L’Histoire de L’alcool à travers le monde

Depuis combien de temps L’alcool Existe-t-il?

Depuis des milliers d’années, les gens du monde entier utilisent des grains et des fruits fermentés pour fabriquer de l’alcool. Beaucoup de gens se demandent qui a découvert l’alcool, mais les origines de l’alcool sont variées. Les premières preuves que les humains brassaient de l’alcool proviennent de résidus dans des pots de poterie trouvés dans le nord de la Chine qui datent de 7000 à 6600 avant J.-C. 2

Sumériens

entre 3 000 et 2 000 avant J.-C., les Sumériens de Mésopotamie fabriquaient de la bière. Les chercheurs ont trouvé plus de 20 différentes recettes de bière enregistrées sur des tablettes d’argile., Les Sumériens buvaient de la bière avec des pailles parce que des morceaux de purée et de grain restaient dans le mélange d’alcool non filtré.2

la recherche et les textes anciens suggèrent que les Sumériens ont placé des règles et des règlements sur la consommation d’alcool.2 Cependant, les Sumériens utilisaient également de l’alcool dans des lieux sacrificiels et religieux comme offrande aux dieux. Dans L’épopée Sumérienne, Gilgamesh, un homme primitif et sous-développé se transforme en un être humain cultivé après avoir bu 7 tasses de bière.3

les Égyptiens

Dans l’Egypte ancienne, le pain et la bière étaient des agrafes dans l’alimentation quotidienne.,3 À l’époque, la bière était considérée comme la boisson des dieux.4 la bière Égyptienne se composait généralement d’orge, de blé et de pâte de levure.3

la plupart des Egyptiens buvaient de la bière pour ses vertus et ses supposés bienfaits nutritionnels. Un ancien texte médical de cette époque énumérait la bière comme un remède pour plusieurs maux. À Gizeh, il était utilisé pour l’indemnisation du travail; les travailleurs recevaient 3 rations de bière par jour. Les gens buvaient également de la bière lors de festivals et de célébrations, tels que le Festival Tekh (inventé comme le Festival de L’ivresse).,4

Grecs

la Grèce antique était l’un des premiers centres connus de production de vin. Les vignerons ont établi des vignobles dès 2000 avant J.-C. 5 L’alcool a joué un rôle central dans la culture religieuse grecque primitive et a souvent été utilisé comme offrande aux dieux. Il a également été utilisé comme monnaie dans toute la région méditerranéenne.

comme les Égyptiens, les Grecs utilisaient aussi l’alcool comme médicament. Les textes grecs font souvent référence à la consommation de vin pour des affections médicales, telles que la léthargie, la diarrhée, les douleurs à l’accouchement et le maintien de plaies propres et stériles.,5 Le vin était si important qu’il avait son propre Dieu dans la société grecque: Dionysos. Il était également considéré comme le dieu de la fertilité et de la folie rituelle et de l’extase, et il représentait le médium entre les vivants et les morts.3

pendant ce temps, les Grecs se réunissaient souvent autour de symposium, qui était un lieu pour les hommes d’élite de boire ensemble, partager la conversation, raconter des histoires et des blagues, et avoir des débats animés.3 le symposiarque a déterminé la force du vin pour chaque événement particulier.,5 la littérature grecque célèbre comme le Symposium de Platon et L’Iliade et L’Odyssée D’Homère ont mis en évidence les relations anciennes entre l’alcool et la célébration.5,6

Romains

Les Romains ont adopté la production de vin des Grecs. Le poète grec Euripide a écrit la pièce Bacchae, décrivant comment les disciples du dieu Bacchus buvaient à l’excès et commettaient un meurtre sous l’influence. En 186 av. j.-c., Le Sénat romain interdit l’exécution des rites bacchiques en Italie. Ils croyaient que ces adeptes pourraient constituer une menace pour la sécurité publique.,5

l’Empire romain a également imposé des restrictions à la croissance et à la production de la vigne pour augmenter la demande locale de vin Romain. Au cours des 2 premiers siècles avant J.-C., Les Romains ont exporté des vins, souvent utilisés comme monnaie pour le travail des esclaves.7

cependant, après la purge anti-bacchique, la perspective romaine sur la consommation d’alcool a changé. Le vin est devenu une ration standard pour le personnel militaire. La production d’alcool est rapidement devenue standardisée et les Romains ont créé des vignobles modèles et développé du vin en vrac. Les écrivains romains ont loué le vin et même condamné l’eau potable., L’histoire légendaire de Bacchus est devenue l’une des leurs—avec le personnage dépeint comme une créature mythique mais compétente avec un acolyte Comique.2

