Qu’est-ce qu’une herbe de shiso? Le Shiso, autrement connu sous le nom de perilla, beefsteak plant, basilic chinois ou menthe Pourpre, est un membre de la famille des Lamiacées ou de la menthe. Pendant des siècles, la menthe perilla en croissance a été cultivée en Chine, en Inde, au Japon, en Corée, en Thaïlande et dans d’autres pays asiatiques, mais est plus souvent classée comme une mauvaise herbe en Amérique du Nord.,
Les plantes de menthe Perilla poussent souvent le long des clôtures, le long des routes, dans les champs de foin ou les pâturages et sont donc plus souvent qualifiées de mauvaise herbe dans d’autres pays. Ces plantes de menthe sont également très toxiques pour le bétail et les autres animaux d’élevage, il n’est donc pas étonnant que le shiso soit considéré comme une mauvaise herbe nocive et indésirable dans certaines régions du monde.
utilisations des plantes de menthe Perilla
prisée dans les pays asiatiques non seulement pour ses utilisations culinaires, l’huile extraite de ces plantes de menthe est également utilisée comme source de carburant précieuse, tandis que les feuilles elles-mêmes sont utilisées en médecine et comme colorant alimentaire., Les graines de la plante perilla beefsteak sont également consommées par les gens et comme nourriture pour oiseaux.
Les plantes à menthe Perilla (Perilla frutescens) peuvent également être cultivées comme plantes ornementales en raison de leur habitat érigé et de leurs feuilles dentelées vertes ou vert violacé à rouge. La menthe perilla en croissance a également un arôme de menthe distinctif, surtout à maturité.
dans la cuisine japonaise, où le shiso est un ingrédient commun, il existe deux types de shiso: Aojiso et Akajiso (vert et rouge)., Plus récemment, les marchés alimentaires ethniques aux États-Unis transportent de nombreux produits végétaux perilla mint à partir de légumes verts frais, d’huile et de condiments tels que les prunes marinées ou la sauce aux prunes. Perilla ajouté aux condiments non seulement colore le produit, mais ajoute un agent antimicrobien aux aliments marinés.
l’huile de perilla mint n’est pas seulement une source de carburant dans certains pays, mais s’est récemment révélée être une excellente source d’acides gras oméga-3 et est maintenant vendue comme telle aux consommateurs occidentaux soucieux de leur santé.,
en outre, l’huile végétale de menthe perilla est utilisée de la même manière que l’huile de tung ou de lin et également dans les peintures, les laques, les vernis, les encres, le linoléum et le revêtement imperméable sur tissu. Cette huile insaturée est légèrement instable mais est 2 000 fois plus sucrée que le sucre et quatre à huit fois plus sucrée que la saccharine. Cette teneur élevée en sucre en fait un excellent candidat pour la production d’alcool pour la consommation, mais plus généralement utilisé dans la fabrication de parfums ou de parfums.
Comment faire pousser Perilla Shiso
donc, cela semble intrigant, Oui? La question maintenant est de savoir comment faire pousser perilla shiso?, Les plantes à menthe perilla en croissance sont des annuelles d’été qui réussissent mieux dans les climats chauds et humides.
lors de la culture de perilla, sa chute est sa viabilité limitée en stockage, alors stockez les graines à des températures et une humidité plus basses pour améliorer la durée de conservation et la plante avant l’âge d’un an. Graines de perilla les plantes peuvent être semées dès que possible au printemps et s’auto-polliniser.
plant perilla plantules 6 à 12 pouces (15-30 cm.) à part dans un sol bien drainé mais humide avec une exposition totale à partielle au soleil ou directement les semer dans un sol bien drainé et couvrir légèrement., Les graines de shiso germent rapidement à 68 degrés F. (20 C.) ou même un peu plus frais.
Perilla Shiso Soins
Perilla shiso soins nécessite une quantité moyenne d’eau. Si le temps est extrêmement chaud et humide, les sommets des plantes doivent être pincés pour encourager la croissance des plantes plus touffues et moins rangées.
Les fleurs de la menthe perilla en croissance fleurissent de juillet à octobre et sont blanches à violettes, atteignant leur hauteur maximale de 6 pouces (15 cm.) à 3 pieds (1 m.) de haut avant de mourir pendant le gel à venir., Après la première année de croissance des plantes de menthe perilla, elles s’auto-ensemenceront facilement au cours des saisons successives.