le Mac and Cheese Velveeta Fait Maison super crémeux est la recette préférée de la famille ultime que nous apprécions depuis des années. Facile, à partir de zéro, macaroni au four et le fromage est la nourriture de confort à son meilleur!
Bonus! Les instructions comprennent des adaptations pour les macaronis au fromage sans gluten, les marmites instantanées ou les plaques de cuisson.
Tout le monde a besoin d’une recette de macarons et de fromages au four. Cette recette maison de macaroni Velveeta coche toutes les cases., C’est ridiculement facile, décademment crémeux et la meilleure version que vous mangerez jamais!
rien ne crie la nourriture réconfortante américaine plus que le macaroni au fromage crémeux. C’est un classique intemporel qui aura toujours sa place aux tables de dîner et aux réunions de famille. Profitez – en comme plat principal ou servez-le comme plat d’accompagnement. C’est un excellent accompagnement pour le poulet, le porc, les plats bbq ou le pain de viande.
Cette version maison a été servie dans ma famille aussi longtemps que je me souvienne., Il semble que chaque fête ou célébration d’anniversaire comprenait une casserole bouillonnante de Mac et fromage riches et du Sud. Les adultes adoraient se livrer à leur nourriture réconfortante préférée, et les enfants étaient heureux d’en remplir leurs assiettes.
en plus de la garniture au fromage fondante et de l’intérieur crémeux, vous adorerez la facilité avec laquelle Velveeta Mac and Cheese est à mélanger. Faire la sauce au fromage rapide, incorporer les macaronis cuits et terminer au four pour faire fondre le fromage gluant sur le dessus.
notre recette familiale traditionnelle utilise le fromage Velveeta comme base de la sauce., Nous le préférons parce qu’il fait le mac and cheese le plus crémeux et qu’il est difficile de gâcher! Inutile de vous soucier des sauces granuleuses ou congelées.
Qu’est-ce que le fromage Velveeta?
techniquement Velveeta n’est pas du fromage. Je sais! C’est du fromage imposteur qui essaie de nous tromper. Mais bon sang, est-ce que ça fait un bon mac et fromage crémeux.
selon organicuthority.com, Velveeta utilisé pour être fait de fromage, mais aujourd’hui est fait avec du concentré de protéines de lactosérum et de protéines de lait. La FDA a pris note, et a dit à la société de prendre « fromage à tartiner” de l’emballage.,
Kraft obligé et Velveeta est devenu « »produit de fromage préparé pasteurisé. »L’étiquette a changé, mais pas son attrait original avec les cuisiniers à domicile – un « fromage” ultra crémeux qui fond en douceur.
Comment faire un macaroni au four crémeux et du fromage
donc, oui, vous ne voudrez peut-être pas remplacer Velveeta pour tous vos besoins en fromage. Cependant, lorsque la casserole crémeuse de macaroni et de fromage appelle votre nom, prenez une boîte!
La recette de macaroni au fromage Velveeta est plus indulgente que les autres versions de macaroni au fromage cuit au four., Puisque le fromage râpé n’est pas inclus dans la sauce, il n’y a pas de souci à ce que le macaroni au fromage devienne granuleux ou saisi.
Le roux, qui est un mélange de beurre et de farine, Sert de base à la sauce au fromage. Fouetter lentement le lait et laisser bouillir et épaissir. Puis baisser le feu pour incorporer le Velveeta.
le fromage fond lentement dans une sauce crémeuse prête à être mélangée avec des pâtes cuites. Transférer les pâtes dans une cocotte et cuire au four.
Velveeta Mac et Fromage Ingrédients
facilite le mac et le fromage commence avec une simple liste d’ingrédients.,
- 2 tasses de pâtes cuites-traditionnellement, les macaronis au coude sont utilisés, mais les coquilles (également connues sous le nom de Conchiglie), les Cavatappi ou les nœuds papillon (Farfalle) peuvent également être substitués.
- beurre-utilisé avec de la farine comme base du roux, qui est un agent épaississant
- farine – mélangée avec du beurre fondu pour faire le roux
- sel et poivre
- lait – utiliser au moins 2% de lait est préférable pour une sauce au fromage crémeuse, mais 1% ou écrémé peut être substitué.,
- Velveeta-coupé en cubes pour qu’il fonde dans la sauce en douceur
- fromage Cheddar-utilisé comme garniture facultative pour l’expérience ultime Des amoureux du fromage!
Comment Faire Velveeta Mac et le Fromage
- Préchauffer le four à 350 ºf (175ºC). Préparez les pâtes au coude cuites, le fromage en cube et mesurez la farine, le beurre, le sel et le poivre.
- faire Fondre le beurre dans une grande casserole. Fouetter la farine, le sel et le poivre.
