ces délicieuses Marinades de cuisse de poulet sont parfaites pour le poulet désossé et sans peau. Essayez Asiatique, Chipotle, Grec, balsamique et miel Dijon tous sur une plaque à feuilles en utilisant des séparateurs de papier d’aluminium!
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Désossé vs les os des cuisses
Acheter des cuisses de poulet avec ou sans l’os est vraiment une question de préférence. Les cuisses désossées cuisent un peu plus vite, mais les cuisses désossées sont légèrement moins chères car il n’y a pas de travail supplémentaire requis par le boucher.
cependant, si vous avez l’habitude de cuisiner avec une poitrine de poulet désossée et sans peau, les cuisses désossées sont un excellent échange. Similaires dans les méthodes et les temps de cuisson, les cuisses du poulet ont un goût riche et une texture tendre.,
L’un ou l’autre type de cuisse de poulet fonctionnera avec ces marinades, alors optez pour vos préférences personnelles.
ingrédients dans une marinade de cuisse de poulet
Une excellente marinade de poulet ne contient que quelques composants qui travaillent ensemble pour rendre la viande juteuse et délicieuse.
- acide – un ingrédient Acide attendrit la viande. Pour ces recettes de cuisse de poulet, vous utiliserez du jus d’agrumes, du vinaigre ou de la moutarde comme acide.
- La Graisse – huile sature la viande, en s’assurant que la saveur est entièrement infusée.,
- sel-le sel intensifie les saveurs de la marinade. Assurez-vous simplement de ne pas en utiliser trop car cela peut rapidement sécher la viande.
- saveur Bonus-certaines de ces marinades de cuisse de poulet ont un agent aromatisant bonus tel que des herbes fraîches ou séchées, ou de la sauce piquante pour plus de délice!
Comment faire de cuisse de poulet à marinades (étape par étape)
les Marinades sont un moyen simple d’élever tous les repas. Il suffit de mélanger tous les ingrédients de votre choix.,
j’ai énuméré cinq marinades différentes ci-dessous, il suffit donc de choisir celle que vous souhaitez préparer, puis de mélanger les ingrédients dans un petit bol.
laisser mariner le poulet pendant au moins 15-20 minutes. Si vous voulez mettre le poulet dans la marinade le matin afin qu’ils soient prêts à cuisiner à l’heure du dîner, laissez-les simplement au réfrigérateur. Ils peuvent mariner aussi longtemps que la nuit.
de là, vous pouvez cuire ou griller vos cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles atteignent une température interne de 165 F. pour des instructions complètes ci-dessous!,
faire plusieurs marinades à la fois
Si vous préparez ce poulet pour votre préparation de repas hebdomadaire, vous pouvez facilement préparer plusieurs marinades à la fois et cuire au four à l’aide de séparateurs de papier d’aluminium comme illustré ci-dessus.
Si vous souhaitez faire plusieurs marinades à la fois, faites des séparateurs à l’aide de votre feuille d’étain comme indiqué. Ajoutez vos cuisses de poulet marinées, en veillant à ce que les séparateurs soient suffisamment hauts pour séparer tout excès de liquide de chaque marinade. Cuire au four pendant 12 minutes, puis retourner et cuire 8 minutes de plus. C’est tellement facile!,
la cuisson du poulet de cette façon vous assure d’avoir facilement une certaine variété dans votre semaine et vous pouvez créer plusieurs types de repas différents de cette façon.
Je ne recommanderais pas d’utiliser plus de 2-3 cuisses par marinade et diviseur de papier d’aluminium. Vous n’avez pas non plus à couper les ingrédients de la marinade en deux si vous divisez vos cuisses entre différentes marinades. Tant que vous retirez le poulet de la marinade et ne versez pas d’excès de liquide sur les séparateurs de papier d’aluminium, vous obtiendrez toujours la même saveur sans qu’elle soit accablante.,
conservation des marinades de cuisse de poulet
Si vous préparez votre marinade de poulet à l’avance, conservez-la au réfrigérateur ou au congélateur.
Vous pouvez réfrigérer les cuisses de poulet dans des marinades jusqu’à 24 heures au réfrigérateur, et si vous êtes dans une pincée, 15 minutes est vraiment tout ce dont vous avez besoin pour que votre poulet obtienne la saveur que vous recherchez. Les cuisses de poulet sont plus tendres que les poitrines, vous n’utilisez donc pas les marinades pour attendrir la viande. Vous cherchez simplement à ajouter de la saveur.,
remarque très importante: ne réutilisez jamais une marinade qui reste de la marinade d’une autre viande. Les bactéries de l’autre viande contamineront la marinade. En conséquence, la marinade contaminera les cuisses de poulet.
pouvez-vous congeler le poulet dans des marinades?
