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Christophe Colomb, lors de son quatrième voyage dans le nouveau monde, a nommé ce pays « Honduras”, qui signifie « profondeurs” en espagnol, en référence aux eaux profondes au large de la côte nord. Le Honduras a obtenu son indépendance de L’Espagne, avec ses voisins, en 1821. Située au milieu de l’Amérique centrale, ses voisins sont le Guatemala, Le Salvador et le Nicaragua., Elle a également une petite frontière sur l’océan Pacifique et une longue frontière sur la mer des Caraïbes. Cette zone, également connue sous le nom de « mosquito coast”, est une longue série de plages de sable blanc et de lagunes d’eau douce. La Mosquitia (comme on l’appelle là-bas) possède l’une des plus grandes forêts tropicales humides du monde, avec des pinèdes (leur arbre national) et des prairies.
Les îles Bay se trouvent au large de la côte nord, la plus grande île étant Roatan. Ces îles ont été disputées par les Anglais et les Espagnols et un grand nombre d’anglais s’y sont installés., Il n’est pas rare de voir des cheveux blonds, des yeux bleus, des habitants des Îles. C’était aussi une région où vivaient les Garifuna, des Afro-caribéens, des « insulaires de la baie”, qui ont été amenés d’Afrique de l’ouest pour travailler dans les plantations et résident maintenant principalement le long de la côte nord.
Ce sont les Mayas qui habitaient la région avant L’arrivée de Christophe Colomb et y ont établi de grandes communautés. Ils ont ensuite déménagé au Mexique pour des raisons qui ne sont pas complètement comprises. Une théorie importante suggère qu’une sécheresse prolongée a causé la famine et les troubles et a finalement conduit à la dispersion des Mayas., Copán est considéré comme un important site archéologique maya et est l’une des attractions touristiques les plus visitées du Honduras.
Le Honduras, bordé par la mer des Caraïbes, est soumis à des ouragans occasionnels. En 1998, L’ouragan Mitch, un ouragan de catégorie cinq, a dévasté le Honduras, tuant plus de 5000 personnes et causant plus de deux milliards de dollars de dommages.
la principale ethnie des Honduriens est Métisse, un mélange D’Indiens et D’européens, avec d’autres Indiens indigènes et les Garifuna., L’espagnol est la langue officielle, bien que l’anglais soit souvent parlé, ainsi que les langues autochtones. La religion principale est catholique romaine.
La Banane, principale culture du Honduras, attire de grandes entreprises D’Amérique du Nord. Ces sociétés restent les plus grands propriétaires fonciers du pays. Malheureusement, ils ne se sont jamais occupés des personnes et des infrastructures, comme promis, en échange de la terre. Cela a mis en place une sorte d’aristocratie pour les quelques riches, tandis que la majorité de la population au Honduras reste pauvre, avec 65% vivant dans la pauvreté., Aujourd’hui, les principales exportations sont les bananes, le café, l’ananas, l’huile de palme, le bois, les vêtements et les fruits de mer. Les États-Unis sont leur principal partenaire commercial.
Le Honduras, avec ses belles îles, ses mers bleu azur et ses forêts tropicales pourrait être un véritable attrait pour le tourisme. La plongée et la plongée en apnée sont considérées comme parmi les meilleures au monde, car les îles sont entourées de la deuxième plus grande barrière de corail au monde. Cependant, le taux de criminalité est excessivement élevé et Le Honduras est, malheureusement, considéré comme la capitale mondiale du meurtre. Le trafic de drogue et les enlèvements sont également de gros problèmes., Bien qu’ils aient fait des progrès pour améliorer leur réputation au cours des dernières années, le pays reste sur la liste d’avertissement de voyage de presque tous les pays. Le tourisme souffre énormément de cette menace. Il n’est pas rare de voir des policiers et des militaires armés de fusils d’assaut marcher dans les rues. Ils sont là comme protection mais laissent un sentiment très mal à l’aise pour le touriste moyen. Le président actuel, Hernandez, travaille avec le Fonds Monétaire International pour soulager leur mauvaise situation budgétaire., Il a annoncé « le Plan de L’Alliance pour la prospérité dans le Triangle du Nord”, un plan visant à travailler avec le Guatemala et Le Salvador pour réduire la violence, stimuler la croissance économique, améliorer les infrastructures et promouvoir l’éducation au cours des prochaines années. Les trois pays souffrent des mêmes maux et tous devraient bénéficier de cette alliance.
