Cheesy, gluant, légèrement épicé et prêt en moins de 20 minutes – apprenez tous les trucs et astuces pour faire le meilleur camembert cuit au four.
Si vous cherchez un happy Hour facile pour votre prochain dîner, ne cherchez pas plus loin. Le fromage français cuit au four chic mais facile est la réponse.
Si vous n’êtes pas familier avec le Camembert, c’est un fromage rond français qui ressemble beaucoup au Brie, mais qui vient dans une boîte en bois.,
ces deux types de fromage proviennent d’une recette similaire utilisant du lait de vache.
la principale différence entre ces deux types de fromage est que le Brie y a ajouté de la crème, ce qui le rend légèrement plus crémeux et plus gras.
ils ont à la fois une saveur et un arôme terreux (légèrement similaires aux champignons), mais le Brie a une saveur plus beurrée et délicate à mon avis.
le Camembert, quant à lui, a une saveur plus intense et plus noisette.
le Camembert est également vendu dans une roue entière, ce qui facilite la cuisson., Si vous en avez l’occasion, recherchez L’AOC Camembert de Normandie, qui est élaboré avec du lait non pasteurisé, vous obtiendrez le meilleur des meilleurs.
Mais si vous voulez faire du Brie au four à la place (qui est généralement vendu en tranches), vous devriez pouvoir trouver des roues de Brie pour bébés de nos jours.
faites-le cuire à la maison
le Camembert cuit au four devient rapidement un apéritif populaire à partager, que vous alliez dans un restaurant chic ou au pub local.
la bonne nouvelle est que vous pouvez totalement faire cette délicatesse à la maison, et cela ne prend que 20 minutes.,
je promets qu’avec un minimum d’efforts, vous obtiendrez un apéritif incroyable pour nourrir une grande foule. Paire avec une française bouteille de vin rouge ou de vin blanc, et vous ne pouvez pas vous tromper avec elle.
c’est vraiment la meilleure recette là-bas, et vous n’avez pas besoin d’équipement ou d’ingrédients de fantaisie!
Tout ce dont vous avez besoin est une petite roue de Camembert, sa boîte en bois, quelques herbes et épices préférées et du miel ou de l’huile d’olive extra vierge.
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Préchauffer le four à 180°C / 350°F (ventilateur du four à 160°C). Organiser une plaque de cuisson sur l’étagère du milieu.,
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retirer l’emballage plastique et ranger le Camembert dans sa boîte en bois, ou dans une petite marmite.
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marquer une croix profonde ou un motif de croix sur la croûte supérieure du fromage. Arroser de miel ou d’huile d’olive extra vierge, et insérez les feuilles d’un brin de romarin dans les lacunes.
-
saupoudrer de flocons de piment, assaisonner de flocons de sel de mer et de poivre noir en option.
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Cuire au four pendant 12 à 15 minutes.
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Retirer du four et servir tout de suite, alors qu’il est encore chaud et crémeux.,
j’ai décidé d’opter pour une combinaison de saveurs simple, j’ai donc utilisé des flocons de romarin et de piment.
d’Autres herbes comme le thym) seront tout aussi grande, et vous pouvez également ajouter une gousse d’ail en tranches si vous le souhaitez.
j’aime aussi la brosse le fromage avec un peu de miel, mais un filet d’une bonne huile d’olive extra vierge fonctionne super bien aussi.
conseils de cuisson
je fais cette recette depuis des années maintenant, et pas une fois qu’elle m’a échoué.
La recette est totalement infaillible, mais assurez-vous de suivre ces conseils simples pour obtenir de meilleurs résultats.,
- faire Cuire le fromage dans la boîte en bois
Utilisez la boîte, il est livré avec, mais de toute évidence, retirez l’emballage en plastique. S’il ne vient pas dans une boîte en bois, vous pouvez utiliser une petite marmite ou un boulanger Camembert.
Ne mettez pas le fromage au four sans l’un des deux, car il se répandra autour de vous en vous laissant avec un gros gâchis au fromage.
de plus, pour être plus sûr, enveloppez la boîte en bois dans du papier d’aluminium et disposez-la sur une plaque à pâtisserie pour éviter tout déversement de fromage (je n’ai jamais eu ce problème, mais juste au cas où).,
- Vérifiez la température du Four
assurez-vous que la température du four colle à 180ºC/350ºF / gaz 4 (four à ventilateur 160C), et pas au-dessus de cela.
- Score profonde d’une croix ou d’un motif de hachures
à l’Aide d’un couteau pointu, inciser le dessus du fromage, cela permettra à l’air de s’échapper pendant la cuisson.
certaines personnes ont entièrement coupé la couenne supérieure, c’est vraiment à votre goût, je suis définitivement un amoureux de la couenne, alors je la garde sur la mienne.,
- bien assaisonner le dessus de la croûte
saupoudrer de flocons de sel de mer et de poivre noir fraîchement concassé ou de flocons de piment pour donner un peu de piquant au fromage.
arroser le dessus d’huile d’olive extra vierge ou de miel qui lui donne une belle douceur.
- l’étape la plus importante est le temps de cuisson
cuire le fromage pendant 12-15 minutes, pas plus que cela.
oubliez qui vous le dit, plus vous le faites cuire, plus il devient doux et gluant.,
Si vous le faites cuire plus que vous ne le devriez, le fromage durcira à nouveau et il n’y a aucune chance que vous puissiez le sauver de là.
Conseil de service: servez votre fromage cuit crémeux avec des craquelins, des tranches de baguette grillées ou du pain à l’ail. Pour le combo apéritif parfait, associez – le à une planche de charcuterie italienne.,
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Auteur: Andrea – La Petite-Cuire
Ingrédients
- 1 Camembert en boîte en bois d’environ 350 gr
- 1 brin de romarin
- 1 pincée de flocons de piment
- 1 cuillère à soupe de miel à la bruine
- flocons de sel de mer et poivre-poivre noir concassé au goût
Instructions
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Préchauffer le four à 180°C /350°F (four ventilateur de 160°C)., Organiser une plaque de cuisson sur l’étagère du milieu.
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retirer l’emballage plastique et disposer le Camembert dans sa boîte en bois, ou dans une petite marmite.
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marquer une croix profonde ou un motif de croix sur la croûte supérieure du fromage. Arroser de miel ou d’huile d’olive extra vierge, et insérez les feuilles d’un brin de romarin dans les lacunes.,
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saupoudrer de flocons de piment, assaisonner de flocons de sel de mer et de poivre noir en option.
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Cuire au four pendant 12 à 15 minutes.
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Retirer du four et servir avec le fromage, des craquelins ou des tranches de pain grillé.
Vidéo
Notes
Ne mettez pas le fromage au four sans l’un des deux, car il se répandra autour de vous en vous laissant avec un gros gâchis au fromage.
de plus, pour être plus sûr, enveloppez la boîte en bois dans du papier d’aluminium et disposez-la sur une plaque à pâtisserie pour éviter tout déversement de fromage.
– marquer une croix profonde ou un motif de crosshatch., À l’aide d’un couteau pointu, inciser le dessus du fromage, cela permettra à l’air de s’échapper pendant la cuisson.
– cuire le fromage pendant 12-15 minutes, pas plus que cela. Si vous le faites cuire plus que vous ne le devriez, le fromage durcira à nouveau.
Nutrition
les informations présentées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne devrait pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
**cette recette a été publiée en janvier 2015 et mise à jour avec de nouvelles images et plus d’informations.**