Les enjeux sont élevés pour le steakhouse américain à l’ère du COVID-19 alors que l’industrie de la restauration continue de faire face à des pertes.
Le Pilier de Chicago Lawry’s The Prime Rib fermera ses portes rue Ontario à la fin de l’année, servant sa dernière coupe le jeudi, déc. 31, Le Chicago Tribune a rapporté. Le restaurant opérait dans la région depuis 46 ans.
Les employés du Restaurant ont été informés de la fermeture prochaine SAMEDI.,
Lawry est La côte de boeuf fermera ses Chicago emplacement à la fin de l’année. (Google Street View)
le restaurant, connu pour ses steaks de côte de bœuf, ses filets coupés au centre et son pudding Yorkshire, a ouvert ses portes en 1974 sur la rue Ontario dans le manoir McCormick. Le steakhouse a été fondé à Beverly Hills par les beaux-frères Lawrence Frank et Walter Van De Kamp en 1938 et s’est depuis étendu à Dallas et Las Vegas.
comment le CORONAVIRUS a fait S’adapter ce STEAKHOUSE
Lawry’s Inc., Le PDG Ryan Wilson a déclaré que le bail expirant de L’emplacement de Chicago, associé aux pertes de coronavirus et aux troubles civils, a pris en compte la décision de la chaîne de fermer définitivement.
« dans une année de troubles incroyables, c’est difficile à coup sûr”, a déclaré Wilson au Chicago Tribune. « Mais avec l’industrie en général dans un tel état de flux, nous avons senti que nous devions appuyer sur le bouton pause. »
Wilson a déclaré au Chicago Tribune qu’il pensait qu’il y avait un avenir pour Lawry’s dans la région de Chicago, mais n’a pas précisé quel quartier ni quand il planifierait un nouvel emplacement.
Lawry’s Inc., n’a pas immédiatement retourné une demande de Commentaires de Fox News lundi.
la pénurie de viande de CORONAVIRUS découle de la perte de main-d’œuvre, selon le fournisseur
la pandémie a dévoré les revenus des restaurants, l’une des dernières industries à commencer à rouvrir après des fermetures à l’échelle nationale. Et les steakhouses étaient sans doute encore plus embrochés, avec des défis liés à la livraison et l’incapacité de servir à pleine capacité à l’intérieur. En conséquence, certains des plus anciens steakhouses du pays ont été forcés de faire pivoter les opérations., Peter Luger, âgé de 133 ans, a commencé à offrir une option de livraison et a commencé à accepter les cartes de crédit pour la première fois.
pendant ce temps, des chaînes comme Morton’s steakhouse, basée à Chicago, vendent ses filets mignons pour près de 30 on sur Seamless. Cependant, les critiques de restaurants ont noté que l’expérience culinaire ne se comparera jamais à manger en personne, car les coupes de bœuf de première qualité devront inévitablement être réchauffées après la livraison.
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