Cette recette de poulet à l’ail crémeux est le plat réconfortant ultime! La poitrine de poulet tendre étouffée dans une sauce crémeuse à l’ail est irrésistible. Les amateurs d’ail s’unissent!
Ce crémeuse à l’ail poulet est prêt en 30 minutes environ. À mon avis, c’est assez bon pour servir la compagnie, mais c’est aussi l’un de ces plats qui fonctionnent pour un dîner rapide en semaine.
une note rapide sur la recette: Oui, j’inclus à la fois de la poudre d’ail et une tête entière d’ail dans cette recette…, ce n’est pas une faute de frappe. Croyez – le ou non, les gousses d’ail elles-mêmes ne rendent pas la sauce ridiculement garlicky. La saveur de la poudre d’ail est légèrement différente de celle des clous de girofle frais. Je vais pour la profondeur totale de la saveur de l’ail ici sans le rendre accablant.
Si vous n’avez jamais vraiment cuisiné avec des gousses d’ail entières auparavant, ne vous inquiétez pas. Les faire cuire dans la sauce les adoucit tout de suite… ce n’est rien comme mordre dans l’ail cru haha.,
comment faire du poulet crémeux à l’ail
je coupe les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur comme je le fais avec des recettes similaires (comme mon poulet crémeux à l’ail toscan, ce poulet crémeux au bacon et mon poulet crémeux aux champignons) – Le poulet cuit plus rapidement et plus uniformément, il reste donc tendre et fond dans la bouche.
vous draguez les morceaux de poulet dans la farine et les faites frire dans le beurre et l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis sortez-les de la poêle.,
Les gousses d’ail sont ensuite légèrement dorées, puis vous ajoutez les ingrédients de la sauce.
le poulet retourne dans la poêle quelques minutes de plus pour terminer la cuisson, et la sauce s’épaissit. Perfection. Et trop facile!
la Recette des notes & conseils:
- Sous la crème à votre propre discrétion. Si vous utilisez quelque chose comme du lait ou de la moitié et de la moitié, la sauce peut cailler (en raison de la chaleur élevée) et finir plus mince., Je recommande de lire les commentaires des lecteurs – il y a des tonnes de conseils de lecteurs qui ont modifié cette recette à leur goût.
- j’utilise des poitrines de poulet désossées/sans peau pour cette recette. Vous pouvez sous pour les cuisses de poulet, mais gardez à l’esprit que ceux-ci peuvent prendre un peu plus de temps à cuisiner.
- Le poulet est sûr à manger lorsque la température interne atteint 165F (la température du poulet continuera à augmenter pendant quelques minutes après l’avoir retiré du feu). L’utilisation d’un thermomètre à viande à lecture instantanée empêchera le poulet insuffisamment cuit ou trop cuit.,
Une remarque sur la peler les gousses d’ail
Vous n’avez pas à dépenser beaucoup de temps à éplucher les gousses d’ail. Un moyen rapide que je recommande est d’utiliser ce tube d’éplucheur à l’ail en silicone (j’en ai un similaire) ou d’acheter des gousses d’ail déjà pelées si vous voulez vraiment gagner un peu de temps. D’habitude, j’utilise simplement mon couteau (voici un tutoriel vidéo rapide sur la façon dont vous êtes curieux).
quoi servir avec du poulet crémeux à l’ail
Essayez du riz, de la purée de pommes de terre, des pâtes ou une salade si vous voulez le garder faible en glucides., Le maïs sucré, les légumes rôtis (essayez mes carottes et betteraves rôties à l’érable) ou les haricots verts iraient également très bien.
voulez-vous essayer cette recette crémeuse de poulet à l’ail? J’espère que vous l’aimez.
des Questions? Demandez moi dans les commentaires ci-dessous.
Crémeuse à l’Ail Poulet
Instructions
-
Cut the chicken in half lengthwise so you have 4 smaller cutlets., Saupoudrez-les d’un peu de sel & poivrez et enduisez-les de farine.
-
Ajouter l’huile d’olive et 1 c. à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Une fois que la poêle est chaude, faire sauter le poulet pendant 4-5 minutes / côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Prendre le poulet de la poêle et mettre de côté.
-
réduire le feu à moyen (voire moyen si vous utilisez de la fonte) et ajouter le reste du beurre dans la casserole. Laissez fondre puis ajouter les gousses d’ail., Faites-les cuire pendant 3-4 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés à l’extérieur.
-
Ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron et la poudre d’ail dans la poêle. Laissez bulle pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le liquide est réduit sensiblement.
-
Incorporer la crème et ajouter le poulet dans la casserole. Laissez cuire encore 5 minutes environ, jusqu’à ce que la sauce soit réduite et que le poulet soit bien cuit. Servir avec du persil fraîchement haché si vous le souhaitez.,
Notes
- j’ai utilisé mon fidèle 10-1/4″ Lodge poêle en fonte pour réaliser cette recette. N’importe quelle poêle est bien, cependant.
- je recommande d’utiliser des poitrines de poulet désossées/sans peau assez grandes pour cette recette puisque nous les coupons en deux dans le sens de la longueur. Si vous en avez de plus petits, utilisez-en 4 et laissez-les intacts.
- Si vos gousses d’ail sont particulièrement gigantesques comme certaines des miennes, n’hésitez pas à les couper en deux pour qu’elles aient toutes à peu près la même taille.,
- l’information nutritionnelle est fournie à titre gracieux seulement et doit être interprétée comme une estimation plutôt que comme une garantie. Les ingrédients peuvent varier et Salt& Lavender ne donne aucune garantie quant à l’exactitude de ces informations.,aturated Fat: 18gCholesterol: 169mgSodium: 313mgPotassium: 514mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 1083IUVitamin C: 6mgCalcium: 57mgIron: 1mg