Chinois

la Chine a sa propre histoire complexe avec de l’alcool. De nombreuses sources Chinoises citer la consommation d’alcool naturel” dans les temps anciens. Cet alcool naturel fait référence à la fermentation naturelle des fruits et des fleurs.8

La Chine a été le premier pays à distiller des spiritueux à base de levure fermentée. Comme dans d’autres cultures, l’alcool était également considéré comme sacré en Chine., Les gens buvaient souvent lors de rituels et de célébrations importants, tels que les repas de famille, les mariages et les vacances comme le Nouvel An.8 boire coïncidait avec la musique, la danse et la lecture de littérature.

de plus, les Chinois croyaient que l’alcool pouvait guérir et prévenir les maladies, réduire la dégénérescence due à la vieillesse et maintenir la santé globale. Un vieux proverbe chinois prétend que l’alcool est le meilleur de tous les médicaments.,8

dans toutes ces cultures anciennes, l’alcool était utilisé à diverses fins médicales, notamment pour soulager les maux de tête, prévenir les rhumes, renforcer le système immunitaire, éviter les problèmes intestinaux et promouvoir une bonne santé globale.2

L’Histoire de l’alcool en Grande-Bretagne: 16e et 17e siècles

en Angleterre, la première utilisation excessive de spiritueux distillés date de 1525-1550. À peu près à la même époque, le dramaturge Thomas Nash a discuté de l’omniprésence de l’ivresse en Angleterre. Pour la première fois, les anglais ont mentionné l’ivresse comme un crime.,1

en 1600, sous le règne de Jacques Ier, les écrivains ont décrit l’intoxication généralisée parmi toutes les classes. La consommation d’alcool a été intégrée dans presque toutes les phases de la vie. En 1606, le Parlement anglais a adopté la loi pour réprimer le péché odieux et répugnant de L’ivresse.1

en 1643, la Grande-Bretagne a commencé à taxer les spiritueux distillés, ce qui a stimulé la croissance du commerce du moonshine. Holland a développé le gin vers 1650. La croissance de l’industrie anglaise du gin n’était pas loin derrière, après l’introduction de la boisson aux soldats britanniques combattant dans la région., Peu de temps après, en 1700, L’Écosse et L’Irlande ont commencé à attirer l’attention pour leurs whiskies haut de gamme.1

les indigènes d’autres parties du monde, comme L’Amérique du Sud à l’Époque des Incas, ont expérimenté leurs propres recettes d’alcool. Dans ces régions, les indigènes utilisaient le maïs pour fabriquer une boisson connue sous le nom de chicha.9

L’Histoire de l’alcool en Amérique

lorsque les Anglais ont immigré en Amérique, ils n’étaient pas habitués à boire de l’eau et la croyaient contaminée et dangereuse, comme c’était souvent le cas., Parce qu’il était gratuit, ils l’ont également condamné et consommé seulement quand ils ne pouvaient pas se permettre autre chose. Dans les années 1630, cependant, les colons commencent à brasser leur propre bière en utilisant de l’orge maltée expédiée d’Angleterre.10

en 1654, le Massachusetts a réaffirmé les lois contre le homebrewing. Cependant, une loi interdisant l’alcool comme paiement a entraîné une grève du travail extrême.1

Les Pères fondateurs avaient une affinité pour l’alcool, et les Américains coloniaux buvaient tout au long de la journée, préférant le cidre, la bière et finalement le rhum.,11 à la fin du 17ème siècle, les Américains ont commencé à consommer beaucoup de rhum, car la mélasse était distillée en Nouvelle-Angleterre, qui abritait bientôt plus de 140 distilleries. En 1790, les Américains consommaient en moyenne 5,8 gallons d’alcool par personne chaque année; en 1830, ce chiffre atteignait 7,1 gallons (contre 2,3 gallons aujourd’hui).11,12

ces faits d’histoire de l’alcool ont culminé avec la taxe sur le whisky de 1791. Cela a conduit à la Rébellion du Whisky de Pennsylvanie, au cours de laquelle les employés de la distillerie ont protesté et refusé de payer la taxe. En 1802, le Président Thomas Jefferson abrogea la taxe., En 1860, juste avant la guerre civile, les États-Unis produisaient environ 88 millions de gallons d’alcool chaque année.1