- incorporer lentement le lait au fouet. Porter à ébullition et cuire pendant 1-2 minutes, ou jusqu’à épaississement.,
- baisser le feu, ajouter le fromage Velveeta en cubes et remuer jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
- Incorporer le macaroni cuit.
- transférer dans une cocotte graissée. Garnir de fromage râpé ou d’autres garnitures. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que pétillant.
conseils utiles pour faire le meilleur macaroni au four et fromage
- mesurez d’abord la farine, le sel et le poivre dans un petit bol. Dès que le beurre fond, jetez le mélange de farine dans le pot. Vous ne risquez pas de brûler le beurre en mesurant les ingrédients.
- ne faites pas trop cuire les macaronis! Faire bouillir jusqu’à peu près al dente., Les macaronis finiront leur cuisson au four une fois assemblés.
- couper le fromage en petits cubes l’aide à fondre plus rapidement et à se fondre doucement dans le lait chaud.
- expérimentez avec différentes garnitures de fromage. Ajoutez-y pepper jack pour un coup de pied épicé, Blue cheese pour tang ou Havarti pour plus d’onctuosité.
quoi servir avec macaroni au fromage
La Cocotte de macaroni au fromage Velveeta peut être servie comme plat principal brillant ou comme accompagnement. Voici quelques plats populaires à servir avec du macaroni au fromage.,
- compote de pommes ou pommes à la cannelle sautées
- légumes, tels que le brocoli, les courgettes cuites au four, les choux de Bruxelles rôtis ou la courge musquée
- porc effiloché
- pain de viande
- côtes levées
- pain de maïs au Bacon
- Hot-Dogs
- poulet effiloché BBQ
- salades vertes, telles que salade de pommes et pacanes
- poulet grillé ou poulet frit
Instant Pot Velveeta Mac and cheese
Cette recette de macaroni au fromage peut également être adaptée à l’autocuiseur., Servir immédiatement le macaroni instantané et le fromage ou transférer dans un plat allant au four pour griller les garnitures souhaitées.
- mélanger 2 tasses d’eau ou de bouillon de poulet (recommandé pour plus de saveur, mais réduire le sel à 1/4 cuillère à café), 2 tasses de macaroni non cuit, 3 cuillères à soupe de beurre, sel et poivre dans l’autocuiseur. Omettre de farine de la recette.
- sceller le couvercle et cuire à haute pression pendant 5 minutes (pour les pâtes ordinaires ou sans gluten). Pression de dégagement rapide.
- ajouter 3/4 tasse de lait et de fromage en cubes. Chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce soit lisse., Ajouter 1/2 tasse -1 tasse supplémentaire de fromage cheddar fraîchement râpé pour une saveur de fromage supplémentaire.
- servir immédiatement ou transférer dans un plat allant au four. Garnir de fromage râpé ou d’autres garnitures souhaitées et griller pendant 1-2 minutes.
Comment faire du macaroni au fromage sans Gluten
je fais souvent cette recette de macaroni au fromage sans gluten en faisant quelques adaptations simples.
- remplacer la farine sans gluten par la farine tout usage. J’utilise et recommande tasse 4 tasse de farine sans gluten.
- utilisez des macaronis sans gluten. Ma marque préférée à utiliser est Barilla coudes sans Gluten.,
- lorsque vous faites bouillir les macaronis sans gluten, faites-les cuire la moitié du temps nécessaire pour les pâtes al dente. Les pâtes sans Gluten ont tendance à trop cuire et à devenir pâteuses. En faisant bouillir les pâtes, elles finiront de cuire au four pendant la cuisson.
Velveeta Mac and Cheese sur la cuisinière
économisez du temps et une étape supplémentaire en faisant Velveeta Mac and Cheese entièrement sur la cuisinière.
préparer la recette comme écrit, sauf réduire le lait de 1/2 tasse. Une fois que le fromage a fondu dans la sauce, incorporer les macaronis cuits et servir!
que peut-on ajouter d’autre au macaroni au fromage?,
La recette maison de macaroni au fromage utilise des ingrédients de base pour faire briller la sauce à la crème réconfortante. Cependant, voici quelques exhausteurs de goût qui peuvent être ajoutés aux macaronis au four et au fromage. Utilisez tout ou partie des épices dans la sauce!,
- ajouter 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
- essayez 1/2 cuillère à café de poudre d’ail pour un soupçon d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon ajoute une autre couche de saveur
- ajouter quelques traits de sauce piquante
- incorporer le fromage râpé supplémentaire à la peu de saveur et d’onctuosité supplémentaire
garnitures ou mix-ins pour Mac et fromage cuits au four
Les macarons et fromages du Sud peuvent être cuits tels quels, ou garnis d’une de ces garnitures suggérées., Astuce: ma mère faisait toujours la moitié d’une garniture, la moitié d’une autre pour que la famille et les invités puissent choisir leur préféré.
