Vous étiez censé prendre la viande hachée de ce matin, mais tout d’un coup vous vous rendez compte que le dîner est censé être sur la table en une heure. Cette situation semble familier? Ne t’inquiète pas, ça arrive aux meilleurs d’entre nous. C’est pourquoi nous sommes là pour vous donner des solutions!
Vous devez vous demander, alors, pouvez-vous cuisiner du bœuf haché congelé?, La réponse est oui, mais la manière dont vous devez le faire variera en fonction de la méthode. Bien que le bœuf haché congelé puisse être cuit, certaines modifications doivent être apportées en fonction de la façon dont vous prévoyez de le cuisiner.
Si vous lisez la suite, vous découvrirez quelles sont les meilleures (et les pires) façons de cuisiner du bœuf haché congelé.
les risques de la cuisson du bœuf haché congelé
seules certaines méthodes de cuisson présentent des risques pour la cuisson du bœuf haché congelé.,
cuire lentement au four ou dans une mijoteuse risque de passer trop de temps dans la « zone de danger”, créant la possibilité pour les bactéries de se développer.
cependant, d’autres méthodes, telles que le pot instantané, la méthode sous vide et la méthode sur cuisinière, ne présentent aucun risque si des précautions appropriées sont prises et que le bœuf haché est cuit pendant le bon temps.
rappelez-vous simplement que même si elle est congelée, vous manipulez toujours de la viande crue, vous devez donc toujours vous laver les mains et toute surface qu’elle touche., Pâtes aux tomates
les meilleures façons de cuisiner du bœuf haché congelé
ce classement définitif vous aidera à décider comment faire cuire du bœuf haché congelé si vous le DEVEZ, ainsi que répondre à certaines des questions les plus fréquemment posées concernant la cuisson du bœuf haché congelé.,
Instantanée Pot
La meilleure et la plus rapide façon de cuire les steaks hachés surgelés est en un Instant Pot.
Si vous êtes propriétaire d’un pot instantané ou si vous êtes sur le marché pour un—c’est notre préféré—la cuisson du bœuf haché congelé sera rapide et sans effort.
la meilleure façon de cuire du bœuf haché congelé dans une casserole instantanée est de le cuire à la vapeur.,
vous voudrez placer votre boeuf haché sur un insert à vapeur (également appelé sous-plat) dans la casserole afin qu’il cuit uniformément, ce qui l’empêchera de se dessécher.
placez environ une tasse d’eau dans le Pot instantané, puis insérez le dessous de plat avec environ 2 livres de boeuf haché dessus (n’utilisez pas plus de 4 livres de boeuf haché à la fois).
fermer le couvercle et cuire à haute pression pendant 25 minutes, avec un relâchement lent de la pression à la fin.
en moins de 30 minutes, vous aurez du bœuf haché parfaitement cuit à utiliser dans une grande variété de recettes.,
Autocuiseur
Très similaires à l’Instant Casserole, une cocotte-minute, utilise pris au piège de la vapeur pour cuire rapidement.
la seule différence est que les autocuiseurs sont la version à l’ancienne, cuisinière d’un Pot instantané.
vous voudrez utiliser une méthode similaire à celle d’un Pot instantané, en plaçant 1-2 livres de boeuf haché congelé sur une grille à vapeur et en cuisant à haute température pendant environ 25 minutes.
assurez-vous d’inclure un relâchement lent de la pression à la fin.,
pour un dîner super rapide et délicieux, faites simplement cuire des pâtes et faites chauffer votre marque préférée de sauce pour pâtes. Vous aurez une pâte bolognaise facile et délicieuse en moins d’une demi-heure.
Sous Vide
un Autre extrêmement facile, pratique pour la cuisson des steaks hachés surgelés est avec la technique de cuisson sous vide. Il vous suffit de sortir votre boeuf haché du congélateur, de le mettre dans de l’eau, d’allumer le sous vide (c’est notre préféré), et le tour est joué!,
Pour cette méthode, il est important de vous assurer que votre boeuf haché est dans un sac hermétique.
Tout Sac de congélation Ziplock fera l’affaire, mais si vous avez des sacs spéciaux sous vide, ce serait le moment de les utiliser.
assurez-vous d’immerger complètement le sac dans l’eau avant la cuisson.
lorsque vous cuisinez sous vide de la viande encore congelée, vous voudrez la cuire environ 60 minutes de plus que son temps de cuisson normal.,
Vous feriez normalement cuire sous vide du bœuf haché décongelé pendant une heure à 137 degrés F, donc pour le bœuf haché congelé, maintenez la même température mais ajoutez simplement 60 minutes, ce qui fait que le temps de cuisson total est de 2 heures.
