Parfois, les recettes appellent pour de l’eau tiède. Ils peuvent même demander du lait tiède ou un autre liquide. Le plus souvent, cette instruction est utilisée pour dissoudre la levure pour les produits cuits au four, mais elle peut également être trouvée dans d’autres recettes. Quelle température est » tiède?,”
Signification de tiède
en réalité, tiède est une instruction très inexacte à utiliser dans une recette, mais elle fait généralement le travail. Il n’y a personne d’accord sur la température ou même l’échelle relative qui définit tiède. Certaines personnes disent que tiède est la température corporelle ou environ 98.6°F. D’autres disent que c’est la température ambiante.
la température ambiante, bien sûr, varie, mais la plupart conviennent qu’elle est de 72°F à 74°F (parfois jusqu’à 78°F). D’autres encore disent que tiède est la température ambiante plus environ 15 degrés., Tiède et tiède sont généralement considérés comme des synonymes.
cependant, si vous utilisiez un « bain tiède”, vous passeriez probablement l’eau sur votre main pour déterminer la température à laquelle vous pouviez à peine sentir la chaleur ou la froideur de l’eau. En d’autres termes, vous chercheriez à ce que la température corresponde à peu près à la température de votre propre peau. Par conséquent, si votre peau était plus froide, l’eau serait plus froide et si votre peau était plus chaude (par exemple parce que vous venez de faire passer de l’eau chaude dessus), l’eau serait plus chaude. Vous pouvez entendre que cette température est généralement considérée comme 38°C (100.,4 ° F).
souvent, les procédures d’urgence pour les douches d’urgence ou les lavages des yeux, telles que celles situées dans les Laboratoires pour le lavage des produits chimiques nocifs, recommandent que l’eau soit tiède ou tiède. Cependant, il s’avère que cette température a une plage beaucoup plus grande que vous ne le pensez. Tant que l’eau est inférieure à 38°C (100,4°F) et supérieure à 15,5°C (60 ° F), elle est suffisamment « tiède”. En effet, tout ce qui dépasse 38° pourrait éventuellement améliorer l’interaction du produit chimique avec la peau. Il pourrait également brûler les yeux pendant un lavage oculaire. D’autre part, une exposition prolongée à l’eau en dessous de 15.,5°C pourrait provoquer une hypothermie, vous obligeant à ne pas prendre de douche assez longtemps pour laver soigneusement le produit chimique.
Origine du terme eau tiède
le terme tiède est apparu pour la première fois en anglais imprimé à la fin des années 1300. avant cela, le mot Luc était utilisé pour signifier la même chose. Luke vient du Vieil anglais hleow, qui signifiait chaudou tiède.
température de L’eau tiède pour la levure
lorsque vous traitez avec de la levure, utiliser de l’eau tiède ou tiède (basée sur votre propre peau) sera généralement correct., Cherchez l’eau pour arrêter de se sentir froid et juste se sentir confortablement au chaud, mais pas beaucoup plus chaud, et vous êtes généralement bon pour aller. Gardez à l’esprit que si votre levure a été dans le réfrigérateur, il est préférable de l’amener à température ambiante avant de l’utiliser. Si vous n’avez pas de thermomètre, vous êtes mieux avec de l’eau un peu trop fraîche que trop chaude. Autrement dit, il est préférable que la levure se multiplie un peu moins vite que de mourir car l’eau est trop chaude. La levure fonctionnera à une plus large gamme de températures que les gens sont généralement amenés à croire., Cependant, si vous avez un thermomètre, il y a quelques plages de température de base à passer, en fonction du type de levure et de la façon dont vous l’utilisez.
Si vous utilisez de la levure sèche active, suivez les instructions sur l’emballage. Généralement, la levure sèche active est dissoute dans de l’eau avec un peu de sucre avant d’être ajoutée aux ingrédients secs. Voici les instructions pour la levure sèche active Red Star.
un Autre type de levure sèche, qui est parfois appelé la levure instantanée, va par plusieurs noms différents tels que l’augmentation rapide des, rapide, rapide, hauteur, etc., Ces produits de levure sèche sont destinés à être ajoutés directement aux ingrédients secs, en sautant l’étape de dissolution dans l’eau chaude. Voici les instructions pour Red Star quick Rise et d’autres produits de levure instantanée.