tout à fait incroyable côté plat de la recette: Orzo avec des Légumes Grillés
j’aime apporter cette recette de chance de pot parties parce que c’est toujours un grand succès! Ce n’est pas votre salade de pâtes typique, c’est donc une salade/plat d’accompagnement que les gens sont plus susceptibles d’atteindre et d’apprécier., Cette recette vient de L’ancien Livre de cuisine Barefoot Contessa Parties, qui est un livre de cuisine qui contient une tonne de recettes fantastiques qui sont parfaites pour se divertir.
comment faire de L’Orzo avec des légumes rôtis:
Les légumes sont incroyables lorsqu’ils sont rôtis. Dans cette recette, les aubergines rôties lentement, les poivrons et les oignons se sont transformés en tendres morceaux caramélisés.
Les légumes sont ajoutés à l’orzo cuit et jetés avec une vinaigrette citronnée. Ajoutez des oignons verts, des pignons de pin grillés, du basilic frais et des morceaux de feta (Non émiettés) et vous obtenez une salade d’accompagnement., Il est généralement servi à température ambiante, mais il est tout aussi bon frais le lendemain.
qu’est-Ce que orzo?
L’Orzo est une pâte fine et courte. Sa forme est similaire à celle d’un gros morceau de riz. Beaucoup de gens se demandent si orzo est sans gluten. Il n’est pas! Ce sont des pâtes so donc ce n’est pas sans gluten. Il peut généralement être trouvé dans une boîte ou un petit emballage dans l’Allée des pâtes de votre marché local.
Comment griller les noix de pin:
Cette recette demande pour des noix de pin grillées., Chaque fois que je dois faire griller des pignons de pin, je chauffe simplement une poêle antiadhésive à feu moyen. Ensuite, j’Ajoute les pignons de pin à la poêle et utilise une cuillère en bois pour les déplacer jusqu’à ce qu’ils soient beaux et dorés. Vous ne pouvez pas vous éloigner et les laisser griller seuls car ils brûleront rapidement. Gardez un œil sur eux, et juste les retirer de la chaleur quand ils ont terminé. J’aime les déplacer de la poêle à une serviette en papier pour refroidir (de cette façon, ils ne continuent pas à griller dans la poêle).,
à propos du fromage feta:
de nos jours, vous achetez probablement le plus souvent du fromage feta dans des emballages où il est déjà émietté. Ne faites pas ça pour cette recette. Au lieu de cela, achetez une dalle de feta et coupez-la en morceaux pour l’ajouter à la salade. C’est tellement mieux de cette façon – à la fois la texture et la saveur, et ce sera plus visuellement attrayant aussi!, comme à essayer:
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orzo avec des légumes rôtis
1 cuillère à café de sel casher
assemblage:
- 4 oignons verts entiers (parties blanches et vertes)
- 1/4 tasse de pignons grillés
- 12 onces de fromage feta (dés de 1/2 pouce, non émiettés)
- 15 feuilles de basilic frais, coupées en fines lanières
instructions
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préchauffer le four à 425°F.,
PRÉPARER les LÉGUMES ET LES ORZO:
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Sur une plaque à pâtisserie, mélanger les aubergines, les poivrons, l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Rôtir pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré, en tournant une fois avec une spatule.
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pendant ce temps, cuire l’orzo dans de l’eau bouillante salée pendant 7 à 9 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et transférer dans un grand bol de service.,
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ajouter les légumes rôtis aux pâtes, en grattant tout le liquide et les assaisonnements de la rôtissoire dans le bol à pâtes.
PRÉPARER la VINAIGRETTE:
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre; verser sur les pâtes et les légumes. Laisser refroidir à température ambiante.,
terminer L’assemblage du plat:
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ajouter les oignons verts, les pignons, la feta et le basilic. Vérifiez les assaisonnements et servez à température ambiante.
Notes
- *Ajouter la vinaigrette lorsque l’orzo est encore chaud, de sorte qu’il absorbe dans les pâtes.
- *ce plat est encore mieux préparé à l’avance; il suffit de vérifier les assaisonnements et d’ajouter les pignons de pin, la feta et les feuilles de basilic à la dernière minute.,
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