recette de Cupcake Funfetti

dès que j’ai partagé ma recette de gâteau funfetti, je savais que cette recette de cupcake funfetti n’avait que quelques pas de retard. Je l’ai déjà dit et je le répète, le funfetti est ma saveur préférée de tous les temps.

maintenant, je sais que les paillettes n’ajoutent aucune saveur à un gâteau. Mais je jure que les touches de couleur vives et le léger changement de texture des morceaux de sucre supplémentaires font une différence.,

Ce n’est pas seulement l’arrose. Une bonne recette de funfetti consiste à ajouter des paillettes à une recette de gâteau ou de cupcake déjà géniale. Les paillettes ne sont que la touche finale. Évaser.

La base des cupcakes dans la vraie star de la série, et j’ai fait pas mal de tests pour rendre celui-ci juste.

L’ingrédient Secret (en plus des Sprinkles): la crème sure

en plus des sprinkles, il y a un autre ingrédient dans cette recette de cupcake funfetti qui en fait totalement cream de la crème sure!!,

la crème sure peut sembler bizarre, mais c’est vraiment un ingrédient merveilleux à cuire. Tout en travaillant sur cette recette, j’ai fait quelques tests approfondis avec ma base de cupcake à la vanille.

un Autre avantage de l’utilisation de la crème sure, c’est qu’il illumine la pâte, et le rend plus blanc. La pâte à cupcake blanche fait que les paillettes se démarquent vraiment. Cela les aide à avoir l’air aussi coloré que possible.

j’ai trouvé que les cupcakes qui utilisaient de la crème sure comme produits laitiers (vs., babeurre, ou lait entier) étaient la meilleure base pour ajouter des paillettes, pour plusieurs raisons différentes.

comme le sucre dans les paillettes cuire, ils peuvent parfois coller à la doublure de cupcake. Cela les rend plus difficiles à peler qu’un cupcake à la vanille. Les doublures de cupcake se décollent plus facilement lorsque les cupcakes sont faits avec de la crème sure.

la crème sure rend les cupcakes moelleux et humides, et minimise tout saignement de couleur des paillettes. Ce que je dis vraiment, c’est que la crème sure fait aussi les plus beaux cupcakes funfetti!

Quels types de paillettes dois-je utiliser pour faire des Cupcakes Funfetti?,

Les meilleurs sprinkles pour faire un petit gâteau funfetti sont les jimmies arc-en-ciel. Ce sont les paillettes plus longues, que vous avez utilisé (et peut encore) mettre sur votre crème glacée.

alors que vous pourriez penser que tous les sprinkles sont créés égaux, malheureusement vous avez tort. Lorsque vous faites un funfetti cupcakes, vous devez être sûr que vous utilisez le bon type de Rainbow sprinkle.

Ces paillettes de garder leur couleur, et de ne pas saigner immédiatement dans votre pâte.,

ceci est important, car il aidera votre pâte à dire blanc pendant que vous l’ajoutez à vos doublures de cupcake. Cela permettra à la couleur des paillettes de vraiment briller à travers une fois que les couches sont cuites.

Si vous voulez vraiment être pointilleux sur vos sprinkles, je recommande également d’obtenir un mélange Rainbow sprinkle qui n’a pas de pépites de chocolat / brun dedans.

Funfetti gâteau de couches look tellement mieux sans tout brun arrose!,

le type de saupoudrage que vous ne devriez pas utiliser sont les minuscules, rondes, arrow sprinkles. Ils sont appelés nonpareils, et ils sont le véritable ennemi des couches de gâteau funfetti.

Les Nonpareils commencent à saigner de leurs couleurs dès qu’ils sont remués dans votre pâte à cupcake, ce qui donne une pâte rose/grisâtre effrayante.

Cela peut aussi arriver si vous vous permettent d’arc-en-ciel jimmies s’asseoir dans votre pâte pendant une longue période de temps, et puis essayer de les remuer.

La clé de la vente à emporter?, Utilisez uniquement des jimmies arc-en-ciel dans cette recette de cupcake funfetti, pliez-les doucement dans votre pâte et versez-les immédiatement dans vos boîtes à cupcakes doublées.

