Maison de Cannelle Rebondissements

La cannelle Rebondissements sont un goût de beurre, pâte feuilletée, gâterie sucrée qui sont parfaits pour divertir toute l’année. Faites avec de la pâte feuilletée rugueuse et juste un soupçon de cannelle, ces friandises maison se réunissent facilement avec une saveur faite à partir de zéro. Que vous planifiiez une douche de bébé, une douche nuptiale, un brunch l’après-midi ou une fête de vacances chic, vos invités ne pourront pas leur résister!, Lisez la suite pour mes conseils pour obtenir le vôtre juste, ou faites défiler jusqu’à la recette et obtenez la cuisson!

Cette recette est apparue pour la première fois comme un message de vacances sur la famille Melrose, mais elle est vraiment idéale pour se divertir toute l’année. Il a été créé pour satisfaire mon envie de quelque chose de sucré à servir avec un verre de lait de poule chaud, mais va aussi très bien avec une tasse de café ou de thé l’après-midi.

pour satisfaire mon envie, je voulais quelque chose de léger, croustillant et approprié pour les vacances., Ma première pensée était la pâte feuilletée et ma deuxième pensée était la cannelle. Ces torsions de cannelle ont rapidement suivi. Une fois que j’ai commencé à faire des recherches, j’ai réalisé que j’avais évidemment vécu sous un rocher, car j’ai trouvé tellement de variations différentes pour faire des torsions à la cannelle. Certains utilisent de la pâte à pizza, certains utilisent de la pâte à rouler à la levure, la plupart utilisent de la pâte feuilletée achetée en magasin.

Les quantités de sucre, de beurre et de cannelle variaient considérablement et les méthodes pour enduire la pâte passaient d’une sorte de désordre à se demander pourquoi vous nettoyez toujours la cannelle une semaine plus tard., Je vais couvrir ci-dessous ce qui fonctionne, ce qui ne fonctionne pas, et comment vous pouvez faire les bons ajustements pour les rendre parfaits pour votre famille.

pâte feuilletée

la pâte feuilletée a été mon inspiration pour faire ces torsades à la cannelle, mais ce n’est pas pourquoi je dis que c’est la meilleure. Je dis que c’est le meilleur en raison de la texture et de la facilité de fabrication et d’utilisation.,

Si vous utilisez une pâte à base de levure, comme la pâte à pizza ou la pâte à rouler à la levure, vous devez laisser le temps à la pâte de lever et laisser la levure faire sa chose, et c’est si vous l’achetez prémâché du magasin. Si vous le faites à partir de zéro, il a également besoin de temps pour prouver avant de l’utiliser.

la pâte feuilletée d’autre part, n’a pas de levure ou d’autre agent de nivellement pour la faire lever. Il gonfle dans sa texture homonyme parce que le beurre réagit avec la farine pour créer des couches. Donc, peu importe si vous l’achetez préfabriqué ou faites-le vous-même, il est prêt à sortir directement du réfrigérateur.,

Si vous voulez faire le vôtre maison, essayez ma recette de pâte feuilletée rugueuse, où j’utilise un robot culinaire pour couper le beurre dans la farine au lieu d’un rouleau à pâtisserie. Également appelée pâte feuilletée ou pâtisserie blitz, la méthode de pâte feuilletée rugueuse rend l’ensemble du processus moins laborieux et nécessite beaucoup moins de temps – seulement environ 15 minutes par temps froid. Si vous choisissez l’itinéraire fait maison, faites-le à l’avance et laissez-le refroidir. Pour moi, la saveur seule vaut l’effort supplémentaire.,

comment enduire la pâte feuilletée de cannelle et de sucre

beaucoup de recettes que j’ai trouvées appelaient à trancher les lanières, à les tremper dans du beurre, puis à les rouler cannelle et sucre. Non seulement cela utilise beaucoup plus de mélange de beurre et de sucre à la cannelle, mais cela devient vraiment désordonné très rapidement. Les torsions elles-mêmes sont pincées et retirées de la forme. Le beurre dégoulinant fait fondre le sucre et devient épais. En outre, le sucre a tendance à coller de manière inégale, ce qui peut conduire à des parties de dégustation brûlées.,

J’ai donc renversé la méthode sur sa tête, en ajoutant le beurre, la cannelle et le sucre avant de trancher la pâte en lanières. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner le dessus de beurre, puis saupoudrez uniformément sur la cannelle et le sucre. Étalez-le légèrement avec votre main (comme fariner un comptoir) puis commencez avec le bord loin de vous et roulez-le vers vous.

retournez la feuille de pâtisserie pour que le côté sucre à la cannelle soit vers le bas. L’excès de cannelle et de sucre qui est tombé et peut être recueilli pour l’autre côté. Répétez le processus sur le dos avant de trancher votre feuille de pâtisserie.,

couper et façonner les torsions de cannelle

La recette nécessite des bandes d’un pouce de large par 1 / 8e pouce d’épaisseur, qui gonflent en belles torsions. Pour obtenir des bandes uniformes, mesurez et marquez les deux extrémités de la pâte, puis utilisez un couteau pour relier les lignes. Vous pouvez également utiliser un couteau pour cette étape.

pour obtenir cette forme sinueuse caractéristique, posez-les sur la plaque à pâtisserie puis faites une rotation d’une extrémité et demie. Si nécessaire, appuyez sur les extrémités dans la plaque à pâtisserie pour les aider à coller., Superposer le sucre à la cannelle juste en haut et en bas leur donne la jolie variation de couleur après la cuisson.

Recommandé Outils de Cuisine

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recette de torsions à la cannelle

les torsions à la cannelle feuilletées au beurre sont un ajout délicieux à votre fête des fêtes, à votre brunch ou à votre rencontre avec les filles. Doublez la recette pour en faire plus. Mieux servi chaud du four, mais comme un bon beignet, je les apprécierais encore un jour ou deux plus tard. Réchauffer au four ou au grille-pain four pour les meilleurs résultats.

Pour une façon savoureuse d’utiliser la pâte feuilletée, consultez ma tresse de pâte feuilletée au Prosciutto abricot ou parcourez le reste de mes Desserts, friandises et collations.,

Si vous aimez cette recette, donnez-lui une note de cinq étoiles et partagez-la avec vos amis!