en entrant dans la nouvelle année, il y a plusieurs raisons pour lesquelles manger plus de bacon devrait figurer sur votre liste de résolutions. En plus d’être délicieux et l’une des créations les plus fabuleuses de l’homme, il y a de nombreuses autres raisons pour lesquelles vous pouvez vous permettre de vous adonner plus souvent à la savoureuse charcuterie.
D’une part, le bacon contient des nutriments. Une portion de 3,5 onces de bacon contient environ 37 grammes de protéines, une bonne quantité de vitamines B et 89% de la quantité quotidienne recommandée de sélénium., De plus, si vous prévoyez d’aller céto en 2021, le bacon sera votre allié le plus fiable. Maintenant, nous n’allons pas sortir et de dire que le bacon est bon pour vous, et que vous devez être manger chaque jour. Mais, avec modération, presque tout ce que nous pouvons consommer peut nous aider d’une manière ou d’une autre (sauf fumer — nous savons tous que rien de bon ne vient de cela).
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donc, si vous prévoyez de vous livrer à plus de bonté grasse, cela signifie que vous devriez printemps pour le meilleur., Nous avons traqué onze des meilleures marques de bacon que l’argent peut acheter. La mauvaise nouvelle est, à moins que vous ne viviez dans la même ville que la plupart de ces maisons de fumée, vous ne le trouverez pas dans votre supermarché local. Grâce aux achats en ligne, la bonne nouvelle est qu’ils peuvent vous expédier votre poids directement à votre porte.
Benton
Mieux connu pour le délicieux jambons qu’ils ont fait depuis 1947, Benton fume tous ses viandes dans un petit fumeur à l’arrière de son installation dans le Tennessee., Le bacon frotté à la main est guéri pendant des semaines avant de subir 48 heures de fumée de chaque côté pour la perfection du porc.
Buffalo Gal
Buffalo Gal produit certains des plus beaux de la viande de buffle dans le pays, mais maintenant nous parlons de bacon. Le bacon de sanglier de la marque est fumé à l’érable et a une saveur riche et porky avec une qualité de gibier terreux., De plus, une surpopulation de sangliers dans le sud américain cause des dizaines de millions de dollars de dommages agricoles par an, donc faire frire ces bandes fait du bien à l’écosystème.
Tender Belly
Les porcs patrimoniaux utilisés dans le bacon séché à sec de Tender Belly sont élevés dans L’Iowa sans hormones, antibiotiques et l’utilisation de caisses de mise bas ou de gestation., Les porcs plus heureux signifient un meilleur bacon, surtout s’il est fumé avec du bois de cerisier comme ce truc glorieux. Ne le croyez pas? Écoutez-le directement de la source.
Peregrino Ibérico de Bellota Bacon
Cette fonte-dans-votre-bouche le bacon est fabriqué à partir de porc ibérique espagnol nourri au gland, frotté à la main avec du sel et fumé lentement sur du hickory dans le Kentucky., Les porcs Ibérico errent librement dans les forêts de Dehesa du sud-ouest de l’Espagne où ils bénéficient de beaucoup d’exercice et de nutriments grâce à un régime riche en antioxydants. Noisette, fumé, salé et sucré, le bacon de Peregrino Ibérico de Bellota Bacon De La Tienda est comme une aventure pour votre palais.
petit lot de bacon de Bill-E
couper les coins N’est pas quelque chose que le petit lot de Bacon de Bill-e fait., Le bacon alléchant de Bill-E commence par des porcs Berkshire Red et Chantilly White élevés dans 25 fermes familiales du Midwest. Il guérit ensuite le bacon pendant huit jours dans du sel rose et de la cassonade pour un régal charnu qui nous met l’eau à la bouche avant même qu’il ne frappe la poêle. Il lui a fallu trois ans pour perfectionner la recette, et elle est maintenant disponible pour les carnivores du monde entier.,
Allen Brothers
Allen Brothers fournit certains des meilleurs steakhouses du pays, donc vous savez que vous obtenez une qualité supérieure lorsque vous achetez sa viande. Le Bacon de la marque en tranches épaisses, à l’anglaise, est coupé dans la longe et le ventre, il est donc plus maigre et plus charnu que certaines autres marques., Allen Brothers utilise du porc patrimonial élevé de manière durable dans de petites fermes familiales et le guérit naturellement sans nitrates, de sorte que vous pouvez vous sentir très bien en vous livrant à ce bacon.
Vande Rose Farms
Les Artisans de Vande Rose Farms, basés dans L’Iowa, fument lentement leur bacon épais avec du sucre brun, du sel, et du poivre. Mais le plus important est peut-être ce que leurs fournisseurs agricoles familiaux n’utilisent pas., Les porcs de race heritage Duroc le bacon de la marque est fabriqué à partir de ne pas donner d’antibiotiques ou d’hormones et manger un régime végétarien de maïs et de soja. Oh, et vous ne trouverez pas d’eau ou de phosphates — des ingrédients tricheurs utilisés pour obtenir la saveur du bacon artisanal — dans ces bandes.,
Snake River Farms
disponible à la fois sous forme non coupée (dalle) et coupée, Snake River farms Kurobuta bacon est légèrement guéri et fabriqué à partir de poitrine de porc 100% Berkshire et offre une merveilleuse quantité de persillage et de viande. Le terme japonais pour le porc, Kurobuta, s’apparente au bœuf de Kobe et indique la haute qualité de la viande., Nous préférons le slab bacon car il nous permet de personnaliser les coupes dont nous avons besoin, des tranches pour les hamburgers et les sandwichs aux cubes épais pour les soupes et autres plats.,
North Country Smokehouse
Fabriqué par L’un des derniers fumoirs familiaux du pays, le bacon du North Country Smokehouse est un bacon de style ferme qui est d’abord séché dans du vrai sirop D’érable et des épices avant D’être fumé sur du bois de pommier et du cerisier pour créer une saveur riche et rustique. Le pays du Nord utilise du porc sans antibiotiques et évite les conservateurs et les nitrites. Notre choix est le bacon fumé au bois de pommier de la marque.,
Niman Ranch
leader dans l’agriculture durable et humaine, Niman Ranch a produit de la viande utilisée par un véritable OMS qui des chefs depuis les années 1970. les produits de porc de la marque sont nourris avec un régime 100% végétarien et sont exempts d’hormones et d’antibiotiques. Alors qu’ils font un bacon fumé au bois de pommier séché à sec, notre préféré est le bacon au poivre non durci, qui est la quantité parfaite de fumé et épicé.,
Broadbent’s
connu principalement pour ses jambons de pays (que la société produit depuis 1909), Broadbent, basé au Kentucky, fabrique également du bon bacon. Nous optons pour son bacon fumé au hickory, qui est séché et vieilli lentement. Une chose que nous aimons aussi à propos de Broadbent’s est qu’il propose des « paquets de bacon négociables”, qui comportent des tranches de bacon plus grasses et des coupes irrégulières à un prix inférieur.,
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