Ce gâteau au fromage végétalien est le meilleur jamais! Il est riche et crémeux et nappé d’une sauce au caramel salé. Tellement comme la « vraie chose » que vous aurez du mal à le croire.
je suis tellement heureux de partager cette recette de gâteau au fromage végétalien avec vous. C’est tellement bon, sensationnel vraiment.,
Garni d’une sauce au caramel salé et d’un peu de sel de mer saupoudré, c’est le contraste parfait entre le salé et le sucré avec le crémeux et le lisse.
donc, ce cheesecake végétalien n’est certainement pas mon premier coup quand il s’agit de faire des cheesecakes végétaliens. Dès la première fois que j’ai fait un cheesecake végétalien (vers 2009), je suis tombé totalement amoureux, car honnêtement, c’est mieux que la « vraie chose ».
Le seul inconvénient? C’est un peu cher. Les ingrédients, bien que assez simples, peuvent devenir un peu chers.,
donc ce n’est probablement pas ce que vous allez faire toutes les deux semaines, mais c’est riche comme ça, donc c’est une autre raison pour laquelle vous n’allez probablement pas le faire toutes les deux semaines.
bien sûr, si vous aimez un bon gâteau au fromage, consultez également notre délicieuse recette de gâteau au fromage au four!
Comment Faire Sans cuisson Végétalien Cheesecake
Vous trouverez toutes les instructions et les mesures de la recette de la carte au bas de la poste. Ceci est un résumé du processus pour aller de pair avec les photos de processus.,
- vaporisez un moule à charnière rond de 8 pouces avec un spray antiadhésif et tapissez le fond avec du papier parchemin. Mettre de côté.
- ajouter les noix de macadamia, les dattes dénoyautées et la noix de coco desséchée dans un robot culinaire et transformer en une pâte collante.
- placer dans le moule à charnière préparé et enfoncer fermement dans une croûte de tarte. Placer dans le congélateur pour régler pendant que vous travaillez sur le remplissage.
- ajouter les noix de cajou trempées dans une cruche de mélangeur avec de l’eau, du sirop d’érable, de l’huile de noix de coco fondue, du jus de citron et de la vanille et mélanger jusqu’à consistance très lisse.,
- Versez-le sur le dessus de la croûte dans le moule à charnière et lisser avec le dos d’une cuillère. Placer dans le congélateur pour régler (environ 4-6 heures).
- lorsque le gâteau au fromage a complètement pris, retirez-le du moule à charnière et placez-le sur un support à gâteau pendant que vous préparez votre garniture au caramel salé.
- pour la garniture, mélanger le beurre de coco fondu, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel de mer.,
- étalez – le sur le dessus de votre cheesecake, ajoutez quelques pincées de sel de mer sur le dessus et quelques noix de macadamia pour décorer et vous avez le cheesecake parfait.
- Laissez le cheesecake décongeler sur le comptoir pendant environ 30 minutes avant de servir.
la garniture de Caramel Fudge
j’allais d’abord faire un dulce de leche végétalien pour la garniture, mais à la dernière minute, j’ai changé d’avis.,
je pensais, pourquoi faire cuire une garniture quand vous avez toute cette chose sans cuisson en cours, pourquoi aller et se tenir au-dessus d’un poêle chaud juste pour la sauce?
J’ai donc opté pour une garniture de fudge au caramel salé à base de beurre de noix de coco fondu, de sirop d’érable, d’extrait de vanille et de sel de mer et cela s’est avéré être la garniture parfaite.
Conseils de recettes
faire Tremper les noix de cajou. Il est important de faire tremper vos noix de cajou pour cette recette. Idéalement, faites-les tremper toute la nuit., Placez – les dans un bol, versez sur l’eau, couvrez et laissez-les tremper toute la nuit. Puis égoutter et rincer avant utilisation.
la raison pour laquelle il est important de les faire tremper en premier est que vous utilisez une tonne de noix de cajou pour ce remplissage de gâteau au fromage, une fois que tous vos ingrédients de remplissage sont dans la cruche du mélangeur, votre mélangeur sera presque 2/3rds ou même 3/4 du chemin plein. Il serait très difficile pour un mélangeur de gérer autant de volume à moins que ce ne soit un mélange facile. Alors rendez-le aussi facile que possible avec des noix de cajou trempées.
S’il vous arrive d’oublier de les faire tremper, puis tout n’est pas perdu., Placez les noix de cajou dans un bol, versez de l’eau bouillante de la marmite et laisser tremper pendant au moins une heure pour cette recette. Le trempage dans l’eau chaude réduit le temps nécessaire. Mais moins d’une heure ne sera pas suffisante en raison du volume de noix de cajou que vous devez mélanger.
d’Être patient. Les mains sur le temps pour cette recette est en fait vraiment court, un peu de traitement, un peu de mélange, un peu de remuer, vraiment c’est trop facile!, La partie qui prend du temps attend qu’elle se mette en place, ce qui prend quelques heures au congélateur, et vous en avez besoin pour se mettre complètement avant de la retirer du moule à ressort. Si vous avez besoin d’un peu de patience avec cette tarte, mais sinon c’est vraiment facile et amusant.
Vegan Cheesecake Q&Un
Les noix fonctionnent très bien pour la croûte aussi., Les noix ou les macadamias sont mes favoris habituels pour une croûte de noix/dattes, mais les croûtes de noix/dattes sont en fait vraiment flexibles et indulgentes, vous pouvez essayer d’autres noix ou une combinaison de noix et cela fonctionnera généralement bien.