19e et 20e siècles

L’alcool a joué un rôle important dans la guerre civile. Les infirmières et les médecins l’utilisaient pour les médicaments et la sédation, et les aumôniers l’utilisaient dans leurs ministères. Pendant la guerre, l’alcool a également joué un rôle important dans la célébration d’événements majeurs tels que le quatrième Juillet et le réveillon du Nouvel An.13

Cependant, en raison des taux élevés d’abus, de nombreux soldats ont agi de manière irresponsable et dangereuse lorsqu’ils étaient sous influence., L’alcool était associé à des crimes de guerre violents, tels que le viol.13

le mouvement de tempérance a commencé au début des années 1800 et a pris de l’ampleur tout au long du siècle. L’intention initiale était de réduire la consommation d’alcool en raison des inquiétudes sur les effets nocifs de boire à l’excès. Dans les années 1820, les membres ont poussé à l’abstinence totale de l’alcool. Les personnes rejoignant ce mouvement sont devenues une partie de l’armée de L’eau froide.14 le mouvement servait des buts à la fois religieux et sociaux, alors que certaines personnes s’efforçaient de réaliser des réformes sociétales et individuelles.,

bientôt, en 1862, la marine américaine a supprimé la ration de rhum demi-pinte pour les marins, et à la fin du 19ème siècle, le soutien à la Prohibition (interdisant la fabrication et la vente d’alcool) a gagné en popularité. Il est devenu le 18e amendement en 1919.12 en 1919, le Volstead Act précisait que l’alcool ne pouvait être produit ou vendu que pour des raisons médicales ou religieuses, et qu’il ne pouvait être consommé chez soi que s’il était acheté légalement.1

cependant, la Prohibition n’interdisait pas la consommation réelle d’alcool. De nombreux Américains l’ont acheté et bu dans des speakeasies et avec l’aide du crime organisé., Au début des années 1930, beaucoup croyaient que la légalisation de l’alcool aiderait à stimuler l’économie, et le 21e amendement a mis fin à la Prohibition en 1933.1,12

L’éducation et les traitements contre l’alcoolisme ont émergé peu de temps après. Bill Wilson (Bill W.) et le Dr Bob Smith (Dr Bob) forment Alcoholics Anonymous (AA) EN 1935 et publient Alcoholics Anonymous en 1939. En 1940, le Quarterly Journal of Studies on Alcohol a commencé à paraître.,15

en 1948, les propriétés du disulfirame (Antabuse) ont été découvertes et le potentiel de son utilisation comme moyen de dissuasion et d’appoint dans le traitement de la dépendance à l’alcool a été reconnu. À cette époque, les médecins ont également commencé à prescrire des barbituriques et des amphétamines pour le traitement. 15

en 1952, L’American Medical Association définit pour la première fois l’alcoolisme. Dans les années qui ont suivi, bien que L’AMA a cessé de déclarer l’alcoolisme une maladie, ils ont reconnu les alcooliques comme un groupe distinct, légitimement traitable de personnes., Ils ont révisé la définition de l’alcoolisme en tant que maladie complexe en 1967, et le traitement par le Conseil et l’éducation est devenu plus courant.15

l’Abus d’Alcool Dans les Temps Modernes

L’histoire de l’abus d’alcool est d’aussi loin que l’invention de l’alcool lui-même. Malgré une meilleure compréhension des méfaits de la consommation d’alcool, la consommation excessive d’alcool continue d’être un problème omniprésent. En 2016: 16

• 136,7 millions D’Américains de plus de 12 ans ont déclaré avoir consommé de l’alcool au cours du dernier mois.
• 488 000 adolescents âgés de 12 à 17 ans présentaient un trouble lié à la consommation d’alcool (2% de cette population).,
• 3,7 millions d’adultes de 18 à 25 ans avaient un trouble lié à la consommation d’alcool (10,7% de cette population).
• 10,9 millions d’adultes de plus de 26 ans présentaient un trouble lié à la consommation d’alcool (5,2% de cette population).

heureusement, les personnes aux prises avec l’alcoolisme ont plusieurs options de traitement, y compris:

• désintoxication médicale.
• traitement en milieu hospitalier.
• traitement Ambulatoire.
• Médicaments de traitement assisté.
• thérapie individuelle ou de groupe.
• les Alcooliques Anonymes (AA).,

Si vous ou quelqu’un que vous aimez a un problème avec l’alcool, n’ayez pas peur de demander de l’aide. La récupération peut être difficile, mais vous ne méritez pas de souffrir. L’aide est toujours disponible, alors faites le premier pas vers une nouvelle vie aujourd’hui.

Sources