alors que nous examinons la cuisine de cette nation, nous voyons une fusion de la cuisine indienne indigène avec des influences espagnoles, caribéennes et africaines. Les Garifuna ont un style de cuisine distinct avec beaucoup de ragoûts de poisson et de soupes, dont beaucoup utilisent du lait de coco., La cuisine varie selon les régions, les fruits de mer étant un ingrédient important sur les îles de la baie. Le bœuf est un choix plus populaire sur le continent. Les plats ne sont pas épicés-chauds, mais ils utilisent pas mal d’assaisonnements aromatiques tels que: cumin, anchiote, piment de la Jamaïque et paprika, ainsi que des herbes fraîches, comme la coriandre et l’origan. Le riz et les haricots ainsi que les tortillas de maïs sont de loin les principaux aliments de base. Les haricots y sont noirs ou rouges et largement utilisés. Parfois, les tortillas de maïs et les haricots peuvent être tout ce qui est consommé en une journée.,
un aliment de petit déjeuner extrêmement populaire est appelé balaedas; une tortilla de farine farcie avec des haricots, du fromage, des œufs et parfois de la viande. Chimol ou « pico De gallo » se trouve sur presque toutes les tables honduriennes et est un condiment mis sur à peu près tout, mais surtout sur tamales, enchiladas et carne asada. Il est également utilisé comme une salsa, à déguster sur une tortilla chips. Comme leur voisin le Guatemala, ils fabriquent leurs tamales enveloppés dans des feuilles de bananier, par opposition aux cosses de maïs. La soupe Mondongo, faite de tripes et d’autres parties de bœuf, est considérée comme un remède légendaire contre la gueule de bois.,
alors mangeons style hondurien:
composé decarne Asada (boeuf mariné)
servi avec Chimol (une garniture de Salsa fraîche)
nous mettons la table dans un motif tropical. Nos fruits tropicaux comprenaient des bananes, des plantains, des ananas et des noix de coco. Un perroquet coloré, représentant leur oiseau national, (qui est en fait un ara écarlate) avec des orchidées, (leur fleur nationale), des feuilles de palmier et des feuilles de bananier ajoutés à notre thème. Le bleu et le blanc étaient les couleurs de choix, pour représenter le drapeau du Honduras., Nous avons mis De La Musique Punta, créée par le peuple Garifuna. C’est un type de musique unique, avec les paroles chantées en espagnol, par des femmes seulement. La musique Punta est épaisse de percussions, créée par un battement de tambour fabriqué à partir de bois indigènes sanctifiés. Le marimba est leur instrument de percussion le plus distinctif. Il est fait de barres de bois attachées aux résonateurs, pour amplifier le son, car ils sont frappés avec des maillets.
nous avons commencé notre repas par « Salud”, C’est-à-dire « Cheers” en espagnol, en grillant avec notre boisson non alcoolisée, appelée horchata., C’est une boisson à base de riz et d’épices et était parfaitement rafraîchissante. La bière ou le rhum serait un choix commun de boissons pour adultes au Honduras.
« Buen Provencho”, (bon repas) invite les invités à commencer à manger. Le repas a été servi de style familial; tous les plats fournis en même temps. Considéré comme le plat national, plato tipico (ou assiette typique) se trouve sur presque tous les menus du pays. C’est une assiette extrêmement grande de nourriture à la fois copieuse et délicieuse. La viande, appelée carneada, est du bœuf mariné dans de l’orange aigre et des épices, puis grillé au barbecue., Il est servi avec des haricots rouges frits. Les plantains frits, fabriqués à partir de bananes mûres, étaient un accompagnement sucré et délicieux. Les chicharones, ou crépitement de porc (Eh bien, que puis-je dire), sont de la poitrine de porc, braisée pendant quelques heures, puis frite dans sa propre graisse de porc rendue. Chimol, un mélange de tomates, d’oignons et de poivrons était merveilleux sur la viande. Cela a également été servi avec du riz, une simple salade d’accompagnement de laitue, tomate et oignon avec de la crème sure et bien sûr, Maison, tortillas de maïs., Ce repas était également souvent servi avec du chorizo, une saucisse épicée, mais je pensais que les chicharones étaient assez de porc pour la journée.
Il n’y avait pas de dessert avec ce repas; absolument pas de place pour cela. Donc, au lieu de cela, nous avons décidé de monter la Punta, sortir les maracas et danser toute la nuit.
Comme nous disons au revoir, je vous laisse avec quelques proverbes honduriens:
Pour les grands maux, grands remèdes.
La Faim n’a pas de loi, elle a juste faim.
La vérité est amère et les mensonges sont doux.
chaque fois que l’on rit, un clou est retiré de son cercueil.,
Jusqu’à la prochaine fois,
Hasta luego, (à plus tard)
Darlene
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