poulet Huli Huli – vous ne pouvez pas manquer les saveurs tropicales dans ce plat de poulet hawaïen! Une marinade à l’ananas avec beaucoup de gingembre frais et d’ail injecte une saveur sucrée-salée et en fait un excellent glaçage. Barbecue brillant grillé ou poêlé.
servez-le avec un côté de riz à l’ananas ou de salade de macaronis pendant que vous dansez votre chemin vers la table (vous ne pourrez pas l’aider! ️ ️ )
poulet Huli Huli – nourriture tropicale!,
Il n’y a aucune chance que vous cuisiniez cela sans faire un peu de hula dance.
C’est la vibe. C’est l’odeur. C’est le dégoulinant satisfaisant, glaçage brillant, les bords caramélisés, l’anticipation des sourires et le bonheur pur sur les visages de ceux qui ont la chance de manger cela.
c’est juste le genre de nourriture qui rend tout le monde heureux! La nourriture tropicale a cette façon à ce sujet, vous ne pensez pas??
Il suffit donc de céder à la tentation – et swish ces hanches!!,
« Huli” signifie « tourner” en hawaïen, et fait référence à la méthode traditionnelle de cuisson avec un panier à griller, en le retournant sur des charbons ardents.
Hawaiian Huli Huli chicken marinade
Cette recette tropicale est tout au sujet de la marinade – et il y a deux ingrédients secrets clés ici:
- jus d’ananas – pour la saveur tropicale et douce., Astuce: Utilisez le jus de tranches d’ananas en conserve et utilisez l’ananas pour la garniture, comme sur la photo! Doit utiliser du jus d’ananas à longue durée de conservation, Pas frais – voir la note ci – dessous; et
- sherry-ou VIN de cuisine chinois ou Mirin. Je l’ai fait avec et sans – avec des coups hors du parc. Ne la négligez pas! (Bouillon de sous-poulet sans alcool. Ouais, vraiment.)
Remarque importante sur le jus d’ananas: n’utilisez pas de jus d’ananas frais vendu au réfrigérateur, ou ne réduisez pas le vôtre en purée avec de l’ananas frais. L’ananas frais contient un attendrisseur naturel fort qui rendra votre poulet trop mou., Ce produit chimique naturel (appelé bromélaïne) est tué dans le processus de préparation du jus d’ananas pour une longue durée de conservation, utilisez donc toute forme de jus d’ananas vendu dans les allées (c’est – à-dire pas dans le réfrigérateur) – jus de jus en conserve, vac emballé (poppers ou similaire) ou des bouteilles.
combien de temps pour mariner le poulet
3 heures est le strict minimum, mais vous serez le plus récompensé avec 24 heures – même jusqu’à 48 heures – pour que la marinade pénètre vraiment dans la chair du poulet.,
cependant, si vous n’avez pas le temps, 3 heures suffisent pour commencer l’infusion de saveur, puis il suffit de badigeonner généreusement.
comment faire du poulet Huli Huli
rien de révolutionnaire ici – marinez le poulet, réservez-en pour le badigeonner, faites cuire le poulet sur le barbecue ou la cuisinière, en badigeonnant fréquemment pour obtenir un joli glaçage.
Pourquoi réserver pour badigeonner? Pour des raisons d’hygiène-parce que la marinade est entachée de poulet cru. Vous pouvez badigeonner en utilisant la marinade utilisée, mais vous devez faire cuire le côté badigeonné pendant 1 1/2 – 2 minutes après chaque badigeonnage., Ce qui, pour cette recette particulière, ne fonctionne pas parce que nous voulons badigeonner-retourner-badigeonner-retourner fréquemment. (Même chose pour toute autre marinade de poulet que vous voulez badigeonner fréquemment, comme le poulet au miel et au soja que j’ai partagé la semaine dernière).
Tropicale côtés pour Huli Huli de Poulet!
Voici quelques suggestions de plats à thème à servir en accompagnement. Pensez – frais, juteux, citron vert, noix de coco, mangue, coloré!, (Astuce: les saveurs thaïlandaises et vietnamiennes sont très adaptées aux menus à thème Tropical)
- riz frit à L’ananas de la semaine dernière – que j’ai en fait partagé en prévision de cette recette. Non seulement c’est tropical, vous pouvez utiliser le jus d’une boîte de morceaux d’ananas pour faire cette recette, et l’ananas pour faire le riz. Bien que dans ce cas, j’utilise une boîte de tranches d’ananas – jus de la marinade, grillé tranches pour la garniture, comme sur la photo.,
- autres accompagnements féculents-riz coco lime, salade D’été crevettes mangues (passez les crevettes si vous voulez),
- salade d’avocat au maïs, maïs grillé, salade de haricots Cowboy, salade de nouilles vermicelles, salade de concombre
- Favoris par temps chaud – salade de pommes de terre, salade de chou, macaroni
et enfin, juste au cas où vous lorgneriez ce poulet Huli Huli en prévision d’un grand festin tropical, voici quelques desserts et suggestions de boissons!
