Les épices comme le curcuma et les aliments comme les piments ont été vantés ces dernières années pour leurs avantages perçus pour la santé, mais la recherche sur la consommation de choses épicées a été mitigée.
selon un 6 avril 2020 BBC.com article, alors que les piments et le curcuma ont été largement étudiés, il peut être difficile de séparer la corrélation de la causalité., Par exemple, si les gens utilisent des épices sur leurs aliments pour remplacer le sel, il pourrait être la consommation réduite de sel qui fournit un avantage pour la santé — pas nécessairement l’ajout d’épices.
l’article cite une étude de 2015 Co-écrite par Lu Qi, professeur adjoint de nutrition à la Harvard T. H. Chan School of Public Health, qui a trouvé un lien entre la consommation fréquente d’aliments épicés et la vie plus longue. Qi et ses collègues ont examiné les effets sur la santé de la consommation de piments et d’autres produits de chili chez près de 500 000 adultes Chinois., Après avoir contrôlé les facteurs liés au mode de vie, notamment l’âge, le sexe, l’éducation, l’état matrimonial et le régime alimentaire, les chercheurs ont constaté que ceux qui consommaient des aliments épicés presque tous les jours présentaient un risque de décès prématuré de 14% inférieur à celui de ceux qui en consommaient moins d’une fois par semaine.
selon Qi, L’effet positif constaté dans l’étude peut être en partie dû à la capsaïcine, le composant actif des piments qui produit une sensation de brûlure., « Certains ingrédients dans les aliments épicés, tels que la capsaïcine, ont été trouvés pour améliorer l’état métabolique, tels que les profils lipidiques et l’inflammation, et ceux-ci peuvent en partie expliquer les observations de notre étude”, a-t-il déclaré.
lire le BBC.com article: y a-t-il des avantages à manger du curcuma et d’autres épices?
consommation fréquente d’aliments épicés liée à une durée de vie plus longue