Oui, vous pouvez congeler le poulet dans une marinade!
Une fois la marinade préparée, mettez le poulet et la marinade dans un sac de congélation en plastique à fermeture éclair. Retirez tout l’air et scellez le sac. Posez à plat pour le congeler. Vous pouvez congeler les cuisses de poulet dans des marinades jusqu’à 3 mois.,
lorsque vous êtes prêt à utiliser votre poulet, transférez l’emballage au réfrigérateur et laissez-le décongeler avant la cuisson. En règle générale, je laisse mon poulet décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures, puis le cuire ou le griller.
5 différents types de marinades de cuisse de poulet
sur la photo ci-dessous sont les cinq marinades différentes énumérées dans la fiche de recette. Choisissez l’un des éléments suivants ou utilisez la méthode du séparateur de feuille pour les faire tous! Toutes ces recettes sont faites en utilisant des ingrédients simples que vous devriez déjà avoir sous la main à la maison, et nécessitent cinq ingrédients ou moins.,
Chipotle marinade
grec marinade
marinade Asiatique
Miel de dijon marinade
Balsamique marinade
Comment puis-je savoir quand les cuisses sont cuites?
La meilleure façon de savoir que vos cuisses sont bien cuites, est d’utiliser un thermomètre à viande. Il devrait lire au moins 165 Degrés Fahrenheit dans la partie la plus épaisse de la viande.,
gardez également à l’esprit que la viande de cuisse aura l’air brun rosé, même après la cuisson. La viande de poitrine sera blanche une fois complètement cuite.
typiquement, les cuisses de poulet désossées devront cuire pendant 20 minutes dans un four 425 F, mais ce n’est qu’une directive générale. L’utilisation d’un thermomètre à viande est le moyen le plus sûr de savoir que votre viande est cuite.
Comment obtenir de poulet croustillant
La peau de poulet est ce que croustillant. Donc, si vous cuisinez des cuisses ou des poitrines de poulet sans peau, elles ne risquent pas de devenir croustillantes. Assurez-vous d’utiliser des cuisses de poulet sans os et pelées si vous recherchez une peau croustillante.,
Pour produire du poulet croustillant au four, cuire à 450 degrés. Le tiers supérieur du four est le plus chaud, alors mettez le poulet là-bas. Il aide également à badigeonner occasionnellement les cuisses de marinade.
Côté plat des idées pour les cuisses de poulet
Votre protéine est couvert avec toutes ces cuisse de poulet recettes. Voici quelques idées pour compléter votre repas.,
- frites de patates douces
- légumes cuits à la vapeur
- paquets BBQ de légumes et de pommes de terre épicés
- salade
- pommes de terre rôties
plus de recettes et de ressources de poulet
ne vous arrêtez pas ici avec des façons de faire cuire le poulet. Le poulet est un excellent moyen faible en gras d’obtenir beaucoup de protéines dans votre alimentation. Essayez ces autres marinades et recettes de poulet!,
- poitrine de poulet cuite au four
- Cuisses de poulet cuites au four
- marinades de poitrine de poulet
outils de préparation de repas pour cette recette
- prenez des bols de préparation de repas en verre si vous prévoyez
- je reçois tout mon poulet fermier de la boîte de boucher, commodément livré à moi congelé.,
- obtenez un thermomètre à viande pour vous assurer que votre poulet est cuit à travers
- utilisez ces porte-sacs Ziploc si vous faites mariner le poulet puis le congelez
- congelez cette recette dans des bols en verre allant au micro-ondes jusqu’à 3 mois
défi de préparation de repas
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Cuisse de Poulet Marinades
Greek marinade
- 2 tbsp olive oil
- 1/4 cup lemon juice
- 1 tbsp oregano
- 2 cloves garlic, minced
- 1/2 tsp each salt & pepper
Instructions
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Preheat oven to 425 F., Mélanger la marinade de poulet de votre choix dans un petit bol et verser sur le poulet dans un sac Ziploc ou un petit bol. Laisser mariner pendant 15 à 20 minutes.
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tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d’aluminium. Si vous souhaitez faire plusieurs marinades à la fois, faites des séparateurs à l’aide de votre feuille d’étain, comme indiqué dans la vidéo ci-dessous. Ajouter les cuisses de poulet avec la zone inférieure tournée vers le bas. Cuire au four pendant 12 minutes, puis retourner et cuire 8 minutes de plus.,
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Vérifier que le poulet est cuit, en tranches l’une des cuisses au milieu, et si la viande thermomètre lit 165 F.
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Laissez le poulet reposer pendant 5-10 minutes avant de le trancher ou hacher. Conserver dans des récipients en verre pour plus tard ou servir immédiatement avec un plat d’accompagnement. Amusez-vous bien!,
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