Oui vous pouvez! Je l’aime parce qu’il crée une saveur et une texture délicieuses, mais j’ai certainement fait des croûtes à tarte sans noix de coco, vous pouvez simplement le laisser de côté ou ajouter plus de noix pour compenser.
le beurre de coco est vraiment l’ingrédient clé de cette sauce au caramel. Et juste pour être clair, ce n’est rien comme n’importe quel autre beurre de noix et ce n’est aussi rien comme le beurre végétalien. Si vous ne pouvez pas passer pour un de ces. Si vous ne pouvez pas obtenir de beurre de noix de coco, vous pouvez passer la garniture à autre chose complètement, ou vous pouvez faire votre propre beurre de noix de coco à partir de noix de coco desséchée (également connue sous le nom de noix de coco finement râpée ou de flocons de noix de coco sucrés).,
Stockage et de Congélation
Gardez votre cheesecake stockées dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur et servir froid directement du réfrigérateur. Il doit être placé au congélateur, mais peut ensuite être conservé dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur pendant environ 5 à 7 jours.
Vous pouvez également le conserver au congélateur, auquel cas vous devrez le laisser décongeler à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de servir., Si vous le stockez au congélateur, il durera bien sûr beaucoup plus longtemps que s’il est conservé au réfrigérateur., Délicieux Desserts végétaliens sans cuisson
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description
ce cheesecake végétalien est le meilleur de tous les temps!, Il est riche et crémeux et nappé d’une sauce au caramel salé. Tellement comme la « vraie chose » que vous aurez du mal à le croire.,sirop d’aple
pour la Sauce caramel au caramel salé:
- 1/2 tasse (120 ml) de beurre li> 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/2 c. À thé de sel de mer
pour la décoration:
- sel de mer
- noix de macadamia
instructions
- pulvériser un moule à charnière rond de 8 pouces avec un spray antiadhésif et tapisser fond avec du papier parchemin., Mettre de côté.
- ajouter les noix de macadamia, les dattes dénoyautées et la noix de coco desséchée séchée au robot culinaire et traiter jusqu’à ce qu’elle commence à former une pâte collante. Il va commencer friable, continuer jusqu’à ce qu’il commence à s’agglutiner en touffes collantes. Transférer dans le moule à charnière et lisser dans une croûte de tarte. Utilisez le dos d’une cuillère pour l’enfoncer dans une couche plate soignée. Le placer dans le congélateur pour le jeu.
- prenez vos noix de cajou trempées et rincées et placez-les dans la cruche du mélangeur., Ajouter l’eau, le sirop d’érable, l’huile de noix de coco fondue, le jus de citron et l’extrait de vanille, puis mélanger le tout jusqu’à consistance très lisse. Arrêtez et donnez à votre mélangeur une pause au besoin car il s’agit de beaucoup de volume à mélanger. Versez-le sur la croûte de macadamia et lissez-le avec le dos d’une cuillère. Retourner au congélateur pour régler complètement-environ 4-6 heures.
- lorsque le gâteau au fromage a complètement pris, retirez-le du moule à charnière et placez-le sur un support à gâteau pour faire votre garniture.,
- ajouter le beurre de noix de coco fondu, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel de mer dans un bol et mélanger ensemble dans une sauce au caramel. Étalez-le sur le dessus du gâteau au fromage, en travaillant rapidement, car la sauce s’épaissit et se fixe assez rapidement au contact du gâteau au fromage froid.
- décorez le cheesecake avec des pincées de sel de mer et des noix de macadamia.
- laisser le cheesecake décongeler à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Une fois le gâteau au fromage décongelé, conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur*.,
Notes
*les Noix de l’excellent travail comme une alternative à la noix de macadam pour la croûte.
*une Demi-tasse de dattes medjool (emballé) est d’environ 10 dattes medjool dénoyautées.
*la noix de coco Dessicquée est également appelée noix de coco finement râpée ou flocons de noix de coco finement râpés. C’est de la noix de coco séchée qui est râpée très finement.
*Si vous oubliez de faire tremper les noix de cajou pendant la nuit, vous pouvez prendre un raccourci. Placez les noix de cajou dans un bol et versez sur l’eau chaude bouillante de la bouilloire. Les laisser tremper pendant 1 heure., Le trempage dans l’eau chaude réduit le temps nécessaire au trempage. Il est encore plus idéal de les tremper toute la nuit.
*la garniture doit être faite avec du beurre de noix de coco et non de l’huile de noix de coco. Si vous ne trouvez pas facilement le beurre de noix de coco, vous pouvez également faire le vôtre. C’est super facile et amusant à faire.
*temps de préparation n’inclut pas le temps passé paramètre dans le congélateur.
*Si vous savez quand vous allez servir ce gâteau au fromage, vous pouvez le garder au congélateur jusqu’à ce que vous ayez besoin de le servir, puis le laisser décongeler à température ambiante et servir., À partir de là, si elle est conservée au réfrigérateur, la texture peut devenir un peu plus douce, vous préférerez peut-être la laisser raffermir au congélateur avant de servir.
*Cette recette a été publiée pour la première fois en mars 2018.
- Catégorie: Dessert, sans Gluten, Végétalien Cru
- la Méthode: Blend
- Cuisine: Végétalien
Nutrition
- Taille de la Portion: 1 Tranche (12)
- Calories: 640
- Sucre: 37.3 g
- de Sodium: 112mg
- en Gras: 46.9 g
- Gras Saturés: 22,1 g
- les Glucides: 54.,9g
- la Fibre: 6,7 g
- Protéines: 9,3 g
mots-clés: gâteau au fromage végétalien