Nous aimons cette question qui est venue poser à Gardenerd Cette semaine:
« j’ai planté du céleri il y a environ 6 semaines (à partir de la partie coupée du céleri du marché) et il se porte bien. Les tiges sont maintenant environ 1/2 pouce d’épaisseur. Quand puis-je l’envelopper et comment rendre les tiges blanches.” – Audrey Évêque
Merci pour votre question, Audrey. Voici votre réponse:
le Céleri germer
Vous avez le temps., Le blanchiment, pour ceux qui ne sont pas familiers, est le processus de recouvrement des tiges de céleri pour réduire l’amertume et éclaircir un peu la couleur de la tige. Le blanchiment produit une tige de céleri plus douce qui est plus conforme à ce que vous avez l’habitude d’Acheter à l’épicerie. Le céleri non blanchi est beaucoup plus fort en saveur et souvent amer (et certainement vert plus foncé). Il contient plus de nutriments que son cousin blanchi à cause de cela.
calendrier
selon la National Gardening Association, il vous suffit de couvrir vos plants de céleri environ 10 jours avant de vouloir récolter., D’autres sources recommandent de blanchir jusqu’à 3 semaines avant la récolte.
le Céleri a un goût amer, fort, sauf s’il est blanchi.
comment blanchir
Il existe plusieurs façons de blanchir le céleri en préparation de la récolte. Le moyen le moins cher est d’empiler le sol autour de la plante, mais vous courez le risque d’obtenir du sol profondément dans les crevasses de la plante. Nous avons également entendu parler de jardiniers utilisant de vieilles canettes de café MJB avec les deux couvercles retirés pour bloquer le soleil.,
Vous pouvez envelopper votre céleri avec du papier journal et attacher avec de la ficelle, ou utiliser un ciré carton de lait. Ouvrez les deux extrémités et faites-le glisser soigneusement sur la plante, permettant aux feuilles de dépasser le Sommet. La plante a encore besoin de la lumière du soleil pour pousser, vous voulez juste bloquer l’exposition aux tiges, comme indiqué ci-dessous:
le céleri canadien parle français.
Donc là vous l’avez; des conseils faciles à blanchir vos céleri plantes. Bonne chance, Audrey, et tiens-nous au courant.
Hey Gardenerds, qu’utilisez-vous pour blanchir le céleri dans votre jardin?, Poster vos idées ci-dessous.