Quelle est la différence entre le brocoli et le Broccolini?

Et sont-ils interchangeables?

Quand une recette demande pour les brocolis, vous pourriez être tenté de substituer des fleurons de brocoli que vous avez déjà dans votre réfrigérateur. Après tout, ils sont à peu près la même chose—non? Faux., Bien qu’ils aient un goût et une apparence similaires, le brocoli et le broccolini présentent quelques différences qui méritent d’être notées.

brocoli vs Broccolini vs brocoli chinois

Les origines du brocoli remontent à L’Italie, il y a plus de 2 000 ans. Broccolini est un légume beaucoup plus récent—il a été créé en 1993. En raison de sa ressemblance avec le brocoli, beaucoup de gens supposent que c’est juste une version plus petite du légume crucifère. Cependant, c’est en fait un croisement entre le brocoli et le brocoli Chinois.

Qu’est-ce que le brocoli?,

Caitlin Bensel

le Brocoli en bouquet, n’importe qui? Bien que cela puisse paraître étrange, le brocoli est fondamentalement une grande fleur comestible. Ses fleurons et sa tige peuvent être consommés crus ou cuits dans une variété de plats. Le brocoli est un légume qui divise-certaines personnes l’aiment, tandis que d’autres pensent qu’il a un goût désagréablement amer.

le légume vert crucifère est souvent loué comme un superaliment en raison de sa teneur élevée en fibres, en folate, en potassium et en vitamines K et C.,

le Brocoli Recettes

qu’est-Ce que nous sommes?

Caitlin Bensel

Broccolini a été développé comme un hybride entre le brocoli et le brocoli Chinois au Japon. Il semble presque identique au brocoli, mais est beaucoup plus petit et plus délicat. Bien que le brocoli et le broccolini aient des saveurs très similaires, le broccolini est légèrement plus sucré et pourrait être comparé aux asperges. Broccolini est riche en fibres et en vitamines C et A.,

Broccolini Recipes

Qu’est-ce que le brocoli chinois ?

YinYang/Getty Images

brocoli Chinois est également connu comme gai lan (Cantonais) et lan jie (Mandarin). C’est un légume vert feuillu avec des tiges épaisses et des feuilles épaisses qui ressemblent à des collards. Sa saveur est similaire au brocoli, mais elle est légèrement plus piquante., Tout comme le brocoli, le brocoli chinois est faible en calories mais riche en nutriments tels que les vitamines B6 et K.

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