- tomates en tranches
- fromage râpé, tel que cheddar râpé, pepper jack, cheddar pointu ou parmesan
- croustilles émiettées
- bacon cuit et haché, jambon ou thon
- Cheez écrasé-its
- hot-dogs tranchés
- chapelure de pain ou panko garniture
- fleurons de brocoli
- sauce barbecue
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Pourquoi mon macaroni au fromage est-il granuleux?
je trouve que L’utilisation de Velveeta évite les problèmes avec les macarons et les fromages saisis et caillés., Voici quelques conseils pour éviter les macarons granuleux.
- tirer le macaroni au four et le fromage quand il commence à bouillonner sur les bords et le milieu est très chaud.
- laisser cuire la farine avec le beurre pendant 30 secondes à 1 minute afin que la graisse enrobe le beurre.
- n’ajoutez pas le fromage trop rapidement. Râper ou couper le fromage en cubes et en ajouter un peu à la fois l’aide à émulsionner dans la sauce.
- baisser le feu du lait avant d’ajouter le fromage. Si le mélange est trop chaud, le fromage se saisira et se séparera.,
autres Plats réconfortants préférés
soupe au poivre farcie – tout le monde engloutit cette version préférée de la famille pleine de poivrons, de riz, de bœuf haché et d’une base de tomate savoureuse.
Easy Baked Pasta – une casserole saine et végétarienne combinant une sauce tomate ricotta crémeuse, des penne, du fromage et des tomates fraîches.
Casserole de nouilles au thon – cette recette classique maison est ringarde avec une garniture de croustilles croquantes, ne contient pas de soupe condensée et est facilement adaptable pour faire sans gluten.,
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Velveeta Mac et le Fromage
▢ 2 tablespoons all-purpose flour or gluten frea all-purpose flour, I recommend Cup 4 Cup brand
Instructions
-
Spray a 11X7 or 2 1/2 quart casserole dish with cooking spray., Mettre de côté. Préchauffer le four à 350 ºf.
-
cuire les macaronis selon les instructions pendant presque al dente (environ 1 minute de moins). Les macaronis finiront leur cuisson au four une fois assemblés. Les égoutter et les mettre de côté. (Voir les notes de recette pour l’adaptation sans gluten.)
-
faire Fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Dès que le beurre est fondu, ajouter la farine, le sel et le poivre. Cuire pendant environ 30 secondes – 1 minute, ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne.,
-
incorporer Lentement le lait en beurre et de la farine au mélange et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 1-2 minutes, ou jusqu’à épaississement.
-
Réduire le feu à doux et ajouter graduellement haché fromage, une poignée à la fois. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse, environ 5 minutes. Incorporer les macaronis cuits.
-
Transfert combiné mac et le fromage préparé cocotte., Garnir de fromage cheddar, si désiré, et cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture au fromage soit fondue et que le macaroni au fromage soit pétillant.
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notes de recette
- mélanger ensemble 2 tasses d’eau ou de bouillon de poulet (recommandé pour plus de saveur, mais réduire le sel à 1/4 cuillère à café), 2 tasses de macaroni non cuit, 3 cuillères à soupe de beurre, Omettre de farine de la recette.
- sceller le couvercle et cuire à haute pression pendant 5 minutes (pour les pâtes ordinaires ou sans gluten). Pression de dégagement rapide.
- ajouter 3/4 tasses de lait et de fromage en cubes., Chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce soit lisse. Incorporer 1/2 tasse supplémentaire – 1 tasse de fromage cheddar fraîchement râpé pour une saveur de fromage supplémentaire.
- servir immédiatement ou transférer dans un plat allant au four. Garnir de fromage râpé ou d’autres garnitures souhaitées et griller pendant 1-2 minutes.
Comment faire du macaroni au fromage sans Gluten
- remplacer la farine sans gluten par la farine tout usage. J’utilise et recommande tasse 4 tasse de farine sans gluten.
- utilisez des macaronis sans gluten. Ma marque préférée à utiliser est Barilla coudes sans Gluten.,
- lorsque vous faites bouillir les macaronis sans gluten, faites-les cuire la moitié du temps nécessaire pour les pâtes al dente. Les pâtes sans Gluten ont tendance à trop cuire et à devenir pâteuses. En faisant bouillir les pâtes, elles finiront de cuire au four pendant la cuisson.
Velveeta Mac and Cheese sur la cuisinière
Gagnez du temps et une étape supplémentaire en faisant Velveeta Mac and Cheese entièrement sur la cuisinière.
préparer la recette comme écrit, sauf réduire le lait de 1/2 tasse. Une fois que le fromage a fondu dans la sauce, incorporer les macaronis cuits et servir!, 9g | Vitamin A: 815IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 459mg | Iron: 1mg
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