vous êtes en Italie, et grèves de la faim. En analysant vos options, vous repérez tout, d’une osteria à une trattoria, sans oublier une taverne et un bar. Mais quelle est la différence?
le long et le court est que tous ces choix représentent les types classiques restaurants italiens que vous rencontrerez lorsque vous voyagez en Italie. Donc, la réponse ne réside pas tant dans leur différence, mais quel genre de nourriture italienne vous êtes d’humeur à manger.,
types de restaurants italiens définis
traditionnellement, la différence entre, disons, une trattoria et une osteria, signifiait à quel point vous vouliez que votre expérience culinaire soit chic ou décontractée. La signification de ces types de restaurants signifierait tout, du type de service que vous avez reçu au type de nourriture servie, ou si la nourriture a même été servie.
de nos jours, il y a toutes sortes de différents types de restaurants en Italie, des ramen aux bars à jus et aux joints végétaliens, en particulier dans les villes cosmopolites comme Milan et Rome., Donc, vous pourriez vous demander s’il y a même un intérêt à comprendre le sens de ces termes traditionnels.
Oui, il y en a! Parce que si vous êtes un passionné d’histoire envie de toute la gamme de la cuisine italienne ou tout simplement vouloir connaître la définition d’une osteria, comprendre les différences entre les types de restaurants les plus traditionnels du pays peut s’avérer super utile.
Nous partageons les différences entre les types traditionnels de restaurants italiens afin que vous sachiez où vous êtes le plus susceptible de trouver des spécialités régionales, quels endroits sont plus formels, et où aller pour un café ou un déjeuner rapide.,
Bar
En Italie, un bar (n’oubliez pas de rouler que la « r”) est le plus similaire à ce que vous pensez qu’un quartier café stateside. Dirigez-vous vers un bar pour un expresso rapide ou un cappuccino et une pâtisserie pour le petit déjeuner (debout!) De style italien.
ou, prenez une collation et sirotez dans l’après-midi, ou même aperitivo vers le soir. Vous pouvez aussi déjeuner ici. En fait, il n’est pas rare que les habitants visitent leur bar préféré plusieurs fois en une journée.
remarque: dans les grandes villes, il peut y avoir des frais pour s’asseoir à une table pour le service., Optez plutôt pour vous tenir au comptoir pour éviter cela.
Caffè
un caffè italien est similaire à un bar, mais ils auront probablement plus de tables qu’un bar et, comme son nom l’indique, plus d’options de café. Faites comme les locaux et commandez un cappuccino mousseux ou un latte laiteux le matin, un macchiato pour agrémenter votre après-midi et un expresso après le dîner.
traditionnellement, les intellectuels et la société créative italienne se réunissaient dans un caffè (contre une situation de grab-and-go dans un bar.,) De nos jours, un caffè est synonyme de bar, mais ne manquez pas une occasion de rester un certain temps dans des lieux historiques comme Caffè Gilli à Florence; ce sont d’excellents endroits pour que les gens regardent si vous sirotez et grignotez.
Enoteca
Si c’est du vin que vous recherchez (ce qui est souvent le cas ici), optez pour une enoteca. Traditionnellement, ces établissements axés sur le vin sont un peu plus haut de gamme qu’une osteria et une taverne, et se concentrent sur les vins locaux que vous pouvez déguster au verre ou acheter pour ramener à la maison. Pour le contexte, une enoteca moderne est probablement la plus proche du bar à vin américain.,
comme avec osteria (voir ci-dessous), il existe des restaurants italiens modernes qui utilisent le terme enoteca pour mettre l’accent sur le vin, même s’ils sont à service complet et pas simplement un bar à vin. Affaire au point? La célèbre Enoteca Pinchiorri de Florence
Osteria
lors de nos voyages de groupe en Italie, les deux FAQ les plus fréquentes sur les restaurants sont « qu’est-ce qu’une trattoria « (voir ci-dessous) à « comment prononcez-vous osteria » et « qu’est-ce qu’une osteria? »Quant à la prononciation, c’est « oh-stare-ree-ah » alors maintenant, entrons dans ce que cela signifie.