The Sprinkle Hook-Up:

pour amener ces cupcakes au niveau suivant, je les ai surmontés de quelques paillettes colorées. Ce mélange de saupoudrer s’appelle à juste titre « bright skies » et est fabriqué par Sweetapolita.

pendant que nous sommes sur le sujet des sprinkles, ai-je un accord pour vous! Si vous avez besoin de rafraîchir votre stock de sprinkle, ou si vous voulez augmenter votre jeu de sprinkle, vous pouvez utiliser le code CHELSWEETS15 pour obtenir 15% de votre commande de Sweetapolita!,

Pour faire ce style de gâteau, j’ai ajouté une petite cuillerée de glaçage sur le cupcake. J’ai ensuite trempé le cupcake dans un bol de ce joli mélange saupoudré. Ensuite, j’ai garni les cupcakes d’un tourbillon de crème au beurre à la vanille.

pour la première poupée de glaçage, j’ai simplement coupé le bout d’une poche à douille pour avoir une ouverture de 1 1/2 cm. J’ai utilisé un wilton 1M pour faire le deuxième tourbillon de glaçage.,

j’ai ajouté une pincée supplémentaire du même mélange de saupoudrage sur le dessus des cupcakes, car vous ne pouvez jamais avoir trop de paillettes!!

Funfetti vs Cupcakes confettis?

dans mon esprit, les cupcakes saupoudrés ont toujours été appelés funfetti. Mais quand je faisais un peu de recherche de mots clés, j’ai appris qu’une majorité d’entre vous (environ 80%) les appellent des cupcakes confettis.

à l’époque, beaucoup de mélanges de gâteaux en boîte l’appelaient confetti cake mix. Ma théorie est que nous l’appelons le nom avec lequel nous avons grandi.,

Pillsbury est la seule marque qui utilise son mélange de gâteau saupoudré funfetti, et je suis comme 90% sûr que nous avons utilisé pillsbury mix enfant!

alors que je suis clairement en infériorité numérique sur celui-ci, je pense vraiment que l’appel de sprinkle cupcakes funfetti est juste plus fun amusant! Pas de jeu de mots.,

conseils pour faire les meilleurs Cupcakes Funfetti:

• mesurez correctement votre farine (cuillère dans la tasse mesurer puis niveler) ou utilisez une balance de cuisine pour mesurer vos ingrédients secs
• utilisez une cuillère à biscuits pour remplir facilement vos doublures de cupcake
• ingrédients à température ambiante mélangez mieux, alors assurez-vous de définir les ingrédients froids à l’avance.,
• frappez votre moule à cupcake sur le comptoir avant de le mettre au four, pour ramener à la surface les bulles d’air emprisonnées dans la pâte
• utilisez un extrait d’amande de haute qualité pour donner à vos cupcakes une saveur incroyable!

Faire Ces petits Gâteaux À l’Avance & Conseils de Stockage:

• Faire vos gâteaux à l’avance! S’ils sont conservés sans avoir été emballés dans un récipient hermétique, ils peuvent durer 2 jours à température ambiante, jusqu’à une semaine au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur
• Faites votre glaçage à l’avance aussi, Ou conservez les restes de glaçage!, Il peut être stocké dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à un mois, ou dans le congélateur jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de bien remuer une fois qu’il décongèle pour obtenir la consistance agréable et lisse à nouveau.
• les cupcakes givrés peuvent rester à température ambiante pendant la nuit dans un récipient hermétique, mais je trouve qu’il est préférable de les glacer juste avant de les servir.

faites-moi savoir ce que vous en pensez!

j’aimerais entendre vos réflexions sur cette recette de cupcake funfetti! Êtes-vous l’équipe funfetti ou l’équipe confetti??,

j’ai fait quelques lots de ces petits gâteaux funfetti, et les ai décorés de trois façons différentes.

le premier lot avait un glaçage tourbillonnant arc-en-ciel. Le deuxième style utilisait une simple cuillerée de glaçage surmontée de paillettes. J’ai trempé le troisième lot dans un mélange de saupoudrer de fantaisie, et surmonté d’un grand tourbillon de crème au beurre.

Si vous essayez cette funfetti cupcake recette, veuillez balise moi @chelsweets. Utilisez également le # chelsweets pour que je puisse voir vos créations étonnantes!,m, Température ambiante (128 grammes)

1/3 tasse Rainbow jimmies / long sprinkles (60 grammes)

glaçage à la crème au beurre à la vanille

• 1/2 tasse (1 bâton) beurre non salé, température ambiante (113 grammes)
• 1 3/4 tasses de sucre en poudre (220 grammes)
• 1
• 1/4 c. À thé de sel (2 grammes)
• 1 c. À thé d’extrait de vanille (4 grammes)
• 1/2 c. à thé d’extrait d’amande (4 grammes)