l’une des plus grandes choses à propos d’une promenade de décembre à travers Berlin est le marché d’hiver, en forme avec de la musique de vacances, bibelots d’héritage, et délicieux, dégel gluhwein. L’allemagne est l’un des nombreux pays qui se spécialise dans et adore le vin chaud à cette période de l’année. C’est une tradition du vieux monde à laquelle nous, les Américains, devrions certainement souscrire, surtout cette année.,
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en bref, le vin chaud est un vin chaud frappé avec un certain nombre d’épices, d’agrumes, d’édulcorants et parfois même de la liqueur. Il n’y a pas de règles officielles, sauf pour faire quelque chose d’apaisant (bien que nous aimions cette recette). C’est comme une sangria hors saison, confortable et enrobant le palais par opposition à vif et rafraîchissant. C’est exactement ce dont vous avez besoin pour préparer les fêtes et écouter les meilleures chansons de Noël.
Mais il y a une astuce pour retirer un vin chaud savoureux., Oui, vous pouvez faire quelque chose d’agréable au goût de la bouteille de rouge la moins chère au magasin du coin (et nous ne vous empêcherons pas de le faire). On peut également raisonnablement affirmer qu’il n’y a pas de vin chaud de luxe. Un fan dévot dira le contraire, mais personne ne devrait jeter des clous de girofle et de la peau d’orange à leur Bourgogne vieilli, sans parler de le réchauffer sur le poêle.
la clé est de trouver la bouteille parfaite quelque part entre les deux — un vin de table que vous ne voudriez pas boire seul, mais aussi quelque chose qui ne vous fera pas grimacer lorsque vous le versez dans une casserole., Vous finirez avec un plaisir saisonnier sérieux dans une tasse et vous aurez l’impression de défiler dans la neige fraîche dans les rues de Munich.
Mcmanis Pinot Noir
le tableau principal ici est d’importantes saveurs de fruits mûrs, comme la cerise confite et la fraise. Le Pinot Noir farouchement fruité de Lodi est fait sur mesure pour le mûrissement, avec une construction déjà concentrée qui n’est pas sans rappeler les conserves de fruits.,
Underwood Nouveau
Ce vin accessible de l’une des meilleures marques de vin en conserve du pays est déjà à mi-chemin vers le territoire du vin chaud. Son profil aromatique se prête au gluhwein, avec des fruits rouges cuits au four, une belle acidité et des touches de poivre et d’épices. Façonné dans le style nouveau rendu célèbre par le Beaujolais, ce vin est essentiellement prêt à aller juste après la récolte, ce qui signifie qu’il est incroyablement frais et invitant.,
Barista Pinotage
le Pinotage est un cépage idéal pour le vin chaud, car il a tendance à montrer des baies sauvages notes et offrent assez de muscle pour prendre avec bonté à vos ajouts d’épices. Celui-ci est très en ligne, affichant des saveurs comme la croûte de tarte, la prune et la cerise au marasquin qui n’attendent que d’embrasser de l’anis, des bâtons de cannelle et du brandy.,
Bodega Garzón Tannat
vin chaud copieux. Cette interprétation toujours populaire est idéale avec un barbecue, mais aussi un excellent choix pour un vin chaud hiverné. Avec beaucoup d’alcool (près de 15% ABV) et des saveurs de terre et de fruits, c’est une excellente toile de fond pour un peu d’écorce d’orange, de miel et de clou de girofle.,
Léa Jorgensen Caves Nisse + Hyggi
Oregon vigneron Léa Jorgensen a été excellente et souvent créatifs (Rosé de Cab Franc, n’importe qui? vin depuis des années maintenant. Ici, elle suit son héritage nordique avec un vin rouge naturel fait juste pour le mulling. Vous pouvez même l’obtenir dans le cadre d’un paquet cadeau qui est livré avec un mélange d’épices de mulling et une bougie, entre autres goodies.,
Charles Smith, Le Velours Diable Merlot
Charles Smith a maîtrisé l’art de la table, le vin de son état de Washington et de l’administration centrale. Ce Merlot est très chaud et épicé, étant donné son épine dorsale boisée de fruits noirs et de terre. Et bien qu’il soit trop lourd, vous pouvez enlever une partie du poids en ajoutant un peu de cidre au mélange de vin chaud.,
Gundlach Bundschu Tempranillo Rosé
Un vin rosé? Absolument, surtout quand c’est un peu plus grand comme cette option hivernale. Un peu plus sombre et un peu plus tannique que votre rosé ordinaire, cette option Tempranillo se transforme en vin chaud en toute transparence. Lorsque vous mélangez un lot festif avec ce vin, essayez d’ajouter un peu de Porto à la recette.,
Cascadian Outfitters assemblage Rouge
en conserve projet côté de Washington Goose Ridge Vineyards, Cascadian Outfitters bénéficie d’une courte mais savoureuse gamme de vins. Le rouge offre des composants de fruits audacieux, comme on peut s’y attendre de la vallée du Columbia. C’est gros, juteux et épicé, un magnifique match pour le mulling.,
Rex Goliath Zinfandel
Vous avez probablement vu le coq étiquette de Rex Goliath à votre supermarché local, généralement dans l’affaire de la section. Le zin de la tenue est sans doute son meilleur travail et à un prix très raisonnable. C’est aussi la mendicité d’être donné le traitement du vin chaud.,
Evolúció Blaufränkisch
Les Autrichiens connaissent le Blaufränskisch, le cépage à maturation tardive connu pour produire des notes profondes de fruits noirs et bleus avec de lourds coups de cacao et de poivre. Il est polyvalent, aussi, et aime le mélanger avec votre armoire à épices pendant la saison gluhwein. Celui-ci offre quelques notes de Cerise cola et un peu de funk pour donner un peu plus de caractère à votre version hivernale.,
l’Article précédemment publié en décembre 2019 par Taylor Tobin.
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