Encore moins formelle qu’un traditionnel restaurant ou une trattoria est une osteria., Alors que osterie sert aujourd’hui de la nourriture, dans la journée, ils ne servaient que du vin et vous deviez manger BYO!
Il n’y a aujourd’hui qu’une poignée d’osterie old school en Italie, comme L’Osteria del Sole à Bologne. Ces jours-ci, vous pouvez à coup sûr trouver au moins un menu du soir simple et rotatif (bien que la plupart soient également ouverts pour le déjeuner) de spécialités locales à associer aux offres de vins de l’établissement.,
ceux d’entre vous qui cherchent à voyager en Italie bientôt, ont probablement remarqué que certains restaurants italiens modernes célèbres comme A’Roma Osteria Lecce et la destination gastronomique Osteria Francescana ont ajouté le mot à leurs noms même s’ils sont un peu plus formels qu’une osteria traditionnelle ne le serait.
Ristorante
en Italie, un ristorante est le code pour un restaurant à service complet, avec un sommelier ou un expert en vin. Traditionnellement, le ristorante était l’expérience culinaire la plus formelle et la plus haut de gamme., Si vous êtes à la recherche de restaurants étoilés michelin qui valent un voyage spécial, cette catégorie est faite pour vous.
Vous pouvez toujours vous attendre à un service assis dans un ristorante aujourd’hui, bien que maintenant le terme pourrait être plus un outil de marketing qu’un moyen de distinguer entre d’autres types de restaurants, comme la trattoria et osteria (et sur cette note, voici nos conseils pour vous assurer de ne jamais avoir un mauvais repas lorsque vous voyagez
Taverna
une taverne, en revanche, ressemble plus à un pub où vous trouverez du vin au lieu de la bière., Vous trouverez de la nourriture aussi, et attendez-vous à ce qu’elle soit traditionnelle et simple. Les habitants s’arrêtent généralement dans une taverne après le travail pour retrouver des amis autour d’un verre et de collations.
une taverne traditionnelle se trouvait généralement dans les petites villes de montagne et dans la journée, vous pouviez également passer la nuit si vous le vouliez.
Tavola Calda
pensez à la tavola calda comme une cafétéria, où vous pouvez aller déjeuner just il suffit de choisir ce que vous voulez manger de la « table chaude.,
des plats chauds comme le carne arrosto (viande rôtie) sont préparés le jour même à partir d’une sélection derrière un comptoir, mais on trouve également des insalata (salade), des pâtes, et des pizzas a taglio (pizza à la tranche), et des pâtisseries.
Trattoria
En parlant de, une trattoria est en effet un restaurant, mais l’ambiance est plus décontractée qu’un ristorante. Dans une trattoria attendez-vous à des plats italiens traditionnels et de saison, et probablement à un prix inférieur-et dans un cadre plus confortable-qu’un ristorante.,
traditionnellement, les trattorie ont été des restaurants familiaux trouvés hors des sentiers battus sur say, une rue secondaire au lieu d’une rue principale ou d’une zone très fréquentée.
L’-eria Truc
Parfois, il est facile de deviner à quoi s’attendre d’un établissement de restauration parce que vous pouvez reconnaître un mot familier dans son nom. Par exemple, trouver pizza dans une pizzeria, gelato dans une gelateria, polenta dans une polenteria (une spécialité du Nord de L’Italie which qui btw, pourquoi ne pas avoir ce stateside)? De plus, les amateurs de bière peuvent se diriger vers une birreria, vous trouverez des spaghettis dans une spaghetteria, etc.,
le pays semble avoir réfléchi à tous les scénarios de la façon dont vous préférez dîner, et comme ces définitions de restaurants traditionnels l’illustrent, les options alimentaires ne manquent pas lorsque vous voyagez en Italie.
en parlant de, si vous vous dirigez vers L’Italie bientôt, consultez nos guides de voyage alimentaire dans les grandes villes italiennes ou contactez-nous pour obtenir de l’aide pour organiser votre voyage, des hôtels à la réservation d’une table à Osteria Francescana!,94d050b491″> Wind Travel Services
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Crédit photo: Christine Davis