chaque semaine, un nouvel article explique pourquoi vos aliments préférés peuvent être mauvais pour vous. Il peut être difficile de parcourir la surcharge d’informations sur certains aliments et leur lien possible avec le cancer. Commençons par la tartinade aux noisettes bien-aimée: le Nutella peut-il causer le cancer?
Nutella
L’ingrédient qui attrape le flack dans Nutella est l’huile de palme, qui est également utilisée dans le chocolat, la margarine et les produits de boulangerie., L’année dernière, L’Autorité européenne de sécurité des aliments a averti que l’ingrédient clé de la pâte à tartiner aux noisettes présente un risque de cancer car elle est potentiellement cancérigène lorsqu’elle est chauffée au-dessus d’une certaine température.
certains discours scientifiques: des substances nocives appelées esters d’acides gras glycidyles, ou GEs, se forment lors de la transformation des aliments lorsque l’huile de palme est chauffée à plus de 392 degrés. L’EFSA a déclaré qu’une exposition élevée au GEs est une » préoccupation pour tous les groupes d’âge. »
le fabricant de Nutella a déclaré que la société traite son huile de palme en dessous de cette température., Et lorsque vous passez au crible le jargon, L’EFSA n’a pas recommandé aux consommateurs d’arrêter de le manger, car il y avait d’autres études à faire pour évaluer le risque.
Mais voici quelques pistes de réflexion: le lien entre l’huile de palme et la santé cardiaque est potentiellement plus préoccupant, car l’huile est riche en graisses saturées. Bien que les études jusqu’à présent aient été contradictoires, l’huile de palme peut augmenter certains facteurs de risque de maladie cardiaque chez certaines personnes, il est donc préférable de parler à votre médecin de l’huile qui vous convient le mieux.,
Les groupes environnementaux ont également exprimé leurs préoccupations au sujet de la demande d’huile de palme mettant en danger les forêts tropicales et les animaux.
café
Un autre titre provoquant des discussions animées est sur le café et un lien potentiel avec le cancer. Avant son ultime renversement cet été, un juge californien a provoqué un tollé lorsqu’il a statué en faveur de l’exigence d’avertissements contre le cancer sur le café en raison de la présence de l’acrylamide chimique. Le produit chimique a été lié à un risque accru de cancer lorsqu’il est administré à des rongeurs à des concentrations élevées.,
la FDA a contesté que de tels avertissements induisent les consommateurs en erreur et que de l’acrylamide se forme lors de la torréfaction des grains de café. En outre, L’Organisation Mondiale de la santé n’a trouvé aucune preuve concluante que boire du café a un effet cancérigène, et le consensus est que des traces d’acrylamide dans le café ne sont pas nocives.
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maintenant, alors que vous pouvez toujours profiter de cette collation de Nutella occasionnelle et de votre tasse de café du matin, prenez note que certains aliments ont montré à plusieurs reprises dans des études pour augmenter le risque de cancer., Voici quelques biggies:
viande transformée
la viande transformée, qui comprend du bacon, des hot-dogs, des saucisses et du jambon, peut augmenter le risque de cancer colorectal, selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Les chercheurs de L’OMS ont constaté que manger une certaine quantité de viande transformée chaque jour-l’équivalent d’environ 4 lanières de bacon ou 1 hot-dog-augmentait le risque de cancer colorectal de 18%.,
Cet été, L’American Cancer Society a abaissé sa recommandation de dépistage du cancer colorectal à l’âge de 45 ans en raison de nouvelles données qui montrent que les taux de cancer colorectal augmentent chez les populations plus jeunes. La conclusion de L’OMS explique-t-elle l’augmentation du cancer colorectal chez les jeunes adultes? Bien qu « il n » y ait pas encore eu de lien direct, l « American Cancer Society encourage une alimentation plus saine et un mode de vie plus actif pour « essayer d » inverser cette tendance., »
alcool
Il est de notoriété publique que la consommation excessive d’alcool n’est pas bonne pour la santé, mais il n’est peut-être pas aussi largement connu que la consommation d’alcool a été liée à plusieurs cancers, pas seulement au cancer du foie. Dans l’ensemble, plus une personne boit régulièrement d’alcool au fil du temps, plus le risque de cancer est élevé (la boisson de choix n’a pas montré d’incidence sur le risque, juste la quantité).,le risque
cancer du sein
- même quelques verres par semaine sont liés à un risque accru
- L’alcool peut augmenter les niveaux d’œstrogènes, ce qui peut expliquer une partie du risque accru
- le risque est plus élevé chez les femmes qui ne reçoivent pas suffisamment de folate
cancer du côlon
- un risque accru est généralement plus fort chez les hommes, mais des études ont trouvé le lien chez les hommes et les femmes