Cocktails pour les fêtes tropicales!
Profitez-en! – Nagi x
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Huli Huli de Poulet (Tropicale Hawaïenne de poulet)
IMPORTANT: n’utilisez pas d’ananas frais en purée ou de jus d’ananas frais et pur du réfrigérateur – il attendrira le poulet, voir Note 2. Utilisez n’importe quel jus d’ananas vendu dans les allées, pas de boîte de réfrigérateur, de bouteille ou d’aspirateur emballé.
ingrédients
- thighs 1.5 kg / 3 lb Cuisses de poulet (ou poitrine, Note 1)
- 1 1 c. À soupe huile végétale
marinade:
- CUP 3/4 tasse de jus d’ananas, en conserve ou en bouteille (pas frais!,4″>
▢ 1/4 cup brown sugar
Garnishes, optional:
- ▢ Sliced green onion
- ▢ Pineapple slices , grilled for 3 minutes on each side for lines
Instructions
Marinade:
-
Mix marinade, set aside 3/4 cup (185 ml) for basting.,
-
verser le reste sur le poulet dans un récipient en verre ou en céramique (pas en métal ou en plastique), enrober le poulet puis marinade 24 – 48 heures.
Cuisson:
-
Brosse pour BARBECUE grillades avec de l’huile puis préchauffer à feu moyen-vif, ou de la chaleur, de l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
-
égoutter l’excès de marinade du poulet, placer sur le barbecue / la poêle.,
-
cuire le premier côté pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré (ajuster le feu si le brunissement est trop rapide), puis retourner et cuire pendant 2 minutes.
-
badigeonner généreusement de la marinade réservée, puis retourner et cuire 1 minute.
-
répétez cette opération toutes les minutes environ pour un temps de cuisson total de 10 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne dans la partie la plus épaisse enregistre 75°C / 167°F (pour la cuisse) ou 65°C / 150°F (pour la poitrine).,
-
transférer le poulet dans une assiette, recouvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 3 minutes avant de servir, garni d’oignon vert si désiré.
Recette Notes:
2. Jus d’ananas-doit utiliser en conserve ou en bouteille/vac emballé de l’allée, pas le réfrigérateur., N’utilisez pas de vrai jus d’ananas frais (bouteille de réfrigérateur, non sucrée) ou de purée d’ananas frais – l’ananas contient un attendrisseur très puissant qui attendrira le poulet (l’agent attendrissant est tué lorsqu’il est mis en conserve ou en bouteille avec une longue durée de conservation).
CONSEIL DE PRO: Utilisez une boîte d’ananas tranché dans du jus naturel (non sucré). 1 boîte de 430g / 14oz a presque exactement 3/4 tasse de jus, puis j’utilise les tranches pour la garniture. (Tranches d’ananas Golden Circle dans du jus naturel-Australie).,
si votre boîte est légèrement à court de jus, c’est ok – utilisez tout ce que vous pouvez extraire (tant que vous avez environ 1/2 tasse, c’est suffisant).
si vous ne pouvez obtenir que du jus sucré, réduisez le sucre de moitié. Si vous ne pouvez obtenir que des tranches d’ananas en conserve dans du sirop, sautez complètement le sucre.
Alternative: utilisez une boîte de morceaux d’ananas et utilisez les morceaux pour faire du riz frit à l’ananas, excellent plat d’accompagnement pour cela. Double duty!
3. Pointe de râpage au gingembre / ail – si vous avez un microplane, utilisez-le avec du gingembre et de l’ail non pelés., Lorsque vous râpez, la peau se décolle naturellement sur le côté, vous laissant avec juste la chair râpée.
la pâte de pot fonctionnera bien aussi, mais pour cette recette, la saveur de gingembre frais la rend vraiment spéciale.
4. Sherry ou VIN de cuisine chinois (vin Shaoxing) – l’ingrédient secret qui rend ce extra bon. J’ai essayé avec et sans et la différence est notable.
substituts: Mirin (réduire le sucre de 1 c. À soupe), bouillon de poulet faible en sodium (augmenter à 1/2 tasse).
5. Nutrition par portion, en supposant 6 portions., Supposé la moitié de la marinade a fini sur ou dans le poulet-en réalité, c’est probablement moins. Réduisez le sodium en utilisant du soja et du ketchup à faible teneur en sel.,
Nutrition Information:
Vie de Bulldozer
Il a été tout simplement jamais va être n’importe quelle autre photo pour la recette d’aujourd’hui. 😂
