Philadelphia Roll (Français)

Les Philadelphia Rolls sont remplis de saumon fumé, de fromage à la crème et de concombre, puis roulés dans une feuille d’algues nori et du riz à sushi. Dans cette recette, vous apprendrez comment faire du riz à sushi, comment rouler les sushis et comment faire les délicieux et crémeux sushi de rouleau de Philly.,

qu’est Ce qu’un Philadelphia roll?

Philadelphia roll sushi est un type de sushi maki ou sushi roulé fait en roulant du saumon fumé, du fromage à la crème et du concombre dans une feuille d’algues nori et du riz assaisonné. Aussi appelé rouleau de Philly ou rouleau de bagel Japonais, c’est un rouleau de sushi à l’envers (Uramaki) où le riz est à l’extérieur et le nori à l’intérieur, enveloppant la garniture.,

Philadelphia roll sushi a été créé dans les années 1980 en Amérique du Nord, et le nom vient de la marque Philadelphia cream cheese. Comme la combinaison de saumon fumé et de fromage à la crème est souvent utilisée sur un bagel, Philly roll sushi est également appelé rouleau de bagel Japonais. C’est bon pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Ce qui est à Philadelphie rouleau de sushi?

traditionnellement, les garnitures d’un rouleau de sushi Philadelphia comprennent du saumon fumé, du fromage à la crème et du concombre.,

Après que le sushi soit enroulé dans une feuille d’algues et du riz, vous pouvez saupoudrer les graines de sésame uniformément sur le riz, ajoutant plus de saveur au rouleau de sushi.

comment faire du riz à sushi

pour faire du riz pour les rouleaux de sushi, vous devrez utiliser moins d’eau que la cuisson du riz ordinaire. Le meilleur rapport eau / riz est de 1: 1 (ou utilisez 1,2 à 1 si vous préférez un riz plus doux). Utilisez du riz à sushi à grains courts de haute qualité pour cette recette.

une Fois cuit, transférer le riz chaud dans un grand bol et laisser refroidir légèrement., Quand il fait encore très chaud, incorporer le vinaigre de sushi (le mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel) pour assaisonner le riz.

Comment faire Philly rouleau

Pour cette recette, le riz est à l’extérieur, couvrant la feuille de nori et les amalgames. Vous aurez besoin de la moitié d’une feuille de nori pour un rouleau.

• disposez D’abord votre tapis de bambou avec un morceau de pellicule plastique sur le dessus. Cela gardera le tapis propre et évitera que le riz ne colle au tapis.,
• placez la moitié de la feuille de nori sur le dessus du tapis, côté brillant vers le bas.
• répartir uniformément le riz à sushi cuit (environ 3/4 tasse) sur le nori.
• retournez la feuille et ajouter la garniture au milieu de la feuille de nori.
• placez vos pouces sous le tapis de bambou et soulevez le bord vers le haut et sur le remplissage. Roulez le tapis de bambou loin de vous et appuyez sur le riz et la garniture ensemble. Continuez à rouler jusqu’à ce que les extrémités se rencontrent.
• étalez les graines de sésame grillées sur le rouleau pour plus de saveur.,

vous aurez besoin d’un tapis de bambou roulant pour sushi pour faire le sushi pour le meilleur résultat.

calories des rouleaux de Philadelphie

Les rouleaux de Philadelphie contiennent plus de calories que la plupart des rouleaux de sushi car ils contiennent du saumon fumé et du fromage à la crème. Un rouleau a environ 320 calories et une pièce a environ 40 calories.

Comment sélectionner les feuilles de nori?

Les meilleures feuilles de nori ont une couleur Noire avec une teinte légèrement verte. Ils devraient avoir la même épaisseur, sans trous., Les frais sont croustillants et faciles à casser lorsqu’ils sont pliés en deux.

quel type de saumon fumé utiliser?

le bon saumon fumé a une saveur riche et une couleur vive. S’il est de couleur très dense, cela signifie qu’il n’est pas décongelé correctement et pourrait avoir une texture désagréable et pâteuse. Vous devrez les couper en bandes étroites ou les rouler avant de les utiliser comme garnitures.

comment choisir le fromage à la crème?

traditionnellement, le fromage à la crème de marque Philadelphia était utilisé dans cette recette, mais n’importe quel fromage à la crème fonctionnerait., Si vous souhaitez réduire l’apport calorique, vous pouvez utiliser faible en gras ou sans gras fromage à la crème.

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j’espère que vous avez aimé cette recette. Si vous l’essayez, veuillez commenter ci-dessous et laissez-moi savoir comment cela se passe!

Philadelphia Roll

Philadelphie Rouleaux sont remplis avec du saumon fumé, fromage à la crème et le concombre, puis en nori feuille d’algue et de riz à sushi., Dans cette recette, vous apprendrez comment faire du riz à sushi, comment rouler les sushis et comment faire le délicieux et crémeux rouleau de Philly.,div id= »8e95c4b4e2″>

salmon 4 oz saumon fumé

cheese 4 oz fromage à la crème (coupé en bandes de ½ pouce)

cucumber 1/2 concombre (coupé en bandes de ½ pouce)

▢ 2 feuilles de nori (feuille d’algues)

Seeds 1 cuillère à soupe de graines de sésame (vous pouvez le faire griller dans une poêle chaude pendant quelques minutes pour plus de saveur)

instructions

• cuire le riz à sushi: rincez le riz et ajoutez-le au cuiseur à riz avec de l’eau., Une fois cuit, transférer dans un grand bol et laisser refroidir légèrement. Quand il fait encore très chaud, incorporer le vinaigre de sushi (ou le mélange de vinaigre de riz, sucre et sel).
• faire un rouleau de Sushi Philadelphia: disposez le tapis de bambou avec un morceau de pellicule plastique sur le dessus (cela empêchera le riz de coller au bambou).
  
• Placer la moitié de la feuille de nori sur le dessus du tapis.,
  
• Trempez vos mains dans l’eau vinaigrée* (cela permettra d’éviter que le riz ne colle à vos mains) et prend environ 3/4 de tasse de riz cuit. Réparti uniformément sur nori.
  
• Flip, de sorte que le riz soit orientée vers le bas.,
  
• Fold smoked salmon into 1/2-inch strips.
• Place smoked salmon, cream cheese, and cucumber on top of the nori.
  
• Place the thumbs underneath the bamboo mat and lift the edge up and over the filling.,
  
• Rouler la natte en bambou loin de vous et d’appliquer une certaine pression pour le resserrer. Continuez à rouler jusqu’à ce que les extrémités se rencontrent.
• retirez le tapis de bambou et étalez les graines de sésame sur le dessus du rouleau.
  
• Couper chaque rouleau en 8 morceaux. Servir et déguster!,

Matériel

pellicule de Plastique (facultatif)

Notes

• * Tezu de l’eau pour y tremper les mains: Mélanger 1/4 de tasse d’eau et 2 cuillères à café de vinaigre de riz.
• pour éviter que votre rouleau de sushi ne s’effondre, vous devrez serrer fermement le rouleau tout en roulant. Essayez de rentrer et de tirer fermement le tapis de bambou.,2a6f »>

Calories: 318kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 11g | Fat: 12g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 38mg | Sodium: 321mg | Potassium: 185mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 497IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg

Author: izzycooking

Course: Dinner, Lunch, Snack

Cuisine: Japanese

Keyword: Philadelphia Roll, Philadelphia Roll Sushi, Philly Roll

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