Une fois que votre boeuf haché est prêt, vous avez des dizaines de façons créatives de le servir. Jetez ensemble des rouleaux de pepperoni au fromage et de boeuf ou utilisez-le comme garniture de pizza pour faire une pizza cheeseburger.
poêle
bien que les gens cuisinent le plus souvent du bœuf haché décongelé sur le poêle, il n’y a aucun problème à le cuire congelé!,
bien que cela puisse prendre un peu plus de temps et nécessite une méthode distincte, la cuisson du bœuf haché congelé sur la cuisinière est l’une des meilleures façons de cuire du bœuf haché congelé.
prenez votre boeuf haché congelé et placez-le dans une poêle avec environ un pouce d’eau, juste assez pour couvrir le fond de la poêle.
Comme l’eau commence à frémir, la viande commence à dorer sur l’extérieur. Grattez progressivement la couche dorée, révélant la couche rose non cuite à l’intérieur.
Comme il s’évapore, assurez-vous d’ajouter plus d’eau, toujours veiller à ce que le fond de la casserole couverte., Placez un couvercle sur la casserole, en le retirant pour casser le bœuf haché Bruni toutes les quelques minutes.
Une fois qu’il ne vous reste plus qu’un petit morceau de bœuf haché congelé, ajoutez des légumes aromatiques, tels que des oignons, de l’ail et du céleri, et laissez l’eau s’évaporer (à ce stade, le jus des légumes aidera à garder la viande humide).
Une fois que le boeuf haché est suffisamment mou pour être complètement séparé, le casser à l’aide d’une spatule et remuer, en veillant à ce que tous les côtés soient dorés et cuits uniformément.,
cette méthode est idéale pour une variété de plats, tels que les Joes bâclés ou comme garniture de macaroni au fromage. Faites preuve de créativité et préparez une pizza taco avec une sauce épicée et un mélange de fromage mexicain.
Friteuse à Air
croyez-le ou non, vous pouvez même faire cuire du bœuf haché congelé dans une friteuse à air! Bien que ce ne soit pas la méthode la plus populaire, la cuisson du bœuf haché congelé dans une friteuse à air peut donner d’excellents résultats, surtout si votre bœuf haché est sous forme de galette de hamburger.
mettez vos galettes de boeuf haché congelées dans votre panier de friteuse à air et fermez le couvercle.,
cuire à 375 degrés F pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit complètement dorée. C’est un moyen rapide et pratique de préparer des galettes de hamburger congelées.
il suffit de noter que la préparation de galettes de hamburger congelées dans la friteuse à air donnera des résultats distincts de les griller. Ils peuvent ne pas être aussi juteux et manqueront des marques de gril que certaines personnes apprécient dans un hamburger.
Four
Une autre méthode qui convient spécifiquement à la cuisson des galettes de hamburger congelées, il est possible de cuire du bœuf haché congelé au four.,
préchauffez simplement le four à 350 degrés F et graissez une plaque à pâtisserie.
étalez vos hamburgers sur la plaque à pâtisserie et laissez cuire environ une heure, ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits.
pour vous assurer que votre hamburger ne colle pas, mettez un morceau de papier d’aluminium en dessous avant de cuire.
Grill
avoir un barbecue et oublié de décongeler ces galettes de hamburger? Pas besoin de panique! Bien qu’elles soient généralement (et idéalement) grillées après avoir été décongelées, les galettes de hamburger peuvent également être grillées congelées.,
pour ce faire, Préchauffez votre gril à feu moyen pendant au moins 10 minutes, en vous assurant qu’il est complètement préchauffé avant de placer vos galettes congelées.
retournez vos galettes toutes les 3-5 minutes, en cuisant pendant au moins 20 minutes (Cela garantira que vos hamburgers cuisent uniformément des deux côtés).
pour vous assurer que vos hamburgers sont bien cuits, utilisez un thermomètre à viande, en vous assurant que leur température intérieure a atteint au moins 160 degrés F.,
les pires façons de cuisiner du boeuf haché congelé
mijoteuse/mijoteuse
La cuisson du boeuf haché congelé dans une mijoteuse ou une mijoteuse est un sujet délicat. Mettre un gros bloc de boeuf haché congelé dans une mijoteuse n’est pas du tout une bonne idée.
