- Le Chou frisé est plein de choses qui sont bonnes pour vous comme les protéines, la vitamine A et la vitamine K.
- Mais si vous avez une thyroïde sous-active, il pourrait être une bonne idée de ne pas en manger trop.,
- certains composés du légume peuvent interférer avec la synthèse des hormones thyroïdiennes et bloquer essentiellement l’iode dont votre thyroïde a besoin pour fonctionner.
- vous devrez probablement manger une quantité excessive pour que cela se produise, cependant.
- Le Chou frisé est également réputé aux États-Unis pour être contaminé par des pesticides, vous devez donc le laver soigneusement avant de le manger cru.
il ne fait aucun doute que le chou frisé est un excellent aliment santé. Juste une tasse peut vous donner plus de 200% de votre vitamine A pour la journée, et près de 700% de votre vitamine K., Il contient également certains composés végétaux qui peuvent aider à protéger contre certains cancers.
mais dans certains cas, manger du chou frisé pourrait ne pas être aussi sain que vous le pensez. Par exemple, il peut interagir avec la fonction thyroïdienne s’il est consommé en très grande quantité. Il contient quelque chose appelé progoitrine, qui peut interférer avec la synthèse de l’hormone thyroïdienne et bloquer essentiellement l’iode dont votre thyroïde a besoin pour fonctionner. Cela peut entraîner des fluctuations du taux de sucre dans le sang et du poids.,
cependant, ce n’est probablement pas quelque chose à craindre car vous devrez manger une quantité excessive de chou frisé cru pour ressentir ces effets négatifs — beaucoup plus que vous êtes susceptible d’avoir en une seule séance. Si vous n’êtes pas sûr ou si vous avez déjà une thyroïde sous-active (hypothyroïdie), demandez à votre médecin ou à un diététicien.
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Si vous mangez régulièrement du chou frisé, il pourrait également être judicieux de le laver soigneusement., Le groupe de travail sur l’Environnement vient de publier sa liste « Dirty Dozen » pour l’année, qui est un guide des produits qui sont couverts par le plus de pesticides.
Il a constaté que le chou frisé avait les résidus de pesticides les plus élevés par rapport à presque tous les autres produits trouvés sur les étagères des supermarchés aux États-Unis.
Environ 60% des échantillons de chou frisé ont été testés positifs pour le Dacthal, qui est répertorié comme cancérogène humain du Groupe C selon la National Library of Medicine — ce qui signifie qu’il existe des preuves suggestives de potentiel cancérigène, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.,
« Nous avons été surpris que le chou frisé ait autant de pesticides dessus, mais les résultats des tests étaient sans équivoque », a déclaré Alexis Temkin, toxicologue chez EWG. « Les Fruits et légumes sont une partie importante de l’alimentation de tout le monde, et quand il s’agit de certains produits cultivés de manière conventionnelle, tels que le chou frisé, choisir biologique peut être une meilleure option. »