les Cappuccinos font partie de notre culture depuis des siècles. Leurs origines remontent au début des années 1700, faisant ses débuts dans les cafés viennois et les cafés de la fin de la Renaissance. Grâce à l’omniprésence mondiale qu’il a aujourd’hui, les cappuccinos sont devenus un choix d’espresso populaire. Au fil du temps, les cappuccinos se sont diversifiés et ont évolué. De nos jours, il existe toutes sortes de façons d’être commandé.
Sèche et humide sont les moyens les plus populaires cappuccinos sont commandés., Vous pouvez accentuer ces deux styles en commandant votre cappuccino bone dry ou super wet. Ces commandes de spécialités sont développées pour répondre à des goûts et préférences plus particuliers. Alors-quels sont les cappuccinos secs osseux, et ce qui les distingue des autres variations?
Ne vous inquiétez pas – il n’y a pas toute les os secs, dans ces sortes de cappuccinos. Le terme fait référence à la méthode de préparation particulière qu’il implique., Voici le point sur les différentes variétés de cappuccino:
Table des Matières
Lors de la commande humide, cappuccino, un barista va le préparer à l’aide de moins de mousse. L’aspect humide est en référence à la proportion de lait liquide plus élevée.
La Taille de la boisson ne change pas – seul le rapport des ingrédients le fait., Le résultat sera une boisson qui contient une plus grande quantité de lait cuit à la vapeur en proportion de la mousse.
la saveur de cette variante est modérément plus lisse et plus sucrée en raison de la plus grande quantité de lait cuit à la vapeur. Il en résulte une plus grande dilution de l’espresso (ou une plus grande intégration du lait), donnant une sensation en bouche et une saveur plus laitières (ainsi qu’une fine couche de microfoam).
Cappuccino sec
lors de la commande d’un cappuccino sec, un barista le prépare avec beaucoup de mousse.,
Sèche cappuccinos ont une densité et l’épaisseur de la mousse de lait, assis au-dessus de l’espresso. Parce que la mousse de lait n’est pas vraiment liquide (et en fait comme une texture sèche/sensation en bouche), les cappuccinos avec un rapport de mousse plus élevé sont appelés secs.
parce que moins de lait liquide est ajouté, la saveur plus riche de l’espresso brille à travers. Les cappuccinos secs ont tendance à avoir un goût plus punch que les cappuccinos humides.,
Super Humide et Sec
Le visiteur moyen pour un café va probablement limiter leur personnalisation du cappuccino à sec ou humide. Certains aficionados peuvent choisir de jouer avec les ratios de lait plus loin, cependant.
- Super Wet: un cappuccino qui ne contient pas de mousse – juste du lait cuit à la vapeur. La boisson ressemble plus à un plat blanc ou latte, par opposition à un cappuccino.
- bone Dry: un cappuccino qui ne contient pas de lait cuit à la vapeur, mais avec une grande couche de mousse au-dessus du coup d’espresso. Votre boisson ressemblera à un macchiato, juste avec moins de mousse.,
La plupart des gens qui commandent des cappuccinos ont tendance à opter pour un rapport plus élevé entre la mousse et le lait cuit à la vapeur. Tout d’abord, la couche de mousse est l’une des caractéristiques distinctives du cappuccino. Cependant, certaines personnes croient également que la mousse supérieure conserve la chaleur de l’espresso beaucoup plus longtemps. La couche de mousse sert également de toile de fabrication d’art latte. Quelle que soit la raison, les cappuccinos secs en os continuent de gagner en popularité partout dans le monde.,
Comment Préparer un Os de Sèche Cappuccino
Voulez-vous essayer un os de sèche cappuccino dans votre propre maison? Contournez les cafés trépidants tous les matins en suivant cette recette simple!
Si vous possédez une machine à expresso (ou même un Pot Nespresso ou Moka), du lait et un fouet, vous pouvez faire un cappuccino sec sans jamais quitter la maison.
première étape: la cuisson du lait à la vapeur
versez un peu de lait dans une casserole avant de le porter à un doux frémissement., Utiliser à feu doux jusqu’à ce que de minuscules bulles commencent à apparaître près des bords. Retirez la casserole du feu une fois que les bulles commencent à se former.
Deuxième Étape: faire Mousser le Lait
Utilisez un fouet ou un mixeur pour faire mousser le lait. Après le début de la formation de mousse, fouetter plus rapidement pour augmenter le volume. Continuez à fouetter jusqu’à ce qu’une quantité suffisante de mousse épaisse et aérée soit présente.
troisième étape: broyage
moudre les grains d’espresso à l’aide d’un broyeur sur le réglage le plus fin disponible. Vous avez généralement besoin d’environ deux cuillères à soupe moulues de café pour chaque six onces d’eau.,
Quatrième Étape: l’Espresso de Brassage
Tirer un jet d’espresso. Si vous ne possédez pas de machine à expresso, vous pouvez utiliser une Nespresso ou un Pot Moka.
Cinquième Étape: Ajouter la Mousse
à la Vapeur de lait peuvent être totalement ignorées lors de la prise de l’os sec cappuccinos. Versez l’espresso dans une tasse, en remplissant les deux tiers. Remplissez le tiers restant avec de la mousse.
Vous pouvez maintenant vous détendre et siroter une tasse fraîche de cappuccino sec aux os!, Si vous cherchez quelque chose à associer avec, essayez quelques biscotti.