Le temps de cuisson lent peut favoriser la croissance des bactéries et, en raison de sa densité, le bloc de bœuf haché peut rester dans une zone de température dangereuse, entre 40 et 140 degrés F, pendant une période prolongée.
cela pourrait entraîner la croissance de salmonella, et nous ne le voudrions pas.,
cependant, si votre boeuf haché congelé a déjà été cuit (dans le cas des boulettes de viande congelées, par exemple), vous pouvez le faire cuire en toute sécurité dans une mijoteuse sans vous soucier des problèmes de sécurité alimentaire.
pour faire des boulettes de viande délicieuses et faciles à mijoter, jetez des boulettes de viande congelées précuites dans une mijoteuse avec des oignons coupés en dés et de la sauce barbecue.
Cuire à feu vif pendant 2,5 heures ou à feu doux pendant 4 heures. Servez sur de la purée de pommes de terre et vous aurez un dîner facile et délicieux sur la table avec très peu d’effort.,
micro-ondes
bien que le micro-ondes soit une méthode appropriée pour décongeler le bœuf haché, vous ne devriez certainement pas y faire cuire du bœuf haché.
le bœuf haché doit être doré, ce qui ne peut tout simplement pas être réalisé lors de la cuisson au micro-ondes.
Pour décongeler le bœuf haché au micro-ondes, sortez-le de son emballage et placez-le sur une assiette allant au micro-ondes.
Micro-ondes le boeuf haché à puissance moyenne pendant 3 minutes pour chaque livre, en veillant à le faire tourner toutes les minutes environ pour assurer une cuisson uniforme de chaque côté.,
Questions connexes sur le boeuf haché congelé
continuez à lire pour en savoir plus sur le boeuf haché congelé. Nous espérons répondre à toutes vos questions avant de lire l’article en entier!
Quelle est la meilleure façon de décongeler le boeuf haché congelé?
Il existe plusieurs façons de décongeler le bœuf haché congelé, et la meilleure pour vous dépend du temps dont vous disposez.
le moyen le plus rapide de décongeler le boeuf haché congelé est au micro-ondes, une méthode que nous avons décrite ci-dessus. La méthode par micro-ondes ne devrait prendre que cinq minutes.,
cependant, si vous n’êtes pas sous une crise de temps, il y a quelques autres méthodes que vous pouvez essayer.
Si vous n’avez pas besoin de cuire votre bœuf haché pendant quelques heures, transférez-le simplement du congélateur au réfrigérateur et il décongèlera en quelques heures.
Vous pouvez décongeler le bœuf haché congelé au réfrigérateur 1 à 2 jours avant de le cuire, donc si vous êtes un planificateur, sortez-le du congélateur la veille de la cuisson. De cette façon, vous êtes assuré qu’il sera décongelé à temps.
Une autre méthode pour décongeler le boeuf haché congelé est dans l’eau froide., Mettez le bœuf haché dans un sac en plastique hermétique et immergez-le dans de l’eau froide.
Vous devez changer l’eau toutes les 30 minutes, en veillant à ce qu’elle ne soit jamais trop chaude, et cuire le bœuf haché immédiatement après la décongélation.
pouvez-vous faire brunir la viande congelée?
comme vous pouvez le voir, il est possible de faire cuire du bœuf haché sur le poêle à partir de congelé, en le faisant dorer dans le processus.
cependant, il existe certaines recettes qui appellent à faire dorer le bœuf haché directement dans une mijoteuse ou un four hollandais, auquel cas il serait idéal d’utiliser du bœuf haché déjà décongelé.,
le boeuf haché a-t-il meilleur goût si vous le faites cuire à partir de décongelé au lieu de congelé?
selon la recette que vous voulez faire et la méthode que vous utilisez, le bœuf haché a tout aussi bon goût lorsqu’il est cuit congelé que lorsqu’il est décongelé!
Il y a, cependant, quelques considérations importantes à garder à l’esprit.
comme vous ne pouvez pas assaisonner le bœuf haché lorsqu’il est congelé, assurez-vous de l’assaisonner suffisamment après sa cuisson.,
comme la plupart du bœuf haché congelé doit être cuit dans l’eau, si vous l’ajoutez à une sauce, assurez-vous de le faire cuire un peu dans la sauce afin qu’il absorbe certaines des saveurs.