et a un goût très crémeux.,
info nutritionnelle pour 1 tasse: 70 calories; 8 grammes de protéines; 3,5 grammes de matières grasses et 30% de la valeur quotidienne du calcium.
lait D’avoine
ce lait est naturellement sucré et peut être utilisé dans des recettes allant de la sauce aux cupcakes, mais il est également fin en soi dans le café, les céréales et plus encore. Pour ceux qui aiment un goût plus sucré, c’est une bonne option, même sans sucres ajoutés ou arômes tels que la vanille. Il est également incroyablement faible en gras.
info nutritionnelle pour 1 tasse: 130 calories; 4 grammes de protéines; 2,5 grammes de matières grasses; 35% de la valeur quotidienne recommandée de calcium.,
lait de noix de cajou
ce lait de noix est l’une des alternatives végétales les plus similaires au lait de vache, car il a une texture crémeuse et un goût doux. Il fait d’excellents smoothies et est un accompagnement délicieux aux céréales. Mais la plupart des variétés disponibles dans le commerce n’ont pas beaucoup de calcium.
information nutritionnelle pour 1 tasse (non sucrée): 70 calories; 2 grammes de protéines; 4 grammes de matières grasses; 4% de la valeur quotidienne recommandée de calcium
lait de pois
de nombreuses alternatives de lait contenant des noix présentent des problèmes pour les personnes souffrant à la fois d’intolérance aux produits laitiers et d’allergie aux noix. Entrez le lait de pois. Ripple, l’un des plus grands acteurs du jeu relativement nouveau du lait de pois, dit que son produit est doux pour le corps et la planète. Ce lait est végétalien et il est totalement exempt de produits laitiers, de noix, de lactose et de gluten. C’est étonnamment crémeux, mais la vérité est que, sous sa forme sans saveur, il y a un goût très réel et faible de pois qui peut être difficile à avaler pour les amateurs de lait traditionnels.,
info nutritionnelle pour une tasse: 100 calories; 8 grammes de protéines; 4,5 grammes de matières grasses et 45% de la valeur quotidienne recommandée de calcium