pensez vite: à quelle distance vivez-vous de votre épicerie locale? La plupart d’entre nous ne le savent pas. Tant que c’est proche de la maison, ce n’est pas un problème. Mais lorsque vous n’avez pas d’épicerie locale, ou que vous en avez une mais que vous êtes trop loin pour vous y rendre sans transport, déterminer comment vous achèterez vos courses devient un gros problème.
au cours de la dernière décennie, les Américains ont parcouru en moyenne 6 miles (9 kilomètres) entre leur domicile et leur épicerie la plus proche., Pour les Américains ruraux, en particulier ceux du Sud, le voyage peut être beaucoup plus long-par exemple, dans le paysage alimentaire du Delta inférieur du Mississippi, vous trouverez probablement un supermarché desservant une zone de 190,5 milles carrés (493 kilomètres carrés). Là, les résidents pouvaient s’attendre à conduire 30 miles (48 kilomètres) ou plus de la maison au magasin . Ce phénomène s’appelle un désert alimentaire.,
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Le terme remonte au moins une décennie, quand il a été utilisé pour décrire comment les supermarchés au Royaume-Uni étaient en recul dans les banlieues. Mais comme le déséquilibre des choix alimentaires ne se limite pas à une région du monde, l’expression est maintenant utilisée pour décrire l’occurrence dans le monde entier, y compris les régions d’Amérique du Nord, D’Amérique latine, D’Asie et D’Australie.,
définir un désert alimentaire n’est pas une science absolue — des facteurs tels que l’emplacement, la race, la socioéconomie et l’accès au transport font tous partie de l’équation. Les déserts alimentaires sont de vastes zones géographiques où les épiceries traditionnelles sont rares ou manquantes. On les trouve principalement dans les zones à faible revenu, bien que toutes les personnes vivant dans un désert alimentaire ne soient pas pauvres. Ils peuvent se trouver dans des communautés urbaines, suburbaines ou rurales. Mais où la définition devient floue est dans les détails. Par exemple, jusqu’où est trop loin pour voyager pour acheter des aliments sains?, La réponse à cela dépend de la composition de chaque communauté: Les gens ont-ils accès aux transports en commun? Ils s’appuient sur les voitures? Ont-ils marcher? Dix miles peut être trop loin , ou juste un mile it c’est spécifique au quartier.
les déserts alimentaires ne sont pas de simples inconvénients pour les personnes qui y vivent; ils sont un exemple d’insécurité alimentaire et ils affectent négativement la santé publique. Examinons plus en profondeur ces problèmes, ainsi que les moyens proposés d’obtenir des aliments frais dans les communautés mal desservies.