la cuisine pakistanaise est définie par des préparations épicées savoureuses en raison d’une forte influence des cultures Indo-aryenne et moghole. Le blé et le paddy, étant abondamment produits, sont deux des articles de base les plus utilisés pour préparer divers plats, du sucré au salé. Les épices comme la poudre de chili, le curcuma, la cannelle, le garam masala et le poivre noir sont également utilisées à profusion. Les provinces du Pendjab et du Sind offrent des plats distinctifs mais délicieux définissant le goût de la nation.,
Aloo Gosht – traditionnel Pakistanais de la nourriture
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c’est Quoi: Un curry de préparation des composés de viande (mouton ou agneau) ou gosht et de pommes de terre ou aloo, parsemer de feuilles de coriandre.
Quel est son goût: vous savourerez les saveurs distinctes de l’ail, du gingembre et de la cannelle ainsi que la viande bien cuite. Ce ragoût épicé a le meilleur goût avec du riz chaud ou du paratha.,
Chapli Kebab – une cuisine Pakistanaise célèbre
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Qu’est-ce que c’est: un kebab traditionnel à base de bœuf haché et d’épices, garni de persil, de tomates et d’oignons. Alternativement connu sous le nom de « Peshawari Kebab”, il est préparé dans un style culinaire moghol. Il est maintenant couramment vu dans la région de Khyber Pakhtunkhwa comme nourriture de rue.
Quel est son goût: Ce croustillant élément est généralement consommé avec des cornichons ou des salades pour un goût optimal.,
Sai Bhaji – une préparation végétalienne
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Qu’est-ce que c’est: une préparation de curry faite de légumes de saison comme les épinards, le gongura et les feuilles de fenugrec, avec des lentilles et des épices. Originaire de la région du Sind, le nom lui-même signifie légumes verts.
Quel est son goût: la combinaison fantastique de lentilles et de légumes en fait un plat sain et savoureux à déguster avec du roti ou du riz. Les épices comme la coriandre, le curcuma et la poudre de chili offrent un goût subtil.,
Aloo Tikki – Un Pakistanais de nourriture de rue
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qu’est-Ce que c’: frite dorée escalopes de pommes de terre.
à quoi ça ressemble: croustillantes, croquantes et épicées, ces collations sont consommées avec du yogourt, des cornichons ou des sauces pour une saveur acidulée.
Nihari-la nourriture nationale Pakistanaise
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Qu’est-ce que c’est: un ragoût d’agneau ou de bœuf, composé de la moelle osseuse cuite pendant la nuit, est consommé comme préparation de brunch., Le nom dérive du mot arabe « Nahar », qui signifie” jour » car il s’agit essentiellement d’une préparation matinale traditionnellement consommée après leur prière du matin.
quel goût a-t-il: rehaussé de poivre coriandre, de gingembre, de garam masala et de citron, ce ragoût est épicé à partir de son cœur. De plus, la cuisson lente rend la viande incroyablement douce, ce qui en fait une option parfaite à savourer.
Poulet Karahi-un aliment de la culture Pakistanaise
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Qu’est-ce que c’est: une préparation de poulet cuit dans « karahi”( d’où le nom) avec des épices.,
Quel est son goût: le poulet finement cuit offre un goût épicé et subtil grâce à un amalgame de curcuma, de coriandre, de gingembre et d’autres épices. La texture riche est tentante et alléchante sans aucun doute!
Kadhi – un objet appétissant
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Qu’est-ce que c’est: une préparation semblable à un ragoût ayant du yogourt et de la farine de pois chiche comme ingrédients principaux. Pour les variations fraîches, des œufs et des poissons sont également incorporés.,
Quel est son goût: la texture lisse et crémeuse complétée par de la moutarde, du cumin et d’autres épices séduira votre âme! Cette préparation est traditionnellement associée au naan ou au riz.
Haleem-un délice acidulé
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Qu’est-ce que c’est: un ragoût de viande cuit lentement consommé pendant leurs mois de fête religieuse, Muharram et Ramadan. Il est également considéré comme un aliment de rue populaire du Pakistan.,
Quel est son goût: les saveurs dominantes des lentilles et des épices atténuent le goût cru de la viande, ce qui en fait un aliment de base pour tous.
boeuf Kofta-les boulettes de viande traditionnelles
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qu’est-ce que c’est: pâte cuite faite de boeuf haché, de poudre de chili, de cannelle et de persil.
Quel est son goût: la combinaison captivante de viande et d’épices vous attire par son goût poivré et savoureux. Ne t’arrête pas avant d’en avoir assez!
Keema – Un Pakistanais, cuisine du pendjab
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Qu’est-ce que c’est: viande hachée fréquemment utilisée comme garniture d’autres plats appétissants. Dans les dialectes locaux, il est parfois appelé kheema ou qeema.
Quel est son goût: le mélange fin de gingembre, d’ail et de beurre offre un goût unique mais savoureux avec des pommes de terre et des pois. Il fait une paire parfaite avec du beurre naan et du paratha.
Poulet Korma-une autre délicatesse de poulet populaire
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Qu’est-ce que c’est: un braisage parfait de poulet et de yogourt, encore rehaussé d’épices., Aussi connu sous le nom de « kurma”, « kormaa” ou « khorma”, il est souvent fait avec de l’agneau et du bœuf au lieu de poulet.
Quel est son goût: lorsqu’il est associé à du riz basmati chaud, le goût de cette préparation piquante est tout simplement incomparable. La délicieuse sauce prend vos papilles en douceur avec ses diverses saveurs d’épices.
Paya – un aliment festif
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Qu’est-ce que c’est: des pieds cuits de mouton, de buffle ou de chèvre, accompagnés d’une sauce riche., À Lahore, Les gens font souvent Siri paya en ajoutant des têtes d’animaux avec des trotteurs pour une préparation plus charnue. C’est aussi une délicatesse commune observée dans les occasions de mariage et de fête, en plus d’être un article de petit-déjeuner pendant l’hiver. Les habitants de la province du Pendjab semblent apprécier le plat le plus.
Quel est son goût: la sauce en forme de soupe a un goût prédominant d’ail et d’oignon, offrant un effet subtil sur vos papilles gustatives.
Biriyani – Un plat préféré de la nation
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Qu’est-ce que C’est: boeuf, mouton ou poulet cuit lentement avec du riz et des épices. Le Sindhi biryani est une variante célèbre fréquemment consommée comme repas dans les ménages.
Quel est son goût: le riz aromatique, rehaussé de cardamome, de safran et d’autres épices, se marie bien avec n’importe quel accompagnement épicé et condiments comme le raita.
Jalebi-un dessert
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qu’est-ce que c’est: dessert frit juteux en spirale préparé avec de la farine, de la levure, du soda et du sucre., Article courant dans les sucreries locales, les jalebis font partie des repas pendant les mois comme le Ramadan.
Quel est le goût: quelle pourrait être une meilleure option que d’avoir des jalebis sucrés pour conclure votre repas lourd et riche, en particulier pour ceux qui ont la dent sucrée?
Seviyaan-une autre friandise sucrée
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Qu’est-ce que C’est: des vermicelles cuits avec du lait, des pistaches et du safran. Les populations locales consomment cet article pendant leur fête sacrée « Eid al-Fitr ».,
Quel est son goût: laissez la douceur de l’al dente seviyaan vous emmener au cloud nine avec sa saveur de noisette. Il est tout aussi savoureux que vous l’ayez chaud ou réfrigéré!
ces délicieux plats pakistanais présentent une combinaison d’expertise culinaire traditionnelle et moderne, enrichie d’influences étrangères. Ainsi, tout en explorant les belles villes du pays, ne manquez pas les spécialités locales!